เนื่องจากกระบวนการทำกาแฟสกัดเย็นแตกต่างจากกาแฟร้อนทั่วไป ต้องเตรียมล่วงหน้าหนึ่งวัน ดังนั้นกาแฟสกัดเย็นที่ขายที่ร้าน Front Street Coffee จะไม่มีเมล็ดกาแฟให้เลือกหลากหลายเหมือนกาแฟดริป
แต่ก็เพราะเหตุนี้ ตอนแช่กาแฟสกัดเย็น Front Street Coffee จึงคัดเลือกเมล็ดกาแฟที่เหมาะกับการสกัดเย็นและมีรสชาติที่เป็นที่นิยมของคนส่วนใหญ่มาทำ ทำให้ลูกค้าได้รับประสบการณ์ที่ดีเยี่ยมแม้จะมีตัวเลือกไม่มากนักและเนื่องจากกาแฟสกัดเย็นเหล่านี้ถูกปากเพื่อนๆ ส่วนใหญ่ จึงมักมีคนแอบสอบถาม Front Street Coffee ถึงวัตถุดิบและสูตรการแช่กาแฟสกัดเย็นหลังดื่มเสร็จ เพื่อจะได้ทำรสชาติเดียวกันนี้ที่บ้านได้
แม้ว่าเมื่อสองวันก่อน Front Street Coffee เพิ่งแชร์แนวคิดการเลือกเมล็ดกาแฟคร่าวๆ ไป แต่เพื่อนหลายคนก็ส่งข้อความมาทางหลังบ้านว่าอยากได้คำแนะนำเมล็ดกาแฟสำหรับทำสกัดเย็นที่ละเอียดกว่านี้ เพราะอย่างที่กล่าวไปข้างต้น วิธีทำกาแฟสกัดเย็นแตกต่างจากกาแฟร้อน ดังนั้นกาแฟที่ได้จากเมล็ดเดียวกันจะให้สไตล์ที่ต่างจากกาแฟร้อนทั่วไปอย่างมากจุดเด่นของกาแฟสกัดเย็นคือไม่ขม มีความเปรี้ยวอ่อน รสชาตินุ่มนวล พร้อมความรู้สึกหมักที่เกิดจาก "การบ่มที่อุณหภูมิต่ำ"เพียงนำลักษณะของเมล็ดกาแฟมาผสมกับคุณสมบัติของกาแฟสกัดเย็นแล้วเชื่อมโยงกัน ก็จะได้ภาพรวมว่าเมล็ดกาแฟนั้นจะเป็นอย่างไรเมื่อทำเป็นกาแฟสกัดเย็น ถ้านึกไม่ออกก็ไม่เป็นไร Front Street Coffee จะมาแชร์เมล็ดกาแฟที่ใช้ทำกาแฟสกัดเย็นบ่อยๆ ให้ทุกคนสามารถลอกการบ้านไปทำกาแฟสกัดเย็นที่ถูกใจได้เลย~สกัดเย็นกลิ่นผลไม้เข้มข้นถ้าต้องเลือกกาแฟสกัดเย็นสักประเภทหนึ่งเพื่อผ่านหน้าร้อนนี้ Front Street Coffee เชื่อว่าเพื่อนส่วนใหญ่จะเลือกกาแฟสกัดเย็นที่เปรี้ยวหวานอร่อยพร้อมกลิ่นผลไม้เข้มข้น เพราะกาแฟประเภทนี้ไม่เพียงมีความขมน้อย รสเปรี้ยวหวานอร่อยยังช่วยคลายความร้อนของฤดูร้อนได้อย่างเต็มที่ถ้าอยากทำกาแฟสกัดเย็นที่ให้ความรู้สึกเหมือนน้ำผลไม้เต็มๆ แบบนี้ Front Street Coffee แนะนำให้ใช้เมล็ดกาแฟแบบซันดรายและฮันนี่โปรเซสจากแหล่งปลูกเอธิโอเปีย โคลอมเบีย และปานามา เพราะกาแฟที่ปลูกในแหล่งปลูกเหล่านี้มีกลิ่นหอมผลไม้ที่หลากหลายมาก ส่วนซันดรายและฮันนี่โปรเซสจะทำให้กลิ่นหอมเหล่านี้ยิ่งหลากหลายขึ้น
ยกตัวอย่างเช่น ในเมนูของ Front Street Coffee นั้น Front Street Coffee ซิดาโม·ALO และฮัวกุย ตรงกับเงื่อนไขข้างต้นมาก กาแฟสกัดเย็นที่แช่จากเมล็ดเหล่านี้จะมีกลิ่นมะม่วงเข้มข้น ความเปรี้ยวส้มที่กลมกล่อม และความรู้สึกหมักจากสับปะรดเล็กน้อย หรือ Front Street Coffee เอธิโอเปียเอโต ซึ่งสามารถแช่กาแฟสกัดเย็นที่มีกลิ่นลิ้นจี่ มะม่วง และบลูเบอร์รี่ได้สกัดเย็นกลิ่นดอกไม้และผลไม้สดชื่นบางคนชอบกาแฟสกัดเย็นที่มีกลิ่นดอกไม้ แบบที่สดใสเบาสบาย รสชาติไม่เข้มข้นเกินไป! ถ้าคนที่ชอบรสแบบนี้ ตอนซื้อเมล็ดกาแฟก็สามารถจำกัดคีย์เวิร์ดไว้ที่ "วอชด์" หรือ "เกชา"（T2722）”。
เมล็ดที่ผ่านวอชด์โปรเซสมีการหมักน้อยกว่า ทำให้เมล็ดกาแฟรักษารสชาติดั้งเดิมไว้ได้ดีขึ้น โดยเฉพาะเมล็ดวอชด์จากแหล่งปลูกเอธิโอเปียและปานามาที่ขึ้นชื่อเรื่องกลิ่นผลไม้สดชื่น ส่วนพันธุ์เกชา T2722 นั้นไม่ต้องพูดมาก เพราะมีกลิ่นดอกไม้เข้มข้นที่ใครๆ ก็รู้จักดีตัวอย่างเช่น เยอร์กาเชฟ·กัวติงติง ในเมนูของ Front Street Coffee ซึ่งผ่านวอชด์โปรเซส กาแฟสกัดเย็นที่แช่จะมีรสสดชื่นของเลมอน ดอกไม้สีขาว และชาเขียว หรือ Front Street Coffee โบเกวเต·วอชด์เกชา และวอชด์ฮัวหูเตี๋ย กาแฟสกัดเย็นที่แช่จะมีกลิ่นดอกไม้สีขาว ส้ม และน้ำผึ้ง
แต่ต้องระวังว่า กลิ่นดอกไม้สีขาวนี้บางครั้งอาจเข้มข้นเกินไปจนถูกเข้าใจผิดว่าเป็นรสขมหรือรสยา ดังนั้นเมื่อใช้เมล็ดที่มีกลิ่นดอกไม้สีขาวทำกาแฟสกัดเย็น สามารถเพิ่มปริมาณน้ำที่ใช้เล็กน้อยเพื่อลดความเข้มข้นของกาแฟลงเพราะบางคนชอบรสเข้มลึกที่ได้จากการคั่วเข้ม ดังนั้นFront Street Coffee จึงได้แชร์เมื่อไม่นานนี้ว่าทำอย่างไรให้กาแฟสกัดเย็นด้วยเมล็ดคั่วเข้มและเบลนด์เอสเปรสโซ ถ้าทุกคนชอบกาแฟสกัดเย็นแบบ "ไม่เปรี้ยว" หอมเข้มข้นและรสสัมผัสเข้มลึกสุดๆ ก็ลองใช้เมล็ดคั่วเข้มทำดูได้เช่น Front Street Coffee จาเมกา·บลูเมาน์เทน และอินโดนีเซีย·โกลเดนมันดาลิง ในเมนู ต่างก็เป็นตัวเลือกที่ดีมาก กาแฟสกัดเย็นที่แช่จากเมล็ดเหล่านี้จะมีกลิ่นช็อกโกแลตหอมเข้มข้น ความหวานคาราเมล และบอดี้ที่เข้มข้นมาก
สกัดเย็นกลิ่นเหล้า "เมาเบาๆ"กาแฟสกัดเย็นกลิ่นเหล้าเป็นประเภทที่ขาดไม่ได้ที่ร้าน Front Street Coffee เพราะมีคนชอบเยอะมากจริงๆ เหตุผลที่หลายคนชอบกาแฟสกัดเย็นไม่ใช่แค่รสชาติที่เข้มข้นกว่า แต่ยังมีความรู้สึกหมักที่ต่างจากปกติด้วย และเมื่อใช้เมล็ดกาแฟที่หมักลึกทำกาแฟสกัดเย็น กาแฟที่ได้มักมีกลิ่นเหล้าเข้มข้นขึ้น ดื่มคำเดียวเหมือนได้จิบเหล้าเลย ทำให้หลายคนบอกว่าเต็มอิ่มสุดๆถ้าชอบกาแฟสกัดเย็นที่มีกลิ่นเหล้าเข้มข้น Front Street Coffee แนะนำให้ใช้เมล็ดกาแฟที่ผ่านอนาโรบิกโปรเซสทำ เพราะอนาโรบิกโปรเซสส่วนใหญ่จะทำให้เมล็ดกาแฟหมักลึกขึ้น เกิดความรู้สึกหมักที่ชัดเจน
โดยปกติ Front Street Coffee ใช้เมล็ดสองตัวทำกาแฟสกัดเย็นกลิ่นเหล้า ตัวหนึ่งคือ Front Street Coffee ฮอนดูรัส·เชอร์รี่ ในเมนู เนื่องจากเป็นเมล็ดกาแฟอนาโรบิกคั่วกลาง กาแฟสกัดเย็นที่สกัดออกมาจึงแทบไม่มีความเปรี้ยว ส่วนใหญ่เป็นความหวานสูงของวานิลลาและครีม พร้อมกลิ่นวิสกี้ที่เข้มข้นมาก!ถ้าเพื่อนๆ ชอบกาแฟสกัดเย็นกลิ่นเหล้าที่มีกลิ่นผลไม้และความเปรี้ยวจากผลไม้ ความหวานสูง ดังนั้น Front Street Coffee คอสตาริกาสตรอว์เบอร์รี่แคนดี้ ในเมนูถือเป็นตัวเลือกที่ไม่ควรพลาด! ผ่านลูกเกดฮันนี่โปรเซส มีกลิ่นหมักของสตรอว์เบอร์รี่ เบอร์รี่ และลูกเกด หลังจากทำเป็นกาแฟสกัดเย็น ความหวานของกาแฟจะเพิ่มขึ้น กลิ่นสตรอว์เบอร์รี่และลูกเกดจะพัฒนาเป็นกลิ่นเหล้าผลไม้ ดีมาก หรือคอสตาริกา·โมสาร์ทที่ใช้โปรเซสเดียวกันก็ได้ นอกจากกลิ่นเบอร์รี่และลูกเกดแล้ว เรายังได้ลิ้มรสกลิ่นดอกไม้สีม่วงคล้ายลาเวนเดอร์อีกด้วย~
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
