กาแฟดริปเย็นใช้อะไรทำ? รสชาติและเนื้อสัมผัสของกาแฟดริปเย็นดีอย่างไร? กาแฟดริปเย็นที่ร้านกาแฟขมไหม?

ช่วงที่ผ่านมา มีลูกค้าที่มาเข้าร้านถามว่า "กาแฟดริปเย็นใช้เมล็ดกาแฟอะไรทำได้บ้าง?" สำหรับคำถามประเภทนี้ คุณจะพบคำตอบได้ในบันทึกการฝึกบาริสต้าฉบับนี้!

Front Street Coffee ทำกาแฟดริปเย็นอย่างไร?
Front Street Coffee ใช้แท่นดริปเย็นรุ่น Tiamo HG2713 ซึ่งเป็นเครื่องดริปเย็นขนาดค่อนข้างใหญ่ ประกอบด้วยขวดน้ำด้านบน ถ้วยผงแก้ว ขดท่อ และขวดกาแฟด้านล่าง เครื่องดริปเย็นบางรุ่นอาจเป็นแบบชิ้นเดียว หรืออุปกรณ์ที่ไม่มีขดท่อ แต่ก็ไม่มีผลต่อการทำกาแฟดริปเย็น ทุกคนสามารถเลือกได้ตามความเหมาะสม

Front Street Coffee ใช้แท่นดริปเย็นรุ่นนี้ ถ้วยผงกาแฟบรรจุกาแฟบด 60 กรัม สกัดได้น้ำกาแฟ 600 มล. อัตราส่วนผงต่อน้ำสูงถึง 1:10 ส่วนระดับการบดจะเลือกหยาบกว่ากาแฟดริปมือเล็กน้อย หากวัดด้วยตะแกรง 850 มม. อัตราการร่อนจะอยู่ที่ประมาณ 85% ส่วนอัตราส่วนน้ำผสมน้ำแข็งที่ใช้คือ 1:1 วาล์วควบคุมการไหลตั้งไว้ที่ 7 หยด/10 วินาที ระยะเวลาสกัดทั้งหมดประมาณ 6-8 ชั่วโมง เมื่อสกัดเสร็จจะบรรจุขวดแช่เย็น 12 ชั่วโมงก่อนดื่ม

กาแฟดริปเย็นที่ทำแบบนี้โดยรวมจะรู้สึกเข้มข้น เวลาจัดเสิร์ฟ Front Street Coffee จะเติมน้ำแข็งเพื่อแช่เย็นและเจือจาง ทำให้เวลาชิมสามารถรักษาคุณภาพได้นานขึ้น
 
Front Street Coffee เลือกใช้เมล็ดกาแฟอะไรทำกาแฟดริปเย็น
ในทางทฤษฎี เมล็ดกาแฟsingle originที่ใช้ทำดริปมือสามารถนำมาทำกาแฟดริปเย็นได้ทั้งหมด ด้านล่างนี้จะแชร์สูตรกาแฟดริปเย็นที่ Front Street Coffee ทำบ่อยๆ

 
①แบบเบอร์รี่เข้ม: Front Street Coffee คอสตาริกาโมสาร์ท 60 กรัม Front Street Coffee โมสาร์ท เมล็ดกาแฟนี้ใช้วิธีหมักแบบanaerobic honey จึงมีกลิ่นหอมraisinที่พิเศษมาก เมื่อนำมาทำกาแฟดริปเย็นจะแสดงรสบลูเบอร์รี่ องุ่นดำ และกลิ่นหมักแอลกอฮอล์ได้อย่างชัดเจน รสสัมผัสสดชื่น กลิ่นหอมติดอยู่ในปาก

②แบบสดชื่นสะอาด: Front Street Coffee มะเขือเทศเชอร์รี่ 60 กรัม ความเปรี้ยวของ Front Street Coffee เคนยามะเขือเทศเชอร์รี่นั้นสดใสมาก โดยรวมเหมือนน้ำผลไม้หนึ่งแก้ว เมื่อนำมาทำกาแฟดริปเย็นจะมีกลิ่นหอมสดชื่นของมะเขือเทศราชินีและเกรปฟรุต ดื่มแล้วได้ความเปรี้ยวที่สดชื่นเบาสบาย เหมาะมากสำหรับดื่มในฤดูร้อน

 
③แบบหวานอร่อย: Front Street Coffee อินโดนีเซียโกลเด้นมันดาลิง 60 กรัม ร้านค้าน้อยแห่งจะใช้กาแฟคั่วเข้มทำกาแฟดริปเย็น ถ้ายังไม่เคยลองอาจคิดว่ากาแฟดริปเย็นที่ทำจากเมล็ดกาแฟคั่วเข้มจะขม แต่จริงๆ แล้วไม่ใช่แบบนั้น การใช้วิธีทำดริปเย็นของ Front Street Coffee และแช่ในตู้เย็น 24 ชั่วโมงแล้วเติมน้ำแข็ง กาแฟดริปเย็น Front Street Coffee โกลเด้นมันดาลิงจะให้รสหวานอมขมช็อกโกแลตเล็กน้อย โดยรวมใสสะอาดมาก กลิ่นหมักหอมเข้มข้นทำให้รู้สึกสบาย

④ดริปเย็นคลาสสิกของ Front Street Coffee: Front Street Coffee เชอร์รี่ 30 กรัม + Front Street Coffee เบโธเฟน 30 กรัม นี่คือสูตรดริปเย็นที่ Front Street Coffee ทำเอง และเป็นสูตรดริปเย็นที่ลูกค้าหลายคนชื่นชอบ เวลาทำ ให้นำเมล็ดกาแฟ Front Street Coffee ฮอนดูรัสเชอร์รี่และเมล็ดกาแฟ Front Street Coffee คอสตาริกาเบโธเฟนมาคลุกเคล้าตามสัดส่วนแล้วจึงบด เมื่อทำเป็นดริปเย็นจะแสดงกลิ่นวิสกี้ที่เข้มข้น ผสมผสานระหว่างผลไม้รสส้มสดชื่นกับครีมวานิลลาที่เต็มอิ่ม ทำให้รู้สึกรสชาติ lingering ไม่รู้จบ

เนื้อหามีจำกัด Front Street Coffee ขอนำเสนอเพียง 4 สูตรดริปเย็นที่ Front Street Coffee ได้รับความนิยมมากที่สุด ส่วนเมล็ดกาแฟอื่นๆ ทุกคนก็สามารถลองใช้เมล็ดกาแฟที่เหมาะกับรสนิยมของตัวเองมาทำดริปเย็นได้ บางทีอาจเจอเซอร์ไพรส์ที่ไม่คาดคิดก็ได้!

ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.

เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.

เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.

ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】