กาแฟดริปแบบหูแขวน
กาแฟดริปแบบหูแขวนคือการนำเมล็ดกาแฟมาบดเป็นผงกาแฟแล้วบรรจุในถุงกรองแบบปิดผนึก ที่เรียกว่ากาแฟดริปแบบหูแขวนก็เพราะในขั้นตอนการชง จะต้องกางกระดาษเล็กๆ สองข้างของถุงกรอง (หูเล็กๆ) ออกแล้วแขวนไว้กับปากแก้วเพื่อทำการสกัด เนื่องจากจุดเด่นหลักคือความสะดวกสบายในการดื่มกาแฟดำหนึ่งแก้ว จึงกลายเป็นตัวเลือกที่ขาดไม่ได้สำหรับออฟฟิศ ที่พักอาศัย และการเดินทาง
เกี่ยวกับรสชาติของกาแฟดริปแบบหูแขวน จริงๆ แล้วเรามีตัวเลือกที่หลากหลายมากมาย เช่นในรายการเมล็ดกาแฟของ Front Street Coffee มีเมล็ดกาแฟSingle Originจากแหล่งปลูกต่างๆ กว่าห้าสิบชนิดที่สามารถทำเป็นถุงดริปแบบหูแขวนได้ถ้าชอบกลิ่นดอกไม้หรือรสผลไม้ สามารถเลือก Front Street Coffee หูกวางดริป, Front Street Coffee เยอร์กาเชฟดริป, Front Street Coffee เกฉาดริป ซึ่งเป็นดริปแบบหูแขวนรสเปรี้ยวแบบผลไม้คลาสสิกเหล่านี้ได้；
ส่วนเพื่อนๆ ที่ชอบกาแฟรสเข้มข้นและรสหวานปลายลิ้น แนะนำให้เลือก Front Street Coffee มันดาลิงดริปตามฤดูกาล, Front Street Coffee โคลอมเบีย เฮอร์เลนดริป, Front Street Coffee จาไมก้าบลูเมาน์เทนวันดริป ซึ่งเป็นเมล็ดกาแฟพิเศษที่เน้นรสถั่วเป็นหลัก
นอกจากนี้ เนื่องจากกาแฟดริปแบบหูแขวนต้องบดล่วงหน้า ผงกาแฟจึงมีพื้นที่สัมผัสกับอากาศมากกว่าเมล็ดเต็ม ทำให้กลิ่นหอมสูญเสียได้ง่ายขึ้น Front Street Coffee แนะนำให้ดื่มโดยเร็วที่สุดหลังจากได้รับ มิฉะนั้นการเก็บไว้นานเกินไปจะทำให้กลิ่นหอมในกาแฟสูญเสียไป หากต้องการลิ้มรสกาแฟที่หอมเต็มที่ที่สุด Front Street Coffee แนะนำให้ซื้อเมล็ดเต็ม บดสดชงสด จะได้ชั้นรสชาติที่ดีกว่า
เนื่องจากจุดเด่นของหูแขวนคือความสะดวก แม้ว่าจะสามารถใช้เครื่องมือชงและบดที่ "ยุ่งยาก" เหมือนกาแฟดริปมือในการชงได้ แต่ก็กลบข้อได้เปรียบด้านความสะดวกของหูแขวนเอง และเพื่อนๆ ที่ซื้อกาแฟดริปแบบหูแขวนต่างก็ชอบกาแฟดริปมือในรสชาติ ในระหว่างที่อยู่ที่ออฟฟิศ ที่บ้าน หรือเดินทาง หากขาดเครื่องบดกาแฟ เครื่องชั่งดิจิทัล กาต้มน้ำดริป ถ้วยกรอง และอุปกรณ์อื่นๆ ตอนนี้กาแฟดริปแบบหูแขวนก็สามารถใช้ดับอยากได้แล้ว
ถ้าอย่างนั้นหากไม่มีอุปกรณ์เหล่านี้ช่วย กาแฟดริปแบบหูแขวนจะชงได้เหมือนกาแฟดริปมือหรือไม่?
แบ่งปันวิธีชง
1. อย่างแรก ปริมาณสุทธิของผงกาแฟในกาแฟดริปแบบหูแขวนมีระบุไว้ตายตัว (โดยทั่วไปคือ 10 กรัม) จึงแก้ปัญหาของเครื่องบดกาแฟและเครื่องชั่งดิจิทัลได้
2. ต่อมาคือแก้ปัญหาปริมาณน้ำที่เทและอุณหภูมิน้ำ เหมือนกับกาแฟดริปมือที่ใช้อัตราส่วน 1:15 ถึง 1:16 ดังนั้นกาแฟที่ชงออกมาควรได้ประมาณ 140 มล. ถึง 150 มล. อุณหภูมิน้ำเลือกประมาณ 90 องศา ถ้ามีเทอร์โมมิเตอร์หรือกาต้มน้ำควบคุมอุณหภูมิให้เลือกใช้ก่อน ถ้าไม่มีก็สามารถกะอุณหภูมิคร่าวๆ ได้ โดยทั่วไปหลังจากกาต้มน้ำเดือดแล้วปิดแหล่งความร้อนเปิดฝากาต้มน้ำ รอ 2-3 นาที อุณหภูมิน้ำจะอยู่ที่ประมาณ 90 องศา (อุณหภูมิห้อง 28 องศา)
3. เมื่อเตรียมพร้อมแล้ว ให้อุ่นแก้วมัค (แก้วน้ำ) หยิบถุงดริปแบบหูแขวนออกมาแล้วฉีกปากซีลออก กาง "หู" สองข้างของถุงกรองออก แขวนไว้กับปากแก้วมัค เขย่าให้ชั้นผงเรียบ
4. การเทน้ำครั้งแรก เพียงทำให้ชั้นผงกาแฟเปียกชุ่มทั้งหมดก็พอ ทำการพักผง 30 วินาที
5. หลังจากพักผงเสร็จ ให้เทน้ำครั้งที่สอง เทน้ำเป็นวงกลมด้วยน้ำไหลเบาๆ ให้เต็มทันที รอให้ชั้นผงลดลงเล็กน้อยแล้วเทน้ำต่อจนเต็ม ทำซ้ำไปเรื่อยๆ จนปริมาณกาแฟในแก้วได้ประมาณ 140-150 มล. ก็เอาถุงดริปแบบหูแขวนออกได้เลย เชิญลิ้มลองได้เต็มที่
6. ถ้าต้องการปริมาณน้ำที่แม่นยำยิ่งขึ้น สามารถเทน้ำ 150-160 มล. ลงในกาต้มน้ำเท ในระหว่างชงเมื่อเทน้ำในกาต้มน้ำหมดแล้ว รอให้กาแฟไหลลงแก้วหมดก็เอาถุงดริปแบบหูแขวนออกได้ กระบวนการชงทั้งหมดใช้เวลาประมาณ 1 นาที
เนื่องจากกาแฟดริปแบบหูแขวนเป็นผงกาแฟที่บดล่วงหน้าแล้ว ความเร็วในการปล่อยกลิ่นรสจึงเร็วกว่าเมล็ดกาแฟเต็ม ดังนั้นหากต้องการลิ้มรสกลิ่นของกาแฟต้องรีบดื่มให้หมดโดยเร็ว
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
