[สาระสำคัญ]แนะนำวิธีชงกาแฟด้วยหม้อโมก้าที่ดีที่สุด การชงกาแฟด้วยหม้อโมก้าต้องเปิดฝาหม้อไหม?

เมื่อเร็วๆนี้แฟนคลับคนหนึ่งของ Front Street Coffee หลงรักการต้มกาแฟด้วยโมก้าพอต โดยเฉพาะการดื่มโมก้าพอตเข้มข้นในตอนเช้า แต่แฟนคลับคนนี้ไม่แน่ใจว่าวิธีใช้โมก้าพอตของตัวเองนั้นถูกต้องหรือไม่ จึงได้มาปรึกษาปัญหานี้กับ Front Street Coffee

Front Street Coffee มองว่าโมก้าพอตในฐานะอุปกรณ์ชงกาแฟมาตรฐานสำหรับใช้ในบ้าน ไม่ควรมีมาตรฐานตายตัวมากมายมาผูกมัด เพียงแค่ปฏิบัติตามหลักการสำคัญบางข้อ ส่วนที่เหลือสามารถปรับตามรสนิยมของตัวเองได้อย่างอิสระ

ข้อแรก ใช้เมล็ดกาแฟอะไร

กาแฟที่ชงออกมาจะมีรสชาติแบบไหน ขึ้นอยู่กับว่าใช้เมล็ดกาแฟอะไรเป็นอย่างมาก โดยทั่วไป Front Street Coffee จะแนะนำให้ใช้เมล็ดกาแฟคั่วระดับกลางขึ้นไป เพราะเมล็ดกาแฟที่คั่วอ่อนเกินไปจะให้กาแฟที่เปรี้ยวมาก ดื่มแล้วไม่สบายปากเลย ตรงนี้ Front Street Coffee ขอแนะนำเมล็ดกาแฟ 몇 몇 ตัวที่ Front Street Coffee เคยลองแล้วว่าอร่อยดีให้ทุกคนเป็นข้อมูลอ้างอิง

แบบแรกเมล็ดกาแฟเอสเปรสโซ่เบลนด์คลาสสิกของ Front Street Coffeeตัวนี้เป็นสูตรเบลนด์เอสเปรสโซ่ที่ Front Street Coffee ผลิตเอง ประกอบด้วยกาแฟบราซิล เมล็ดมันเดลลิ่ง และเวียดนามสามตัวรวมกัน กาแฟที่ชงออกมามีกลิ่นรสดาร์กช็อกโกแลตเข้มข้น ขนมปังปิ้ง ถั่วคั่ว และคาราเมล และเนื่องจากมีครีมากาแฟที่อุดมสมบูรณ์ จึงช่วยให้เราทำลาเต้อาร์ตได้ง่ายขึ้นด้วย

แบบที่สองเมล็ดกาแฟเยลโล่บอร์บอน เอสเตทราชินีบราซิลของ Front Street Coffeeเมล็ดกาแฟตัวนี้ใช้การคั่วระดับกลาง เน้นความรู้สึกหวานหอมของน้ำตาลอ้อยเป็นพิเศษ ดื่มตรงๆหรือทำเป็นกาแฟนมก็ให้ผลลัพธ์ที่ดีไม่แพ้กัน

แบบที่สามโกลเดนมันเดลลิ่ง pwn อินโดนีเซียของ Front Street Coffeeเมล็ดกาแฟโกลเดนมันเดลลิ่งของบริษัท Pawani เป็นหนึ่งในเมล็ดกาแฟคุณภาพดีที่สุดของอินโดนีเซีย มีเอกลักษณ์ของกาแฟมันเดลลิ่งที่กลมกล่อม เข้มข้น หอมมัน และยังมีความสะอาดที่ดีเยี่ยมอีกด้วย เหมาะสำหรับกลุ่มคนที่ชินกับการดื่มกาแฟรสขม

ข้อที่สองระดับการบดกาแฟสำหรับโมก้าพอต

สิ่งหนึ่งที่สำคัญในการทำกาแฟโมก้าพอตคือระดับความหยาบละเอียดของการบด ถ้าบดหยาบเกินไป น้ำกาแฟจะพุ่งออกมาง่าย ฝาปิดของโมก้าพอตก็มีหน้าที่ป้องกันไม่ให้น้ำกาแฟพุ่งออกมาลวกผิวด้วย ถ้าบดละเอียดเกินไป น้ำกาแฟจะซึมผ่านชั้นผงได้ยากและไหลขึ้นมา อีกทั้งกาแฟที่ชงออกมาจะไหม้ขม

ขนาดอนุภาคผงอยู่ที่ประมาณ 0.3-0.55 มม. เมื่อมองด้วยตาเปล่าความหยาบละเอียดของผงกาแฟจะใกล้เคียงกับเครื่องเอสเปรสโซ่ แต่ที่จริงจะหยาบกว่าเครื่องเอสเปรสโซ่เล็กน้อย

ข้อที่สาม อัตราส่วนผงต่อน้ำ

มีเพื่อนหลายคนถาม Front Street Coffee ว่าโมก้าพอตต้องใส่น้ำเท่าไหร่ ต้องใส่ผงเท่าไหร่ จริงๆแล้วเรื่องนี้ไม่ควรถาม Front Street Coffee แต่ควรดูว่าหม้อของคุณใส่น้ำได้เท่าไหร่ ใส่ผงได้เท่าไหร่ เวลาชาวต่างชาติทำกาแฟโมก้าพอต แทบจะไม่มีการตวงด้วยเครื่องชั่งให้แม่นยำ เพราะหม้อล่างที่ใส่น้ำของโมก้าพอตมีวาล์วนิรภัยระบายแรงดัน ขอแค่น้ำไม่เกินวาล์วนั้นก็พอ โดยทั่วไปจะเทน้ำลงไปให้ต่ำกว่าวาล์วนิรภัยระบายแรงดัน ปริมาณผงก็กำหนดตามความจุของถาดใส่ผงของคุณ ข้อควรระวังคือต้องเติมให้เต็มถาดผง โดยไม่ต้องกดอัดและต้องไม่ให้มีช่องว่างเกิดขึ้น

ในการทำกาแฟโมก้าพอตจำเป็นต้องกดอัดผงกาแฟ ซึ่งจุดนี้แตกต่างจากเครื่องเอสเปรสโซ่พอสมควร

ข้อที่สี่ ปิดไฟเมื่อไหร่

เวลาต้มโมก้าพอต ไฟต้องสม่ำเสมอ ไฟกลางดีที่สุด เมื่อได้ยินเสียง "อู้ๆๆ" ก็เปิดฝาหม้อดูได้ เมื่อมีหยดแรกพุ่งออกมาก็ปิดไฟได้แล้ว ถ้าใช้ไฟแรงต่อเนื่องหรือรอจนกาแฟเดือดจึงปิดไฟ กาแฟแก้วนี้มีความเป็นไปได้สูงที่จะมีกลิ่นไหม้

ข้อที่ห้า เวลาต้มโมก้าพอตต้องเปิดฝาหม้อไหม

เพื่อนบางคนเห็นในวิดีโอบางคลิปที่ต้มโมก้าพอตชอบเปิดฝาหม้อ จริงๆแล้วนั่นคือการให้ผู้ชมดูสภาพน้ำกาแฟที่พุ่งขึ้นมา โดยทั่วไปไม่จำเป็นต้องเปิดก็ได้ ถ้าไม่รู้ว่าจะปิดไฟเมื่อไหร่ ก็ต้องเปิดฝาหม้อดูสภาพการพุ่งของน้ำกาแฟ แน่นอนว่าถ้าเปิดฝาหม้อไว้ตลอด น้ำกาแฟอาจกระเด็นออกมา ลวกผิวได้

น้ำกาแฟที่ทำเสร็จแล้วสามารถเติมน้ำร้อนอุณหภูมิ 80 องศาในอัตราส่วน 1:4 ทำเป็นอเมริกาโน่ หรือจะเทนมร้อนในอัตราส่วนเดียวกัน คนแล้วดื่มก็ได้

ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.

เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.

เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.

ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】