หม้อ Moka เปิดหม้อยังไง? หม้อ Moka ที่ซื้อใหม่ล้างยังไง? ทำไมกาแฟสามแก้วแรกที่ทำจากหม้อ Moka ใหม่ถึงดื่มไม่ได้?

ข้อดีของหม้อ Moka ไม่ได้มีแค่การสกัดกาแฟเข้มข้นที่ใกล้เคียงกับเอสเปรสโซเท่านั้น แต่ยังรวมถึงราคาที่จับต้องได้ ใช้งานง่าย และพกพาสะดวกอีกด้วย ดังนั้นเพื่อนหลายคนจึงซื้อหม้อ Moka มาติดบ้าน ต่อให้ไม่ได้ใช้มันก็ยังเป็นของตกแต่งที่ดีได้

หลายคนมักสงสัยว่าใช้หม้อ Moka ควรซื้อเมล็ดกาแฟแบบไหน ขอแนะนำซีรีส์เบลนด์เอสเปรสโซของ Front Street Coffee ที่คุ้มค่าที่สุด มีทั้ง Front Street Coffee เบลนด์คลาสสิกที่ครีม่านุ่มแน่น Front Street Coffee เบลนด์พรีเมียมรสถั่วและคุกกี้ Front Street Coffee เบลนด์พื้นฐานโคโค่ดำที่อร่อยและคุ้มค่า และ Front Street Coffee เบลนด์เชิงพาณิชย์ที่ออกแบบมาเฉพาะสำหรับคาเฟ่ แต่ละตัวมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว แถมอุดมไปด้วยกลิ่นหอมคาราเมลไลซ์ จึงเหมาะมากสำหรับการสกัดด้วยหม้อ Moka และเครื่องชงกาแฟในบ้าน

และตอนที่ทุกคนซื้อหม้อ Moka ไม่ว่าจะเป็นฝ่ายบริการลูกค้าของร้านหรือคู่มือที่แนบมากับหม้อ ต่างก็จะมีคำเตือนแบบนี้ว่า "กาแฟสามแก้วแรกที่สกัดจากหม้อ Moka ใหม่นั้นห้ามดื่ม ต้องเททิ้ง"

นอกจากทางทางการแล้ว บล็อกเกอร์เกี่ยวกับหม้อ Moka หลายคนก็พูดถึงเรื่องนี้ในการแชร์เช่นกัน ทำให้เพื่อนหลายคนสงสัยว่า ทำไมกาแฟสามแก้วแรกที่ทำจากหม้อ Moka ใหม่ถึงดื่มไม่ได้นะ?

ทำไมกาแฟสามแก้วแรกที่ทำจากหม้อ Moka ใหม่ถึงดื่มไม่ได้?

ที่กาแฟสามแก้วแรกที่ทำจากหม้อ Moka ใหม่ดื่มไม่ได้ เพราะสามแก้วนี้ใช้สำหรับล้างเครื่อง หรือที่เรียกว่าพิธี "เปิดหม้อ" นั่นเอง

อย่างที่ทราบกันดี หม้อ Moka ผลิตขึ้นจากโลหะและชิ้นส่วนเล็กๆ ต่างๆ แม้โครงสร้างจะไม่ถือว่าซับซ้อน แต่ก็หลีกเลี่ยงไม่ได้ที่จะมีบางมุมบางซอกที่ทำความสะอาดไม่ทั่วถึงตอนออกจากโรงงาน ทำให้อาจมีเศษโลหะหรือคราบน้ำมันปรุงอาหารตกค้างอยู่ในจุดเหล่านั้น เช่น ท่อน้ำของถ้วยใส่ผงกาแฟหรือทางออกของน้ำกาแฟ เป็นต้น......

ดังนั้นก่อนการสกัดจริง เราจำเป็นต้องทำความสะอาดหม้อ Moka อย่างล้ำลึกสักครั้ง เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำกาแฟที่เราจะดื่มมีเศษโลหะหรือกลิ่นแปลกปลอมปนอยู่!

ทุกครั้งที่ Front Street Coffee แชร์แบบนี้ เพื่อนบางคนก็มักจะถามว่า ต้มน้ำเปล่าได้ไหม? ไม่อยากใช้ผงกาแฟ เพราะต้องเททิ้งตั้งสามแก้ว รู้สึกเปลืองนิดหน่อย

แม้ว่าหม้อ Moka จะต้มน้ำเปล่าได้จริง แต่ Front Street Coffee ไม่แนะนำให้ทำแบบนั้น เพราะถ้ามีแค่น้ำเปล่า ประสิทธิภาพการทำความสะอาดจะไม่ดีเท่าไหร่

เมื่อเราให้หม้อ Moka ต้มกาแฟ ผงกาแฟที่อัดแน่นอยู่ในถ้วยใส่ผงจะสร้างแรงต้านทานชะลอการไหลของน้ำร้อน ซึ่งช่วยสะสมแรงดันให้มากขึ้น ทำให้น้ำร้อนสกัดกาแฟได้ดีขึ้น พร้อมทั้งให้ประสิทธิภาพการทำความสะอาดที่ดีขึ้น ทำให้ทุกมุมของหม้อ Moka ได้รับการทำความสะอาดอย่างละเอียดถี่ถ้วนมากยิ่งขึ้น

ดังนั้น Front Street Coffee จึงแนะนำให้ทุกคนใช้ผงกาแฟในการต้มทำความสะอาดหม้อ Moka ซึ่งยังช่วยให้เราตรวจสอบได้ว่าการไหลออกของน้ำกาแฟและการซีลของหม้อ Moka เป็นปกติหรือไม่ เพื่อค้นหาปัญหาที่อาจเกิดขึ้นและดำเนินการบริการหลังการขายได้ทันท่วงที

แต่เนื่องจากต้องอัดถ้วยใส่ผงให้เต็มเหมือนการสกัดจริง สามครั้งติดกันก็เปลืองอยู่เหมือนกัน ในกรณีแบบนี้ Front Street Coffee ขอแนะนำให้ทุกคนใช้เมล็ดกาแฟที่วางไว้นานแล้ว รสชาติไม่ค่อยอร่อย หรือราคาถูกกว่า มาทำพิธีเปิดหม้อ เมื่อทำความสะอาดเสร็จแล้ว ก็ค่อยใช้เมล็ดกาแฟที่ตัวเองชอบสกัดต่อไป~

วิธีเปิดหม้อก็ง่ายมาก เพียงทำตามขั้นตอนปกติของการต้มกาแฟด้วยหม้อ Moka：

เริ่มจากตักผงกาแฟใส่ถ้วยใส่ผงให้เต็ม → จากนั้นเทน้ำร้อนปริมาณที่เหมาะสมลงในหม้อล่าง → วางถ้วยใส่ผงลงในหม้อล่าง แล้วประกอบหม้อบนเข้ากับหม้อล่างให้แน่น → นำหม้อ Moka ขึ้นตั้งไฟ → ต้มน้ำกาแฟออกมาให้หมด → เทน้ำกาแฟทิ้ง → ทำความสะอาด แล้วทำซ้ำอีกสองครั้ง ใครที่กังวลว่าทำความสะอาดไม่หมดจดจะทำเพิ่มอีกครั้งก็ไม่เป็นไร เท่านี้พิธีเปิดหม้อ Moka ก็เสร็จเรียบร้อย~

ตรงนี้ Front Street Coffee ขอเตือนทุกคนว่า แหวนยางซีลของตะแกรงกรองหม้อ Moka นั้นสามารถถอดออกได้ เพียงใช้ของอะไรก็ได้งัดแหวนยางเบาๆ แหวนยางก็จะหลุดออกมาพร้อมกับตะแกรงกรอง ทั้งแหวนยาง ตะแกรงกรอง และจุดที่ถูกมันบังอยู่ก็ต้องทำความสะอาดด้วย เพื่อนหลายคนไม่ได้ทำความสะอาดจุดเหล่านี้ จึงมีเศษตะกอนคราบสกปรกสะสมอยู่ข้างในเยอะ แล้วกาแฟที่ต้มออกมาก็จะมีกลิ่นแปลกปลอมปนอยู่ ดังนั้นหลังจากซื้อหม้อ Moka มาแล้ว จุดนี้ก็ลองสังเกตกันดูด้วยนะ~

นอกจากนี้ยังมีจุดอื่นที่ต้องสังเกตอีกมาก แต่เนื่องจากไม่ใช่ประเด็นหลักของบทความนี้ และในบทความก่อนๆ ของ Front Street Coffee ก็เคยกล่าวถึงแล้ว จึงไม่ขอกล่าวซ้ำมากตรงนี้ ใครที่สนใจสามารถค้นหาศึกษาเองได้~

ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.

เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.

เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.

ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】