ดริปกาแฟเป็นกาแฟดำแท้หรือไม่? ข้อดีและข้อเสียของการดื่มดริปกาแฟแบบกรองเป็นประจำในออฟฟิศ ดริปกาแฟควรดื่มให้หมดภายในระยะเวลาที่รสชาติยังดีนานแค่ไหน?

สำหรับความรู้เรื่องกาแฟ specialty เพิ่มเติม สามารถติดตามได้ที่บัญชี WeChat ทางการ: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee)

ก่อนอื่นขอเล่าให้ฟังก่อนว่ากาแฟดริปแบบถุงแขวนเป็นกาแฟดำประเภทหนึ่ง โดยบดเมล็ดกาแฟล่วงหน้าใส่ลงในถุงกรอง ใช้น้ำร้อนสกัดสารให้กลิ่นรสในกาแฟออกมา จนได้กาแฟดำหนึ่งถ้วย สามารถดื่มได้เลยหรือจะผสมนมเพื่อปรุงรสก็ได้ กาแฟถุงแขวนของ Front Street Coffee ผลิตที่ขนาด 10 กรัม/ซอง สามารถชงได้กาแฟเหลวประมาณ 130～150 มล. ซึ่งพอดีกับปริมาณสำหรับ 1 ที่

ถุงแขวนคิดค้นโดยใคร?

กาแฟแบบถุงแขวนที่เก่าแก่ที่สุดคิดค้นโดยบริษัท Yamanaka Sangyo ประเทศญี่ปุ่นในปี 1990 แนวคิดการออกแบบมาจากถุงชาแบบมีเชือกแขวน ผู้คิดค้นหวังจะจำลองการชงกาแฟแบบดริปด้วยมือ โดยเตรียมผงกาแฟใส่ถุงกรองแบบผ้าไม่ทอไว้ล่วงหน้า แผ่นกระดาษสองข้างของถุงกรองสามารถทำให้ถุงกาแฟลอยอยู่กลางแก้วได้ เพราะมันเกี่ยวอยู่สองข้างของแก้วเหมือนหูเล็กๆ ผู้คนจึงเรียกมันว่า "กาแฟถุงแขวน"

ตั้งแต่ปี 2002 ชาวญี่ปุ่นได้จดสิทธิบัตรถุงกาแฟแบบถุงแขวน และเผยแพร่สู่ตลาดเพื่อจำหน่าย การออกแบบที่สะดวกและคล่องตัวเช่นนี้กลายเป็นกระแสหลักของตลาดในทันที ตลาดในประเทศก็ไม่ยกเว้น

การชงกาแฟแบบถุงแขวน เราเพียงเตรียมน้ำร้อนหนึ่งเหยือกและแก้วหนึ่งใบก็สามารถได้กาแฟหอมกรุ่นหนึ่งถ้วยอย่างง่ายดาย ชงเสร็จแล้วทิ้งกากกาแฟพร้อมถุงกรองได้เลย ประหยัดขั้นตอนยุ่งยากไปได้มาก เมื่ออุตสาหกรรมกาแฟ specialty พัฒนาไป เมล็ดกาแฟมีหลากหลายประเภท ทั้งหมดสามารถนำมาทำเป็นถุงแขวนได้ จึงมีตัวเลือกให้เลือกมากมาย อย่างเมล็ดกาแฟ single origin หลายสิบรายการในเมนูของ Front Street Coffee ก็สามารถทำเป็นถุงแขวนเพื่อดื่มกาแฟได้อย่างอิสระในทุกสถานการณ์ เช่น ที่ออฟฟิศ สวนสาธารณะ ที่บ้าน เป็นต้น

ข้อดีข้อเสียของกาแฟถุงแขวน

ไม่ว่าจะอยู่ที่ออฟฟิศ ที่บ้าน หรือกลางแจ้ง ขอเพียงมีน้ำร้อนและแก้วก็สามารถได้กาแฟหอมกรุ่นหนึ่งถ้วยอย่างง่ายดาย อีกทั้งยังประหยัดขั้นตอนยุ่งยากไปได้มาก เมื่ออุตสาหกรรมกาแฟ specialty พัฒนาไป เมล็ดกาแฟมีหลากหลายประเภท ทั้งหมดสามารถนำมาทำเป็นถุงแขวนได้ จึงมีตัวเลือกให้เลือกมากมาย

เมื่อเทียบกับการสกัดแบบดริปด้วยมือ ถุงแขวนไม่ต้องใช้เครื่องมือซับซ้อน วิธีการรินน้ำ เวลา และอัตราส่วนก็ไม่ต้องควบคุมอย่างเข้มงวดเหมือนการดริปด้วยมือ ขอเพียงมีน้ำร้อนที่ร้อนพอและอัตราส่วนที่เหมาะสมก็พอ แต่ก็เพราะการทำแบบ "ตามสบาย" นี้ การแสดงออกของกลิ่นรสกาแฟจึงมักไม่กาแฟดริปด้วยมือที่หลากหลายและแปรเปลี่ยน อีกทั้งถุงแขวนยังบดใส่ถุงบรรจุไว้ล่วงหน้าแล้ว จึงให้กลิ่นหอมไม่เต็มอิ่มเท่ากาแฟบดสด ถ้าเก็บไว้นานเกินสองสามเดือนหรือซ้ำยังอาจอาจเกิดกลิ่นไม้บางอย่าง ดังนั้น Front Street Coffee แนะนำให้ดื่มถุงแขวนที่ได้รับภายในหนึ่งเดือนให้หมด

พนักงานออฟฟิศหลายคนขอให้ Front Street Coffee แนะนำเมล็ดกาแฟที่เหมาะทำเป็นถุงแขวน เมล็ดกาแฟ single origin จากแหล่งปลูกต่างๆ มากกว่าห้าสิบรายการในเมนูของ Front Street Coffee ล้วนสามารถทำเป็นกาแฟถุงแขวนได้ ทุกคนสามารถเลือกตามความชอบของตัวเองได้เลย:

1. แบบเปรี้ยวสดชื่นจากผลไม้

สำหรับคนที่ชอบความเปรี้ยว Front Street Coffee แนะนำให้คุณเพียงโฟกัสที่คำบรรยายรสเปรี้ยวจากผลไม้หรือกลิ่นดอกไม้ก็พอ เช่น Front Street Coffee ถุงแขวนกัวติงติงที่ให้กลิ่นดอกไม้สีขาวและโทนเลมอนส้ม, Front Street Coffee ถุงแขวนเกย์ซาแบบวอชต์, Front Street Coffee ถุงแขวนมะเขือเทศเชอร์รี่, Front Street Coffee ถุงแขวนผีเสื้อดอกไม้ เป็นต้น หรือพวกที่รสชาติเขียนว่าผลไม้แห้ง ผลไม้เขตร้อน กลิ่นกุหลาบ เป็นต้น เช่น Front Street Coffee ถุงแขวนบาฮา, Front Street Coffee ถุงแขวนเชอร์รี่แดง, Front Street Coffee ถุงแขวนฮัวกุย

2. แบบเข้มข้นมันเนยถั่ว

แต่ว่านะ Front Street Coffee ก็สังเกตเห็นว่าคนส่วนใหญ่ยังคงตามหารสสัมผัสที่เข้มข้นและกลิ่นรสที่กลมกล่อม ถ้าคุณก็เป็นแบบนั้น Front Street Coffee จะแนะนำประเภทคั่วกลาง-เข้มก่อน เช่น Front Street Coffee กาแฟถุงแขวนเอสเตทราชินี, Front Street Coffee กาแฟถุงแขวนนกสวรรค์, Front Street Coffee กาแฟถุงแขวนโกลเดนมันเดลิง, Front Street Coffee กาแฟถุงแขวนบลูเมาเทน, Front Street Coffee กาแฟถุงแขวนฮুยหลาน คำบรรยายกลิ่นรสของพวกมันมีทั้งถั่ว ช็อกโกแลต คาราเมล ครีม โกโก้ กาแฟถุงแขวนที่ชงออกมามีความเป็นกรดต่ำ พร้อมกลิ่นหอมจากการคั่วที่เข้มข้น กลมกล่อมเต็มที่มาก

3. แบบกลิ่นหอมเหล้าเข้มข้น

แน่นอนว่าหลายคนก็เหมือนกับ Front Street Coffee ที่ไม่พอใจกับกลิ่นรสและรสสัมผัสแบบเดียว แต่หวังจะได้ลิ้มรสความซับซ้อนที่หลากหลายกว่าในถุงแขวน ถ้าชอบกาแฟกลิ่นเหล้า แนะนำเลือก Front Street Coffee ถุงแขวนเชอร์รี่, Front Street Coffee ถุงแขวนโมสาร์ท, Front Street Coffee ถุงแขวนลูกอมสตรอว์เบอร์รี่, Front Street Coffee ถุงแขวนซิก้าะ; ถ้าเป็นคนชอบกลิ่นผลไม้ ลองเลือก Front Street Coffee ถุงแขวนโดโรธี, Front Street Coffee ถุงแขวนบาฮา

เพื่อรักษากลิ่นรสดั้งเดิมของกาแฟให้ได้มากที่สุด ผงกาแฟที่ใช้ในกาแฟถุงแขวนมักบดจากเมล็ดกาแฟคั่วสด เมล็ดกาแฟที่ Front Street Coffee จัดส่งล้วนคั่วสดภายใน 5 วัน ถ้านำมาทำเป็นกาแฟถุงแขวน เมื่อเราได้รับมักจะอยู่ที่ 4～5 วันหลังการคั่ว ซึ่งกำลังเหมาะที่จะเริ่มชงชิมได้พอดี Front Street Coffee แนะนำให้ดื่มโดยเร็วหลังได้รับ มิฉะนั้นการเก็บไว้นานเกินไปจะทำให้กลิ่นหอมในกาแฟสูญหายได้ง่าย ถ้าอยากชิมกาแฟที่กลิ่นรสเต็มอิ่มที่สุด Front Street Coffee แนะนำให้ซื้อเมล็ดเต็ม บดสดชงสด กลิ่นรสและชั้นเชิงจะดีกว่า

การบริโภคกาแฟมากเกินไปอาจทำให้ร่างกายไม่สบาย

ความต้องการที่พบบ่อยที่สุดในการดื่มกาแฟของเราคือการทำให้ตื่นตัว กระปรี้กระเปร่า การดื่มกาแฟถุงแขวนหนึ่งแก้วในตอนเช้าสามารถเปิดสมองของเราได้ อีกทั้งกาแฟถุงแขวนเป็นกาแฟดำล้วน ต่างจากลาเต้ที่ใส่นม มันไม่มีแคลอรี ดื่มแล้วไม่มีภาระ ไม่ทำให้อ้วน

กาแฟดำยังสามารถส่งเสริมการเผาผลาญของร่างกาย มีประโยชน์มากมาย เช่นช่วยลดอาการบวมน้ำที่ใบหน้า ถ้าคืนก่อนกินอาหารที่มีไขมันสูง เกลือสูง น้ำตาลสูงมากเกินไปจนทำให้ใบหน้าบวมน้ำ ก็สามารถดื่มกาแฟหนึ่งแก้วเพื่อลดอาการบวมได้ ก่อนออกกำลังกายดื่มสักหน่อยยังช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการลดไขมัน ทำให้เราลดน้ำหนักได้เร็วขึ้น แต่กาแฟถุงแขวนก็ดื่มมากเกินไปไม่ได้ เพราะการได้รับคาเฟอีนมากเกินไปจะทำให้ใจสั่น วิงเวียน เป็นต้น ดังนั้นปกติการดื่มกาแฟควรดื่มแต่พอดี

ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.

เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.

เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.

ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】