ก่อนอื่นมาทดสอบทุกคนกันหน่อย เครื่องดื่มสามชนิดที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในโลกคืออะไร? คำตอบคือ ชา กาแฟ และโกโก้ ทั้งสามอย่างนี้ในยุคแรกเริ่มล้วนเป็นยา เพราะทั้งธีโอฟิลลิน คาเฟอีน และธีโอโบรมีนต่างก็มีฤทธิ์กระตุ้นให้คนตื่นตัว คนป่วยที่ดื่มแล้วเหงื่อออกทั้งตัว ไข้หวัดก็หายไปครึ่งหนึ่ง ถึงจะป่วยหนักก็ยังรู้สึกมีแรงขึ้น พอปากต่อปากบอกต่อกันไปเรื่อย ๆ เครื่องดื่มสามชนิดนี้ก็โด่งดังไปทั่วโลก ในจำนวนนี้กาแฟมีฤทธิ์ค่อนข้างแรง และส่งผลกระทบต่อพื้นที่มากที่สุด
กาแฟมีรากศัพท์แรกเริ่มมาจากภาษากรีกคำว่า "kaweh" ซึ่งหมายถึงพลังและความเร่าร้อน ว่ากันว่าคนแรกที่ค้นพบคือคนเลี้ยงแกะชาวเอธิโอเปีย หลังจากที่แกะของเขากินผลไม้สีแดงชนิดหนึ่งเข้าไปก็เริ่มกระโดดโลดเต้นไปมา กาแฟจึงได้ถูกมนุษย์ให้ความสนใจเป็นครั้งแรก กาแฟเป็นพืชประเภทสกุลกาแฟในวงศ์เข็มแดง หากนำกาแฟป่าทั่วโลกมารวมกันจะมีกว่าหนึ่งร้อยชนิด แต่พันธุ์กาแฟทั้งหมดในทุกวันนี้ล้วนมีต้นกำเนิดมาจากสามสายพันธุ์ คือ อาราบิกาเมล็ดเล็กเทตราพลอยด์ คุณภาพดีหอมมาก กาแฟระดับกลางถึงสูงส่วนใหญ่เป็นอาราบิกา โรบัสตาเมล็ดกลาง มีปริมาณคาเฟอีนสูง เหมาะทำกาแฟสำเร็จรูปและกาแฟกระป๋อง ลิเบอริกาสายพันธุ์เมล็ดใหญ่ เพราะขมและแรงเกินไป ดังนั้นนอกจากคนในแหล่งผลิตแล้วโดยทั่วไปไม่มีใครดื่ม จึงกล่าวได้ว่าไม่ใช่ยิ่งขมก็ยิ่งดีเสมอไป
ทำไมกาแฟถึงทำให้ตื่นตัว? อันที่จริงเรื่องนี้เกี่ยวข้องกับโมเลกุลที่ให้พลังงานโดยตรงในร่างกายมนุษย์ นั่นคืออะดีโนซีนไตรฟอสเฟต หากมีแรงก็เพราะอะดีโนซีนไตรฟอสเฟตอุดมสมบูรณ์ แต่ที่น่าสังเกตคือ เช่นเดียวกับการดื่มเหล้าที่ทำให้อบอุ่นร่างกายได้ ซึ่งล้วนเป็นเพียงภาพลักษณ์ภายนอก กาแฟเพียงแค่ทำให้ตื่นตัว ไม่ได้ทำให้คนมีแรงจริง ๆ
กาแฟไม่ได้ขมไปเสียทั้งหมด แล้วกาแฟชนิดใดที่ไม่ขม? อันที่จริงในกาแฟมีรสชาติที่แตกต่างกันมากมาย เช่นเมล็ดกาแฟแอฟริกาส่วนใหญ่มีรสเปรี้ยวจากผลไม้ผสมอยู่ เปรี้ยวหวานเหมือนดื่มน้ำผลไม้หนึ่งแก้ว (ถ้าค่อย ๆ ชิมดู) Front Street Coffee เยอร์กาเชฟที่เน้นกลิ่นดอกไม้และเลมอนเหมาะสำหรับผู้เริ่มต้นมาก คุ้มค่าสูง เอกลักษณ์รสชาติชัดเจน ดื่มเพียงครั้งเดียวก็จดจำได้
เมื่อเทียบกับแบบเปรี้ยวจากผลไม้ กาแฟหมักน้ำผึ้งจะเน้นความเป็นน้ำผลไม้หวานมากกว่า ตัวแทนที่ชัดเจนที่สุดคือกาแฟคอสตาริกา เช่น Front Street Coffee แบล็กเบอร์รี, Front Street Coffee โมสาร์ท, Front Street Coffee สตรอว์เบอร์รีแคนดี้ ล้วนเป็นสินค้าขายดี พวกมันไม่เพียงสกัดด้วยวิธีดริปมือได้ ยังเหมาะกับการทำแบบสกัดเย็น หม้อโมก้า และเครื่องชงกาแฟใช้ในบ้าน อีกทั้งมีกลิ่นหอมหวานของกาแฟเต็มที่ ไม่มีความขมเลย
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
