ปัจจุบันมีคนจำนวนมากขึ้นที่ชอบกาแฟ ได้สัมผัสและทำความรู้จักวัฒนธรรมกาแฟ Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) เปิดดำเนินการมา 12 ปีแล้ว ได้เห็นการเปลี่ยนแปลงของกระแสกาแฟอย่างต่อเนื่อง ตั้งแต่กาแฟสำเร็จรูป 3in1 ไปจนถึงกาแฟแคปซูล จนกระทั่งถึงปัจจุบันที่กระแสกาแฟกาแฟดริปเป็นหลัก และมีกาแฟแบบถุงหูหิ้วเป็นตัวเสริม Front Street Coffee ก็ยังพัฒนาและสร้างสรรค์อย่างต่อเนื่อง ตามกระแสการพัฒนาของยุคสมัย ได้เปิดตัวกาแฟแบบถุงหูหิ้ว ทุกคนสามารถซื้อกาแฟแบบถุงหูหิ้วของ Front Street Coffee ได้ผ่าน Taobao Tmall
แน่นอนว่ากาแฟแบบถุงหูหิ้วไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมของ Front Street Coffee ประวัติของกาแฟแบบถุงหูหิ้วมีต้นกำเนิดมาจาก UCC Ueshima Coffee ของญี่ปุ่น วิธีชงแบบนี้สะดวกและมีประสิทธิภาพมาก เมื่อทุกคนไม่มีเวลามากพอที่จะไปนั่งดื่มกาแฟที่บาริสต้าตั้งใจชงให้ที่ร้านกาแฟ ดังนั้นเมื่อกาแฟแบบถุงหูหิ้วถูกเผยแพร่ในตลาด จึงได้รับความนิยมจากนักดื่มกาแฟจำนวนมาก ในบรรดาลูกค้าที่มาดื่มกาแฟที่ Front Street Coffee มีหลายคนถามว่าร้านมีกาแฟแบบถุงหูหิ้วขายไหม จึงสามารถคาดเดาได้ว่าตลาดของกาแฟแบบถุงหูหิ้วนั้นแพร่หลายมากแล้ว
เหตุผลที่กาแฟแบบถุงหูหิ้วเกิดขึ้น ส่วนใหญ่มาจากความต้องการของลูกค้า เหมือนกับที่ Front Street Coffee ค้นพบในการสนทนากับลูกค้าว่า หลายคนไม่สามารถซื้อเครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซ เครื่องบดเมล็ดกาแฟ ถ้วยกรอง ฯลฯ เพื่อดื่มกาแฟได้ ยกเว้นคนที่รักกาแฟสุดๆ แม้ว่าคุณจะมีอุปกรณ์ชงกาแฟครบชุด แต่ในความเป็นจริงหลายคนไม่มีเวลาทำกาแฟ ดังนั้นกาแฟแบบถุงหูหิ้วจึงปรากฏขึ้นในสายตาของทุกคน
กาแฟแบบถุงหูหิ้วก็เหมือนกับผลิตภัณฑ์เกษตร ซึ่งให้ความสำคัญกับความสดใหม่ ส่วนกาแฟให้ความสำคัญกับรสชาติที่ดีที่สุด นั่นคือช่วงเวลาที่รสชาติดีที่สุด ดังนั้น Front Street Coffee โดยทั่วไปแนะนำให้ทุกคนดื่มกาแฟภายในช่วงเวลาที่รสชาติดีที่สุดของกาแฟ ไม่เช่นนั้นรสชาติของกาแฟแบบถุงหูหิ้วจะค่อยๆ เปลี่ยนแปลงไปตามเวลา อาจมีคนถามว่าช่วงเวลาที่รสชาติดีที่สุดของกาแฟคืออะไร?
โดยทั่วไป ช่วงเวลาที่รสชาติดีที่สุดของถุงกาแฟแบบหูหิ้วหมายถึงช่วงเวลาตั้งแต่สองวันหลังการคั่วเมล็ดกาแฟจนถึงช่วงที่รสชาติเริ่มปรากฏชัด โดยทั่วไปเรียกว่าช่วงเวลาที่รสชาติดีที่สุดของกาแฟ โดยทั่วไป ช่วงเวลาที่รสชาติดีที่สุดของกาแฟแบบถุงหูหิ้วคั่วอ่อนอยู่ที่ประมาณ 2-3 สัปดาห์ ช่วงเวลาที่รสชาติดีที่สุดของกาแฟแบบถุงหูหิ้วคั่วกลางอยู่ที่ประมาณ 2 สัปดาห์ ช่วงเวลาที่รสชาติดีที่สุดของการคั่วเข้มอยู่ภายใน 2 สัปดาห์ ดังนั้นหากต้องการลิ้มรสชาติที่ดีที่สุดของกาแฟ Front Street Coffee แนะนำให้ทุกคนดื่มกาแฟให้หมดภายในสองสัปดาห์
อันที่จริงทุกคนไม่จำเป็นต้องคิดว่ากาแฟแบบถุงหูหิ้วยุ่งยากเกินไป คุณเพียงแค่เตรียมน้ำร้อนที่อุณหภูมิเหมาะสม และแก้วที่มีความจุประมาณ 150 มล. ถึง 180 มล. ก็สามารถชงกาแฟดำรสชาติดั้งเดิมได้หนึ่งแก้ว เพราะความจุของกาแฟแบบถุงหูหิ้วมีมาตรฐาน เหมือนกับที่ Front Street Coffee กำหนดความจุของกาแฟแบบถุงหูหิ้วไว้ที่ซองละ 10 กรัม ชงเป็นกาแฟดำปริมาณ 150 มล. ต่อซองก็เพียงพอแล้ว Front Street Coffee ยังแนะนำให้ทุกคนไม่ซื้อกาแฟแบบถุงหูหิ้วมากเกินไปในครั้งเดียว เพราะถ้าซื้อกาแฟแบบถุงหูหิ้วมากเกินไป เหมือนที่กล่าวไว้ข้างต้น หากเลยช่วงเวลาที่รสชาติดีที่สุดของกาแฟไปแล้ว รสชาติที่ดีที่สุดของกาแฟก็จะหายไป แน่นอนว่าลูกค้าหลายคนจะเก็บกาแฟที่ดื่มไม่หมดไว้ในตู้เย็น Front Street Coffee ไม่แนะนำอย่างยิ่งให้ทุกคนเก็บกาแฟแบบถุงหูหิ้วไว้ในตู้เย็น เพราะผงกาแฟในถุงหูหิ้วมีคุณสมบัติดูดซับ หากใส่ไว้ในตู้เย็นผงกาแฟจะสูญเสียรสชาติ ดังนั้นควรหลีกเลี่ยงการทำเช่นนี้
Front Street Coffee คิดว่ากาแฟแบบถุงหูหิ้วเทียบได้กับการชงแบบดริปที่เรียบง่ายกว่า เวลาในการชง อุณหภูมิ และปริมาณน้ำจะมีข้อกำหนดที่แน่นอน อุณหภูมิน้ำของกาแฟแบบถุงหูหิ้วค่อนข้างพิถีพิถัน ขึ้นอยู่กับรสชาติของแหล่งปลูกต่างๆ และระดับการคั่ว หากคั่วเข้ม Front Street Coffee แนะนำให้ใช้กาแฟแบบถุงหูหิ้วกับอุณหภูมิน้ำ 88 องศา หากคั่วอ่อนควรใช้อุณหภูมิน้ำ 90 ถึง 92 องศา อย่างไรก็ตาม เพื่อนๆ ไม่ต้องกังวลว่าจะแยกระดับการคั่วกาแฟไม่ได้ ในบัญชีทางการของ Front Street Coffee ได้เผยแพร่ความรู้เกี่ยวกับกาแฟแบบถุงหูหิ้วและวิธีการชง ทุกคนสามารถซื้อได้อย่างมั่นใจ
ลูกค้าหลายคนมักมาถามที่ร้าน Front Street Coffee ว่ากาแฟแบบถุงหูหิ้วสามารถชงซ้ำได้หรือไม่? อันที่จริงกาแฟแบบถุงหูหิ้วหนึ่งซองโดยทั่วไปมีผง 10 กรัม ผง 10 กรัมโดยทั่วไปชงได้เพียงครั้งเดียว เมื่อคุณชงซ้ำ อาจพบว่ารสชาติกาแฟยังเข้มข้นอยู่ น่าจะยังดื่มได้ อันที่จริงไม่ใช่ เพราะเมื่อคุณชงกาแฟแบบถุงหูหิ้วเป็นเวลานาน ยิ่งชงนานคาเฟอีนก็ยิ่งถูกปล่อยออกมามากขึ้น เนื่องจากกาแฟถูกสกัดมากเกินไป การสกัดมากเกินไปจะทำให้รสขมและฝาดในกาแฟถูกปล่อยออกมา รสชาติที่ดีที่สุดของกาแฟนี้ก็จะหายไปโดยพื้นฐาน แม้ว่ากาแฟนี้จะอยู่ในช่วงเวลาที่รสชาติดีที่สุด แต่การชงหลายครั้งจะทำให้รสชาติที่ดีที่สุดของกาแฟจางลง ดังนั้น Front Street Coffee โดยทั่วไปไม่แนะนำให้ลูกค้าชงกาแฟแบบถุงหูหิ้วชนิดเดียวกันซ้ำ
หากทุกคนซื้อกาแฟแบบถุงหูหิ้วกลับไปชงเองที่บ้าน หากชงรสชาติที่ดีที่สุดของกาแฟออกมาไม่ได้ ถุงกาแฟนั้นก็เสียเปล่า ดังนั้นทุกคนต้องชงกาแฟในช่วงเวลาที่รสชาติดีที่สุดของกาแฟ หากต้องการชงรสชาติที่ดีที่สุดของกาแฟแบบถุงหูหิ้วต้องใส่ใจพารามิเตอร์ในการชง แม้ว่ากระบวนการชงกาแฟแบบถุงหูหิ้วจะคล้ายกับการชงแบบดริป แต่ Front Street Coffee แนะนำให้ทุกคนไม่ควรลอกเลียนแบบทั้งหมด เพราะการออกแบบของถุงหูหิ้วเมื่อเทียบกับ V60 ไม่เอื้อต่อการเก็บความร้อน ดังนั้นอุณหภูมิจริงจะต่ำกว่า Front Street Coffee จึงแนะนำให้ทุกคนเพิ่มอุณหภูมิน้ำขึ้น 1 องศาเมื่อชง ซึ่งจะช่วยให้ชงรสชาติที่ดีที่สุดของกาแฟออกมาได้ดีขึ้น
หากคุณมาที่ร้าน Front Street Coffee คุณจะพบว่าบาริสต้าที่นี่เวลาชงกาแฟดริปให้ลูกค้า โดยทั่วไปจะใช้ผงกาแฟ 15 กรัมชงกาแฟ 225 มล. จะไม่ใช้ผงกาแฟที่เหลือจากครั้งก่อนชงให้ลูกค้าอีกครั้ง เพราะ Front Street Coffee ต้องการมอบกาแฟที่มีรสชาติดีที่สุดให้ลูกค้าทุกคน นี่คือเจตนารมณ์เริ่มต้นของ Front Street Coffee
นอกจากนี้ Front Street Coffee ขอแนะนำเทคนิคเล็กๆ เกี่ยวกับวิธีแยกแยะว่ากาแฟแบบถุงหูหิ้วที่ซื้อมาสดใหม่หรือไม่ ก่อนอื่น ทุกคนซื้อกาแฟแบบถุงหูหิ้วให้ดูวันที่คั่วบนบรรจุภัณฑ์ถุงกาแฟก่อน วันที่คั่วหมายถึงวันที่ระบุตั้งแต่เมล็ดกาแฟออกจากเตา ที่เรามักพูดกันว่าดูเมล็ดกาแฟสดหรือไม่ โดยทั่วไปจะดูวันที่คั่วไม่ใช่วันหมดอายุ เพราะกาแฟที่คั่วสดใหม่จะมีการหมักตัวเองภายในหนึ่งสัปดาห์ ทำให้รสชาติเข้าใกล้ความสมบูรณ์แบบมากขึ้น เมื่อเลยช่วงนี้ไปกาแฟจะเริ่มออกซิไดซ์และระเหย กลิ่นหอมเฉพาะตัวของกาแฟก็จะไม่ชัดเจนเท่าเดิม
โดยทั่วไป หากบรรจุภัณฑ์กาแฟไม่ระบุวันที่ อาจเป็นกาแฟแบบถุงหูหิ้วที่วางไว้นานมาก แม้ว่าโดยทั่วไปวันหมดอายุจะนานกว่าช่วงเวลาที่รสชาติดีที่สุดมาก การเลยช่วงเวลาที่รสชาติดีที่สุดไม่ได้หมายความว่าจะดื่มไม่ได้ Front Street Coffee คิดว่าหากเลยช่วงเวลาที่รสชาติดีที่สุดของกาแฟไปแล้ว รสชาติและสัมผัสของกาแฟที่ชงออกมาจะไม่ดีเท่าเดิม เพราะหากทุกคนชงกาแฟในช่วงเวลาที่รสชาติดีที่สุดของกาแฟ ครีมกาแฟที่ชงออกมาจะอุดมสมบูรณ์มาก มีความหวานเฉพาะตัวของกาแฟ กลิ่นหอมกาแฟที่ฟุ้งกระจายทำให้รู้สึกสดชื่นผ่อนคลายมาก
จากนั้น เมื่อทุกคนชงกาแฟแบบถุงหูหิ้ว หากเป็นกาแฟที่สดใหม่และอยู่ในช่วงเวลาที่รสชาติดีที่สุด เมื่อเติมน้ำร้อนชง ตรงกลางชั้นผงกาแฟจะมีลักษณะนูนขึ้น ยิ่งสดใหม่ยิ่งชัดเจน ปรากฏการณ์นี้โดยทั่วไปเรียกว่า &“การชงแบบเบอร์เกอร์” โดยทั่วไปเมล็ดคั่วอ่อนจะพองตัวไม่ชัดเจนเท่าเมล็ดคั่วเข้ม
อีกอย่าง Front Street Coffee แนะนำให้ทุกคนเมื่อซื้อกาแฟแบบถุงหูหิ้ว พยายามอย่าซื้อกาแฟแบบถุงหูหิ้วที่ผลิตมาเกินห้าวันขึ้นไป เพราะเมื่อเมล็ดกาแฟถูกบดเป็นผง กาแฟจะสูญเสียกลิ่นหอมเฉพาะตัวอย่างรวดเร็ว ทำให้รสชาติของกาแฟลดลงอย่างมาก เหมือนกับลูกค้าที่มาซื้อเมล็ดกาแฟที่ Front Street Coffee โดยทั่วไป เราจะแนะนำให้ลูกค้าบดเมล็ดกาแฟสดใหม่ก่อนดื่ม แต่ก็มีลูกค้าจำนวนมากที่บ้านไม่มีเครื่องบดเมล็ดกาแฟ จะบดเป็นผงที่ร้าน Front Street Coffee โดยตรง แต่ Front Street Coffee ยังคงแนะนำให้ทุกคนดื่มให้หมดภายในช่วงเวลาที่รสชาติดีที่สุดของกาแฟ
เมื่อคุณตัดสินใจได้แล้วว่าต้องการซื้อกาแฟแบบถุงหูหิ้ว ปัญหาที่รบกวนคุณในตอนนี้คือจะเลือกแบรนด์กาแฟแบบถุงหูหิ้วที่เหมาะกับตัวเองอย่างไร Front Street Coffee แนะนำให้ซื้อถุงหูหิ้วตามฤดูกาลของแหล่งปลูก ตัวอย่างเช่น ถุงหูหิ้วตามฤดูกาลของ Front Street Coffee ส่วนใหญ่เป็นกาแฟแบบถุงหูหิ้วจากเจ็ดแหล่งปลูกที่เป็นตัวแทนรสชาติของแหล่งปลูกนั้นๆ ก็คล้ายๆ กับความหมายของเมล็ดกาแฟประจำของ Front Street Coffee
ตัวอย่างเช่น หากคุณชอบกาแฟที่มีโทนผลไม้รสส้ม Front Street Coffee จะแนะนำให้คุณซื้อกาแฟแบบถุงหูหิ้ว Ethiopia Yirgacheffe หากคุณชอบรสชาติกาแฟที่หวานกว่า เช่น ส้มหวาน น้ำผึ้ง คุณก็ลองกาแฟแบบถุงหูหิ้วตามฤดูกาล Costa Rica ของ Front Street Coffee หากชอบรสถั่วและช็อกโกแลตเข้มข้นแบบอเมริกา กาแฟแบบถุงหูหิ้วตามฤดูกาล Brazil Cerrado และตามฤดูกาล Colombia ของ Front Street Coffee เหมาะกับคุณที่สุด
หากรสชาติของคุณเข้มข้น ก็สามารถลองกาแฟแบบถุงหูหิ้ว Indonesia Mandheling ของ Front Street Coffee ได้อย่างกล้าหาญ รสสมุนไพรและพืชสมุนไพรอันดุดันจะทำให้คุณจดจำไม่ลืม! หากรับรสชาติเฉพาะตัวของ Mandheling ไม่ได้ ลองกาแฟแบบถุงหูหิ้ว Yunnan Small Grain ของ Front Street Coffee กลิ่นผลไม้และรสชาสัมผัสเบาๆ คล้ายกับการดื่มชา หากคุณมีอาการเลือกไม่ถูก ก็หาเวลามาที่ร้าน Front Street Coffee ให้บาริสต้าของเราเลือกแบรนด์กาแฟแบบถุงหูหิ้วที่เหมาะกับคุณ
นอกจากนี้ Front Street Coffee ขอแนบวิธีการชงกาแฟแบบถุงหูหิ้วมาให้
ขั้นตอนการชงกาแฟแบบถุงหูหิ้ว
หนึ่ง อุ่นแก้ว-
เตรียมแก้วให้พร้อม เทน้ำร้อนลงไปเล็กน้อยเพื่ออุ่นแก้ว ประโยชน์คือทำให้กาแฟที่ชงออกมาไม่เย็นลงเร็วเกินไป กาแฟจะเปลี่ยนรสชาติตามอุณหภูมิที่ลดลง หากเย็นลงเร็วเกินไป จะพลาดรสสัมผัสที่แตกต่างกันมากมาย
สอง อุณหภูมิน้ำ-
อุณหภูมิน้ำในการชงสำคัญมาก แนะนำให้ใช้อุณหภูมิระหว่าง 85 ถึง 90 องศา หากกาแฟที่ชงออกมาขมเกินไป ลองลดอุณหภูมิน้ำลง ในทางกลับกัน หากจางเกินไปหรือฝาดเกินไปสามารถเพิ่มอุณหภูมิน้ำได้ แต่ช่วงยังควรอยู่ระหว่าง 85 ถึง 90 องศา
สาม ใส่ถุงกาแฟ-
เขย่าถุงหูหิ้วเบาๆ ให้ผงกาแฟตกลงมา เพื่อหลีกเลี่ยงผงกาแฟกระจัดกระจายเมื่อฉีกออก จากนั้นเทน้ำร้อนในแก้วออก ฉีกแถบปิดบนถุงหูหิ้วออก แล้วกางหูหิ้วกระดาษทั้งสองข้างออก เขย่าให้ผงกาแฟเรียบเสมอกัน สุดท้ายแขวนไว้ที่ขอบแก้ว
สี่ ทำให้เปียกก่อน-
ปริมาณน้ำที่เทครั้งแรกควรพอดีทำให้ผงกาแฟเปียก มากหรือน้อยเกินไปจะส่งผลต่อรสชาติ จากนั้นรอ 20 วินาที ให้ผงกาแฟดูดซับน้ำอย่างเต็มที่ ความเข้มข้นของกาแฟสามารถปรับได้ด้วยเวลาทำให้เปียกก่อน หากยืดเวลาถึง 40 วินาทีจะได้กาแฟที่เข้มข้นขึ้น
ห้า เทน้ำ-
การเทน้ำครั้งที่สองสามารถเทให้ถึงแปดส่วนของกระดาษกรอง ควรใช้ลำน้ำที่บางยาว รอให้น้ำไหลลงถึงระดับที่ทำให้เปียกก่อน ก็สามารถเทน้ำต่อถึงแปดส่วนได้ จนกระทั่งสกัดได้ 150 ถึง 180 ซีซี เมื่อสกัดเสร็จ ไม่ต้องรอให้น้ำในกระดาษกรองไหลออกหมด ทิ้งได้เลย
หก เพลิดเพลินกับกาแฟได้เลย! จำไว้ว่าตามอุณหภูมิที่แตกต่างกัน จะได้ลิ้มรสชาติที่แตกต่างกันนะ!
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
