การเลือกซื้อหม้อโมก้า - หม้อโมก้าขนาดกี่ที่เหมาะ หม้อโมก้าเหมาะกับกาแฟคั่วกลางหรือกาแฟคั่วกลาง-เข้ม แนะนำเมล็ดกาแฟเอสเปรสโซ่หม้อโมก้ารสกลิ่นกุหลาบ_เมล็ดกาแฟ_Front Street Coffee

รูปภาพ

เข้าสู่ฤดูใบไม้ร่วงฤดูหนาวซึ่งเป็นช่วงที่เหมาะแก่การไปแคมป์ปิ้งมากที่สุดอีกครั้ง เพื่อที่จะได้ดื่มกาแฟให้เต็มอิ่มแม้อยู่ในที่กลางแจ้ง หลายคนจึงเริ่มเลือกซื้อหม้อโมก้า ซึ่งนี่ก็เป็นเหตุผลหลักที่ทำให้หม้อโมก้ากลับมาได้รับความนิยมอย่างพุ่งกระฉูดเมื่อสองปีก่อน แต่พอเปิดเข้าไปในห้างสรรพสินค้าออนไลน์ ทุกคนจะพบว่าหม้อโมก้านอกจากจะมีตัวเลือกเรื่องแบรนด์และปริมาณแล้ว ยังมีตัวเลือกแบบวาล์วเดียวกับแบบวาล์วคู่อีกด้วย

"วาล์วเดียวกับวาล์วคู่?" หลายคนเพราะไม่รู้ว่าทั้งสองแบบต่างกันตรงไหน จึงหยุดอยู่แค่นั้น ไม่กล้าซื้อแบบสะเพร่า ดังนั้นวันนี้ Front Street Coffee จะมาแชร์ว่า ระหว่างหม้อโมก้าวาล์วเดียวกับหม้อโมก้าวาล์วคู่ แท้จริงแล้วมีความแตกต่างกันอย่างไร~

แต่ถ้าอยากเข้าใจความแตกต่างของมันให้ชัดเจน เราต้องทำความเข้าใจก่อนว่าหม้อโมก้าทำงานอย่างไร เพราะแบบวาล์วคู่นั้นเป็นการเพิ่ม "อุปกรณ์พิเศษ" เข้าไปบนพื้นฐานเดิม

หลักการทำงานของหม้อโมก้า

ยังคงเป็นภาพนี้ จากภาพนี้เราสามารถเข้าใจโครงสร้างและหลักการของหม้อโมก้าได้โดยตรง หม้อโมก้าแบ่งออกเป็นสามชั้นหลักๆ ได้แก่ ฐานล่างที่ใช้ใส่้น้ำร้อน ถาดใส่ผงกาแฟ และตัวหม้อด้านบนที่มีตะแกรงกรอง

รูปภาพ

หลักการทำงานของหม้อโมก้านั้นง่ายมาก คือใช้ไอน้ำสร้างแรงดันเพื่อนำทางน้ำร้อนให้สกัดกาแฟ! เมื่อให้ความร้อนกับฐานล่าง น้ำในถาดจะเปลี่ยนเป็นไอน้ำเพราะอุณหภูมิสูงถึงจุดเดือด การมีอยู่ของไอน้ำจะบีบอัดพื้นที่ ทำให้้น้ำร้อนในหม้อต้องไหลขึ้นตามท่อ จากนั้น้ำร้อนจะสกัดผ่านผงกาแฟและสุดท้ายกลายเป็นน้ำกาแฟไหลออกจากช่องด้านบน

นี่คือหลักการสกัดกาแฟของหม้อโมก้า การเพิ่มแรงดันและอุณหภูมิสูงจะให้กาแฟดำที่เข้มข้นสูง ถ้าใช้เมล็ดคั่วเข้ม รสสัมผัสจะจัดจ้านมาก ถ้าใช้เมล็ดคั่วอ่อน รสชาติจะกลายเป็นเปรี้ยวฝาดระคาย ดังนั้นการเลือกเมล็ดกาแฟคั่วกลาง-เข้มเท่านั้นจึงจะเหมาะกับเงื่อนไขการสกัดของหม้อโมก้า

Front Street Coffeeคลาสสิกเบลนด์6311

ใครชอบกาแฟที่มีครีมม่าเข้มข้น ต้องซื้อ Front Street Coffee.Front Street Coffee เบลนด์คลาสสิก สัมผัสได้ถึงรสเอสเปรสโซแบบดั้งเดิมที่สุด ใครที่ตามหารส floral ผลไม้ ลอง Front Street Coffee.สตรอว์เบอร์รี่แคนดี้เอสเปรสโซ่ ที่คนกลัวขมชื่นชอบกันมาก สกัดเป็นกาแฟหม้อโมก้าจะมีโทนกลิ่นกุหลาบ ผลไม้เชื่อม องุ่น และลูกอมผลไม้

สตรอว์เบอร์รีทอฟฟี่เอสเปรสโซ6275

นอกจากหลักการสกัดของหม้อโมก้าวาล์วเดียวที่เราพบเห็นบ่อยที่สุดแล้ว ส่วนแบบวาล์วคู่นั้นคือการเพิ่มวาล์วเพิ่มแรงดันเข้าไปบนพื้นฐานนี้ ซึ่งก็คืออุปกรณ์ตรงช่องทางออกน้ำกาแฟนั่นเอง

(ซ้ายคือวาล์วเดียว ขวาคือวาล์วคู่)

รูปภาพ

วาล์วเพิ่มแรงดันตามชื่อเลย คือทำหน้าที่เพิ่มแรงดัน วาล์วนี้จงใจลดช่องว่างให้เล็กลง จำกัด "ช่องทางไหล" ของน้ำกาแฟ เมื่อน้ำกาแฟไม่สามารถซึมออกได้เพราะช่องว่างเล็กเกินไป ก็จะสะสมอยู่ภายในจนเกิดการอุดตัน ส่งผลให้เกิดการเพิ่มแรงดัน!

แรงดันเป็นหนึ่งในพารามิเตอร์การสกัดที่สำคัญของการสกัดแบบใช้แรงดัน เช่น หม้อโมก้าและเครื่องเอสเปรสโซ่ ยิ่งแรงดันสูง ประสิทธิภาพการสกัดก็ยิ่งสูง ในเมื่อวาล์วเพิ่มแรงดันนี้ทำให้หม้อโมก้ามีแรงดันมากขึ้น นั่นก็หมายความว่าเราสามารถมีประสิทธิภาพการสกัดที่สูงขึ้นในการสกัดกาแฟ ภายใต้พารามิเตอร์การสกัดเดียวกัน กาแฟที่สกัดจากหม้อโมก้าวาล์วคู่จะมีความเข้มข้นและอัตราการสกัดที่ใกล้เคียงเอสเปรสโซ่มากขึ้น เอาไปทำลาเต้ก็ไม่ต้องกลัวว่ารสจะจืด watery เพราะความเข้มข้นไม่พอ และไม่ต้องกลัวว่ารสกาแฟจะถูกนมกลบ‍‍‍‍‍‍‍‍‍

รูปภาพ

การเปลี่ยนแปลงแบบนี้สำหรับคนส่วนใหญ่ถือเป็นการปรับปรุงที่ใช้งานได้จริงมาก เดิมทีหม้อโมก้าวาล์วเดียวมีแรงดันสกัดไม่สูงนัก จึงต้องบดผงกาแฟให้ละเอียดเหมือนเอสเปรสโซ่ หรือใกล้เคียงกับผงแป้ง ซึ่งไม่เป็นมิตรกับนักบดมือส่วนใหญ่เลย

รูปภาพ

เพราะผงกาแฟที่บดออกมาหยาบกว่า จึงทำให้ความเข้มข้นและอัตราการสกัดลดลงตามไปด้วย รสชาติไม่ค่อยดี แต่หลังจากแรงดันเพิ่มขึ้น แม้จะบดหยาบกว่า ก็ยังได้กาแฟที่มีความเข้มข้นและอัตราการสกัดที่น่าพอใจเพราะแรงดันที่เพิ่มขึ้น!

นอกจากนี้ เพราะมีวาล์วเพิ่มแรงดันนี้ กาแฟที่สกัดออกมาจึงไม่เพียงเข้มข้นกว่า แต่ยังมีครีมม่ากาแฟมากขึ้นด้วย ทำให้ตอนนี้มีร้านค้าหลายแห่งในท้องตลาดนำเรื่องที่หม้อโมก้าวาล์วคู่สามารถสกัดครีมม่ากาแฟออกมาได้ มาเป็นจุดขายในการโฆษณา เช่น ใช้หม้อโมก้าวาล์วคู่ทำลวดลายลาเต้อาร์ตได้สวยกว่า

รูปภาพ

แต่ในความเป็นจริง ครีมม่ากาแฟที่สกัดจากหม้อโมก้าวาล์วคู่นั้นไม่เหมาะที่จะนำมาทำลาเต้อาร์ตเลย! เพราะครีมม่าชั้นนี้ต่างจากครีมม่าบนเอสเปรสโซ่ที่สกัดจากเครื่องเอสเปรสโซ่ ไม่มีความละเอียดอ่อนใดๆ เลย มันคือฟองน้ำกาแฟที่ถูกบีบให้เกิดขึ้นเพราะช่องว่างเล็กเกินไป

ฟองชั้นนี้หยาบมาก สกัดออกมาไม่นานก็แตกสลายและจางหายไป ดังนั้นผลของครีมม่าจึงใช้ได้แค่ยกระดับสัมผัสเท่านั้น ไม่เหมาะที่จะนำมาทำลาเต้อาร์ต ซ้ำยังอาจเป็นอุปสรรคได้ด้วย ดังนั้นเพื่อนๆ อย่าไปคาดหวังกับ "ครีมม่า" ชั้นนี้มากเกินไป

‍‍‍‍‍‍‍

รูปภาพ

แต่โดยรวมแล้ว Front Street Coffee ยังคงแนะนำให้เพื่อนๆ ที่กำลังจะซื้อหม้อโมก้าเลือกแบบวาล์วคู่ เพราะมันยืดหยุ่นกว่าและใช้งานได้กว้างกว่า ส่วนใครที่ไม่มีความต้องการกาแฟนม แค่อยากดื่มกาแฟดำสักแก้ว ก็ซื้อหม้อโมก้าวาล์วเดียวก็เพียงพอแล้ว! เพราะราคาของทั้งสองแบบต่างกันค่อนข้างมาก (100+) เงินต้องใช้ให้คุ้มค่าที่สุด!

ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.

เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.

เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.

ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】

สมัครรับข่าวสาร