กาแฟดริปแช่นานยิ่งขึ้นกาแฟจะเข้มข้นขึ้นจริงหรือ? ทำไมถึงบอกว่ากาแฟดริปดีกว่ากาแฟสำเร็จรูป? คำแนะนำการสกัดกาแฟดริป 10 กรัมในออฟฟิศ

กาแฟดริปแบบแขวนหู แช่นานยิ่งเข้มข้นขึ้นใช่ไหม?

หลายคนมักเข้าใจผิดว่าชงนานขึ้นจะทำให้รสกาแฟเข้มข้นขึ้น แต่จริงๆ แล้วแช่นานเกินไปจะสกัดสารที่ไม่ดีออกมามากเกินไปในน้ำร้อน ส่งผลต่อรสชาติกาแฟสุดท้าย และเมื่อเวลาผ่านไป สิ่งเจือปนภายในผงกาแฟจะค่อยๆ ถูกปล่อยออกมา ดื่มแล้วทั้งเข้มทั้งฝาด ซึ่งนี่คือสิ่งที่บาริสต้ามักเรียกว่าการสกัดเกิน

ที่จริงแล้ว กาแฟดริปแบบแขวนหูพัฒนามาจากกาแฟดริปมือดังนั้นหากอยากให้กาแฟดริปแบบแขวนหูชงออกมาแล้วอร่อย Front Street Coffee แนะนำให้ใช้วิธีรินน้ำแทนการแช่โดยตรง วิธีนี้ทำให้น้ำร้อนสัมผัสกับผงกาแฟได้อย่างเต็มที่ ปล่อยสารรสชาติในอุดมคติออกมา อีกทั้งการรินน้ำยังควบคุมปริมาณน้ำได้ดีขึ้น รักษากาแฟให้อยู่ในช่วงความเข้มข้นที่เหมาะสม ทั้งไม่สกัดเกินและไม่สกัดน้อย กาแฟก็ยิ่งอร่อยขึ้นตามธรรมชาติ

Front Street Coffee มีกาแฟดริปแบบแขวนหูหลายชนิดกาแฟมันเดลิงดริปแบบแขวนหู เข้มข้นหอมมันเยอร์กาซีฟหอมดอกไม้เปรี้ยวเลมอนลักษณะเด่นของเมล็ดกาแฟบราซิลเซอร์ราโดโน้ตรสถั่วและถั่วลิสง เหล่านี้คือกาแฟดริปแบบแขวนหูตามฤดูกาล เป็นตัวแทนรสชาติกาแฟจากแหล่งปลูกต่างๆ มอบตัวเลือกที่หลากหลายให้กับซองดริปแบบแขวนหู

แม้จะเป็นสินค้าที่วางขายบนชั้นวางเหมือนกัน หลายคนเข้าใจผิดว่ากาแฟดริปแบบแขวนหูกับกาแฟสำเร็จรูปเป็นสิ่งเดียวกัน แต่ความเป็นจริงกลับแตกต่างกันอย่างมาก

กาแฟสำเร็จรูป ดังชื่อของมัน คือชงด้วยน้ำร้อนก็ดื่มได้ ที่ไม่ต้องกรองกากกาแฟเหมือนซองดริปแบบแขวนหู เพราะมันทำจากน้ำสกัดกาแฟผ่านการทำให้แห้ง แม้กาแฟสำเร็จรูปจะสะดวกและราคาถูก แต่รสชาติและเนื้อสัมผัสต่างจากกาแฟบดสดกาแฟดริปมือและกาแฟดริปแบบแขวนหูอยู่มาก

อีกทั้งกาแฟสำเร็จรูปยังมีการเติมสารเติมแต่งอย่างน้ำตาลเทียม การดื่มกาแฟสำเร็จรูปมากๆ เป็นเวลานานก็ไม่ดีต่อร่างกาย ส่วนกาแฟดริปแบบแขวนหูเป็นกาแฟดำ การดื่มอย่างเหมาะสมสามารถช่วยลดน้ำหนักได้ กาแฟสำเร็จรูปส่วนใหญ่มีปริมาณกาแฟเพียง 9% หรือต่ำกว่า มีเพียงบางยี่ห้อเท่านั้นที่มีปริมาณถึง 100% นอกจากนี้กาแฟสำเร็จรูปยังมีสารเติมแต่งอาหารปริมาณมาก ทั้งครีมเทียม อิมัลซิไฟเออร์ สาร stabilizer เป็นต้น

ทุกคนรู้ดีว่ากาแฟหนึ่งถ้วยอร่อยหรือไม่นั้น ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับความสดของเมล็ดกาแฟ พารามิเตอร์ วิธีการชง และปัจจัยอื่นๆ หากเรายืนยันว่าเมล็ดกาแฟไม่มีปัญหา และระดับการบดก็กำหนดไว้แล้ว ถ้ากาแฟดริปแบบแขวนหูชงออกมาไม่อร่อย ปัญหามักอยู่ที่อุณหภูมิน้ำและวิธีการชง

Front Street Coffee จะต้มน้ำให้เดือดก่อนชง เตรียมกาต้มน้ำสำหรับรินน้ำ แก้วกาแฟหนึ่งใบ และซองกาแฟดริปแบบแขวนหูยูนนานเมล็ดเล็กของ Front Street Coffee หนึ่งซอง ซองกาแฟดริปแบบแขวนหูของ Front Street Coffee ผลิตที่ 10 กรัม/ซอง หักปริมาณน้ำที่ผงกาแฟดูดซับไว้เอง แต่ละซองชงกาแฟเหลวได้ประมาณ 120~130 มล.

ก่อนอื่น ต้มน้ำในกาให้เดือด หาแก้วกาแฟที่สูงหน่อย เช่นแก้วมักที่ Front Street Coffee ชอบมาก

จากนั้น ฉีกซองบรรจุภัณฑ์ด้านนอกที่ปิดผนึกออก นำซองกาแฟดริปแบบแขวนหูออก ฉีกถุงผ้าไม่ทอตามเส้นประด้านบน แล้วดึงหูทั้งสองข้างออก เขย่าเบาๆ ให้ผงกาแฟในซองดริปแบบแขวนหูรวมกันอยู่ที่ด้านล่าง แล้วแขวนไว้ที่ขอบแก้ว

ช่วงแรก เรารินน้ำร้อนปริมาณเล็กน้อยก่อน ทำให้ผงกาแฟเปียกชุ่มทั้งหมด รอประมาณ 10~20 วินาที ให้มันพักตัวสักครู่ ช่วยระบายก๊าซในผงกาแฟออก เพื่อให้การสกัดในช่วงหลังเสถียรยิ่งขึ้น

ช่วงที่สอง รินน้ำด้วยสายน้ำเล็กอย่างสม่ำเสมอ จนเกือบเต็มถุงดริปแบบแขวนหู แล้วรอให้กาแฟเหลวไหลลงมา พอกาแฟเหลวไหลหมดแล้ว เราจึงรินน้ำช่วงสุดท้ายอีกครั้ง โดยเติมให้เต็มถุงกรองเช่นกัน Front Street Coffee วัดมาแล้ว ตอนนี้ปริมาณน้ำที่รินทั้งหมดอยู่ที่ประมาณ 150 กรัม ดังนั้นตลอดกระบวนการไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องชั่งดิจิทัล พอกาแฟเหลวหยดกรองเสร็จหมดก็สิ้นสุดการสกัด

Front Street Coffee จะเขย่ากาแฟเหลวเบาๆ ให้เข้ากันก่อนดื่ม แล้วดื่มได้เลย ลิ้มรสความบริสุทธิ์ของกาแฟดำ

ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.

เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.

เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.

ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】