กาแฟดริปแบบหูแขวนชงยังไงให้อร่อย? สูตรและเทคนิคการชงกาแฟดริปหูแขวนแบบมืออาชีพ แนะนำเอกลักษณ์กาแฟหูแขวนอาราบิก้าดอกไม้เยกาเชฟ

ในบรรดากาแฟดริปทั้งหมด ดริปแบบถุงแขวนถือเป็นวิธีที่สะดวกที่สุดเพียงแค่เตรียมกาแฟถุงแขวนหนึ่งซอง แก้วหนึ่งใบ และน้ำร้อนก็สามารถชงกาแฟดำSingle Originที่รสชาติดีได้แล้ว ไม่เพียงไม่มีเทคนิคและพารามิเตอร์ที่ซับซ้อน ยังไม่ต้องกังวลเรื่องการทำความสะอาดหลังชงมากนัก สะดวกสบายสุดๆไปเลย

แต่ถึงแม้กาแฟถุงแขวนจะใช้งานง่าย Front Street Coffee ก็มองว่าหากอยากชงให้ได้ระดับกาแฟดริปมือถึง 70% ในรายละเอียดบางอย่างก็ยังต้องใส่ใจอยู่

ข้อแรก กาแฟถุงแขวนกับกาแฟดริปมือแท้จริงแล้วไม่มีความแตกต่างในเชิงแก่นแท้ของการชงดังนั้นพารามิเตอร์ของดริปมือจึงสามารถนำมาปรับใช้กับกาแฟถุงแขวนได้เช่นกัน

ในเรื่องระดับการบด จุดนี้เราไม่ต้องกังวล เพราะกาแฟถุงแขวนเป็นกาแฟที่บดไว้ล่วงหน้าแล้ว โดยบดผงใส่ถุงกรองไว้เรียบร้อยตั้งแต่แรก โดยทั่วไปอุปกรณ์บดของโรงงานกาแฟหรือร้านกาแฟจะดีอยู่แล้ว จึงไม่ต้องกังวลเรื่องความละเอียดหยาบของเมล็ดเลย

ในเรื่องอุณหภูมิน้ำ Front Street Coffee แนะนำให้ใช้อุณหภูมิเดียวกับที่กาแฟดริปมือใช้ คือคั่วอ่อนถึงคั่วกลาง 90-93 องศาเซลเซียส คั่วกลางถึงคั่วเข้ม 86-89 องศาเซลเซียส หลายคนมักใช้ความสะดวกโดยใช้น้ำจากตู้กดน้ำโดยตรง น้ำจากตู้กดน้ำหลังจากต้มแล้วมักอยู่ที่ประมาณ 80 องศาเซลเซียส ชงออกมาแล้วกาแฟมักจะจืดและเปรี้ยวแหลม แต่ถ้าใช้้น้ำเดือดจัดๆชงโดยตรง ก็สกัดออกมาเป็นรสไหม้ขมได้ง่ายเช่นกัน ดังนั้นถ้าเราไม่มีเครื่องวัดอุณหภูมิ Front Street Coffee แนะนำให้ต้มน้ำให้เดือดแล้วเปิดฝาทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง 1-2 นาที ให้น้ำลดลงมาที่ประมาณ 90 องศาเซลเซียส ก็สามารถชงถุงแขวนได้แล้ว

ในเรื่องสัดส่วน หลายคนมักชงจนเต็มแก้ว ซึ่งกาแฟมักจะมีรสขมฝาดและจืดบาง ในกาแฟถุงแขวนหนึ่งซองมีปริมาณผงกาแฟประมาณ 10 กรัม ตามสัดส่วน 1:15 ถึง 1:18 ปริมาณน้ำที่เทควรอยู่ที่ประมาณ 150 ถึง 180 มล. จึงจะสมเหตุสมผล ถ้าไม่มีเครื่องชั่งก็หาถ้วยที่มีขีดบอกปริมาณได้

ข้อสอง แก้วที่ใช้ควรเป็นแก้วทรงสูงความจุ 250 มล. ขึ้นไป จะช่วยหลีกเลี่ยงไม่ให้น้ำแช่ถุงกาแฟถุงแขวนไว้ได้ หากแช่นานเกินไปมักเกิดรสขมฝาดได้ง่าย

ข้อสาม วิธีการดำเนินการโดยละเอียด

1. เตรียมแก้ว ซองกาแฟถุงแขวน และน้ำร้อน

2. ฉีกซองบรรจุภัณฑ์ถุงแขวน ดึงถุงด้านในออก ฉีกตามเส้น "open" ด้านบน กางหูถุงแขวนออก เกี่ยวไว้บนแก้ว

3. เทน้ำร้อนลงในถุงแขวน รอบแรกเทถึงครึ่งหนึ่งของถุงกรอง รอ 10-15 วินาที

ข้อสี่ รอบที่สองเทถึง 9 ส่วน 10 ของถุงแขวนจากนั้นรอให้น้ำกาแฟในถุงกรองหยดลงหมดแล้วเทน้ำร้อนต่อจนถึง 9 ส่วน 10 อีกครั้ง รอให้น้ำกาแฟหยดลงหมดแล้วสุดท้ายเทอีกครั้งจนถึง 9 ส่วน 10 รอให้น้ำกาแฟกรองหมดก็ย้ายถุงกรองออกได้

หมายเหตุ: เทน้ำทั้งหมด 4 รอบ รอบแรกเทถึงครึ่งหนึ่ง อีกสามรอบที่เหลือรอน้ำกาแฟไหลหมดก่อนแล้วจึงเทจนถึง 9 ส่วน 10 Front Street Coffee ทดสอบหลายครั้งแล้ว การเทน้ำแบบนี้ปริมาณน้ำรวมทั้งหมดจะอยู่ที่ประมาณ 150 มล. หากมีเครื่องชั่งดิจิทัลหรือถ้วยที่มีขีดบอกปริมาณ ก็สามารถอาศัยอุปกรณ์ช่วยเหล่านี้ชงให้ได้สัดส่วนผงต่อน้ำที่เหมาะสมได้

ข้อห้า เลือกรสชาติที่ตัวเองชอบ

เมล็ดกาแฟSingle Originกว่า 50 ชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ในรายการของ Front Street Coffee ล้วนสามารถนำมาทำเป็นซองกาแฟถุงแขวนได้ แต่ดังคำกล่าวที่ว่าเมล็ดกาแฟดีชงยังไงก็อร่อย ดังนั้น Front Street Coffee มองว่าอยากชงกาแฟดำแก้วอร่อยได้ง่ายๆ ควรเลือกถุงแขวนที่เหมาะกับรสชาติของตัวเองก่อน จะช่วยให้การชงได้ผลดียิ่งขึ้น

ถุงแขวนตามฤดูกาลคือกาแฟจาก 7 แหล่งปลูกหลักที่ Front Street Coffee วางจำหน่าย ได้แก่ Front Street Coffee เอธิโอเปีย ·เยอร์ก้าเชฟффеล้างน้ำ (กลิ่นมะลิ โทนผลไม้ตระกูลส้ม), Front Street Coffee อินโดนีเซีย·ลินตองมันเดลลิ่ง (สมุนไพรคาราเมล ถั่วเข้มข้น), Front Street Coffee บราซิล·เซอร์ราโด (ถั่วกลมกล่อม), Front Street Coffee โคลอมเบีย ·ฮูอิลา (ถั่วลิสง ครีม), Front Street Coffee คอสตาริกา ·ทาราซู (ถั่ว ทอฟฟี่), Front Street Coffee ยูนนานเมล็ดเล็ก (กลิ่นผลไม้ สัมผัสชา) และ Front Street Coffee กัวเตมาลา ·ฮูเอเวเตนันโก (ส้ม รมควัน)

พูดง่ายๆก็คือ ถ้าชอบกลิ่นดอกไม้สามารถเลือก Front Street Coffee เยอร์ก้าเชฟфеถุงแขวนของเอธิโอเปีย ถ้าชอบความสดชื่นเปรี้ยวผลไม้ก็ซื้อ Front Street Coffee ถุงแขวนคอสตาริกา ถ้าชอบแบบเข้มข้นก็เลือก Front Street Coffee ถุงแขวนบราซิลของอเมริกา Front Street Coffee ถุงแขวนโคลอมเบีย หรือ Front Street Coffee ถุงแขวนมันเดลลิ่งอินโดนีเซียของเอเชีย และถ้าต้องการรสสัมผัสที่สมดุล Front Street Coffee จะแนะนำให้เลือก Front Street Coffee ถุงแขวนกัวเตมาลา หรือ Front Street Coffee ถุงแขวนยูนนานเมล็ดเล็ก

ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.

เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.

เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.

ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】