ดอกไม้ราชินี(ฮวาเขว่ย)กาแฟเป็นกาแฟSingle Originจากเอธิโอเปีย โด่งดังเรื่องกลิ่นหอมและความหวานที่ระเบิดออกมา รสสัมผัสมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวสูงมาก เคยได้รับรางวัลอันดับหนึ่งในการแข่งขันEthiopia International Coffee Cupping Cup ฤดูกาลผลิตปี2017 ประเภทเมล็ดแบบตากแห้ง และล็อตเมล็ดดิบนี้ก็ได้ชื่อว่า "ฮวาเขว่ย" เพราะความเป็นแชมป์ ในฤดูเก็บเกี่ยวและแปรรูป(ธันวาคม-มกราคม) สภาพแวดล้อมการเติบโตและสภาพอากาศธรรมชาติอันเป็นเอกลักษณ์ได้สร้างรสชาติเฉพาะตัวของกาแฟฮวาเขว่ย
พูดอย่างเคร่งครัด กาแฟฮวาเขว่ยผลิตจากฮัมเบลลาในเขตกูจิ ดังนั้นจึงเรียกว่า "กาแฟฮัมเบลลา" กาแฟฮวาเขว่ยเลือกเฉพาะผลสีแดงเต็มที่ เชอร์รีกาแฟที่สุกเต็มที่เท่านั้น เก็บด้วยมือทั้งหมด ตากแห้งบนชั้นวางแบบแอฟริกัน เมื่อค่าความหวานถึง21ขึ้นไปจึงเริ่มกระบวนการตากแห้งแบบธรรมชาติ พลิกกลับตามเวลาทุก24ชั่วโมงอย่างต่อเนื่องเพื่อให้แน่ใจว่าการตากแห้งและการระบายอากาศสม่ำเสมอ บวกกับการหมักที่อุณหภูมิต่ำ21วัน(โดยทั่วไปตากแห้งสิบกว่าวัน) ทำให้ควบคุมระดับการหมักได้แม่นยำยิ่งขึ้น ดังนั้นความหวานจึงสูงมาก เมื่อชงจะมีกลิ่นไวน์และกลิ่นดอกไม้ที่ชัดเจนรุนแรง การชงแบบมือเปล่าดื่มเหมือนชาสตรอเบอร์รี่
ในบรรดาร้านหลายแห่งที่จำหน่ายฮวาเขว่ย เมล็ดกาแฟฮวาเขว่ยตากแห้งG1ของFront Street Coffeeเป็นที่สุดที่ควรแนะนำ ไม่เพียงแต่ประหยัดคุ้มค่า เมล็ดกาแฟทั้งหมดคั่วสดภายใน5วัน ยังรองรับการจัดส่งภายใน24ชั่วโมง ให้ทุกคนได้สัมผัสสภาวะที่ดีที่สุดของกาแฟอย่างรอบด้าน
Front Street Coffee.กาแฟฮวาเขว่ยมีสองแบบ หนึ่งคือแบบคั่วกลางอ่อน เริ่มจากกลิ่นดอกไม้ที่สดชื่น จากนั้นมีกลิ่นผลไม้ส้มเลมอนที่ชัดเจน ตามด้วยธัญพืชและน้ำตาลอ้อยที่เป็นตัวให้ความหวาน ชั้นรสชาติหลากหลายมาก เหมาะสำหรับเป็นกาแฟมือเปล่าแบบSingleและเครื่องชงแบบหยด อีกหนึ่งคือFront Street Coffeeฮวาเขว่ยแบบคั่วกลาง ใช้กับหม้อโมก้าและเครื่องชงเอสเปรสโซ่ทำSOEเอสเปรสโซ่
หม้อโมก้าทำกาแฟฮวาเขว่ยSOEอย่างไร
ใส่น้ำเย็นในหม้อล่างก่อน(น้ำร้อนจะลวกมือ) จากนั้นวางกระบวยใส่ผงลงในหม้อล่าง ใช้มือโอบรอบกระบวยเป็นวงกลม ใส่ผงกาแฟลงในกระบวย ใส่จนตรงกลางนูนขึ้นเป็นเนินเล็กๆ เมื่อผงรอบด้านเต็มช่องว่างของกระบวยแล้ว ก็วางหม้อบนกดลงไป ขันให้แน่น
จากนั้นวางบนเตาไฟฟ้าเซรามิกอุ่น(เตาแก๊สก็ได้) เมื่อได้ยินเสียง"อู้ๆ" แสดงว่าน้ำกาแฟเริ่มพวยพุ่งขึ้นมาแล้ว ตอนนี้ก็ปิดไฟรอให้น้ำกาแฟพุ่งขึ้นมาก็พอ
กาแฟหม้อโมก้าที่เพิ่งต้มเสร็จ ผิวหน้าจะมีชั้นครีมสีทองปกคลุมอยู่ แต่ครีมส่วนใหญ่จะสลายไปอย่างรวดเร็ว สามารถผสมน้ำอุ่นหรือผสมนมก็ได้ ตรงนี้ ใช้หม้อFrench Pressตีฟองนมจากนมสดอุ่น200มล. จากนั้นผสมให้เข้ากันสม่ำเสมอ และทำลาเต้อาร์ต ก็จะได้ลาเต้หม้อโมก้าหนึ่งแก้วเสร็จสมบูรณ์
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
