“SOE” จริงๆแล้วคือตัวย่อของ “Single Origin Espresso” แปลออกมาได้ว่า “เอสเปรสโซ่Single Origin” เน้นย้ำถึงSingle Origin และนำมาใช้ทำเอสเปรสโซ่ สุดท้ายสามารถเปลี่ยนเป็น SOEอเมริกาโน่/SOEลาเต้ได้ การเสนอSOEก็เพื่อสร้างความแตกต่างกับกาแฟเบลนด์ ลักษณะเด่นของเอสเปรสโซ่Single Originคือทำให้ดื่มแล้วสัมผัสได้ถึงรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของSingle Originนั้นได้ง่ายขึ้น จึงสร้างความประทับใจได้ลึกซึ้ง
มีคนถามว่ากาแฟ Single Origin ที่ทำจากหม้อโมก้าสามารถเรียกว่า SOE ได้ไหม คำถามนี้จริงๆไม่มีคำตอบมาตรฐาน แต่ถ้ากาแฟเข้มข้นจากหม้อโมก้าเรียกได้ว่า “espresso” งั้นกาแฟ Single Origin จากหม้อโมก้าก็พอจะเรียกว่า “SOE” ได้แบบพอใช้เช่นกัน
หากต้องการแสดง “ความเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว” ของSOEจากหม้อโมก้า คุณภาพของเมล็ดกาแฟต้องมีการรับประกันในระดับหนึ่ง ส่วนความสดใหม่และระดับการคั่วก็ต้องคำนึงถึงลักษณะรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของแหล่งปลูกซื้อเมล็ดกาแฟสดใหม่ เลือกโรงคั่วเก่าแก่แห่งกว่างโจว——Front Street Coffee เมล็ดกาแฟทั้งหมดของ Front Street Coffee คั่วสดใหม่ภายใน 5 วัน รองรับการจัดส่งภายใน 24 ชั่วโมง โดยปกติ 1~3 วันก็ได้รับสินค้า ทำให้เมล็ดกาแฟที่ทุกคนได้รับยังอยู่ในสภาพสดใหม่
ไม่รู้ว่าทุกคนสังเกตไหมว่าเมื่อเทียบกับกาแฟเบลนด์ SOE นั้นบอบบางกว่าอย่างเห็นได้ชัด ระดับการคั่วเข้มเกินไป SOEมักมีแค่รสขม กลิ่นหอมไม่สามารถแสดงออกมาได้ ระดับการคั่วอ่อนเกินไป ข้อกำหนดในการสกัดกาแฟสูงขึ้น หากควบคุมความละเอียดการบดและพารามิเตอร์การสกัดได้ไม่ดี รสชาติของSOEจะจืดบาง และเมื่อทำเป็นอเมริกาโน่หรือลาเต้ก็จะยิ่ง “ไม่มีรสกาแฟ” ดังนั้นการใช้เมล็ดกาแฟSingle Originสกัดเอสเปรสโซ่ แนะนำให้เลือกระดับการคั่วกลาง-เข้มก่อน
①Front Street Coffee.PNGนกสวรรค์SOEกาแฟ: คั่วกลาง รสชาติคือถั่วอบคุกกี้ ขนมปังปิ้ง เนื้อสัมผัสนุ่มละมุนเหมือนครีม เปรี้ยวหวานขมสมดุล เหมาะสำหรับทำSOEอเมริกาโน่และSOEไวท์
②Front Street Coffee.โคลอมเบียHuilaSOEกาแฟ: Huilaเป็นแหล่งปลูกกาแฟที่มีชื่อเสียงที่สุดของโคลอมเบีย กาแฟSingle Originนี้ผ่านการแปรรูปด้วยวิธีวอชและคั่วกลาง-เข้ม แสดงกลิ่นหอมโกโก้ดำที่ชัดเจน เมื่อสกัดเป็นเอสเปรสโซ่มีรสชาติหอมมันของถั่วอบและคาราเมล
③ Front Street CoffeeบราซิลQueen EstateSOEกาแฟ: คั่วกลาง-เข้ม มีรสถั่วลิสงคั่ว โกโก้ ช็อกโกแลต ครีม ครีมที่สกัดจากหม้อโมก้ามีกลิ่นหอมถั่วที่ชัดเจน รสชาติสมดุล กรดผลไม้อ่อนนุ่ม
④ Front Street CoffeePWNโกลเด้นมันดาลิงSOEกาแฟ: คั่วเข้ม มีกลิ่นหอมหวานของไม้สน โกโก้ดำ ถั่ว สมุนไพร คาราเมล เมื่อสกัดด้วยหม้อโมก้าครีมละเอียด อเมริกาโน่รสชาติกลมกล่อม กรดต่ำ
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
