กาแฟสำหรับผู้เริ่มต้น อุปกรณ์พื้นฐานที่ต้องเตรียมสำหรับการชงกาแฟดริปมีอะไรบ้าง เครื่องบดกาแฟ เครื่องชั่งดิจิทัล กาน้ำดริป มือใหม่เลือกอย่างไร

กาแฟดริปเทคนิคและวิธีการชงชาแบบกังฟูนั้นมีหลักการเดียวกัน ชาประเภทต่างกันต้องการอุณหภูมิน้ำ อุปกรณ์ และเวลาในการชงที่แตกต่างกัน การลิ้มรสกาแฟชั้นดีหนึ่งแก้วก็เช่นเดียวกัน เมื่อเทียบกับการชงด้วยเครื่อง การสกัดด้วยกาแฟดริปจะควบคุมอุณหภูมิน้ำและสายน้ำได้ดีกว่า สามารถดึงรสชาติดั้งเดิมที่สุดของเมล็ดกาแฟแต่ละชนิดออกมาได้ เช่นความเปรี้ยวของเยอร์กาเชฟความสมดุลของกาแฟคอสตาริกาและความนุ่มลื่นของกาแฟบราซิล เป็นต้น สามารถปรับวิธีการชงตามความชอบในรสสัมผัสกาแฟของแต่ละบุคคลได้

ในกระบวนการชงกาแฟ การเรียนรู้ที่จะลิ้มรสกาแฟทำให้คนสงบและมีสมาธิ อีกทั้งยังใช้กาแฟต้อนรับแขกได้อย่างสบาย ๆ เปิดบทสนทนาได้ง่าย ขยายวงสังคมของตนเอง นี่ก็เป็นเหตุผลว่าทำไมในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมากาแฟดริปจึงได้รับความนิยมอย่างมาก

กาแฟดริปจริง ๆ แล้วไม่ยากเลย หากคุณเป็นมือใหม่ดริป เพียงทำตามขั้นตอนต่อไปนี้ ก็สามารถชงกาแฟรสชาติเฉพาะตัวของคุณเองได้หนึ่งแก้ว

ขั้นแรก หาประเภทเมล็ดกาแฟที่คุณชอบ ในบรรดาซิงเกิลออริจินหลายชนิด ที่คุ้มค่าที่สุดคือเมล็ดกาแฟพื้นฐาน 6 ชนิด ได้แก่ Front Street Coffee มันเดอลิง, Front Street Coffee เยอร์กาเชฟ, Front Street Coffee คอสตาริกาทาราซู, Front Street Coffee โคลอมเบียอูยลา, Front Street Coffee ยูนนานเมล็ดเล็ก และ Front Street Coffee บราซิลเซอราโด แต่ละชนิดมีรสชาติเอกลักษณ์เฉพาะตัว ช่วยให้เรารู้จักรสชาติของแหล่งปลูกได้อย่างรวดเร็ว เช่นกลิ่นดอกไม้และความเปรี้ยวเลมอนของ Front Street Coffee เยอร์กาเชฟ ความสมดุลของ Front Street Coffee ยูนนานเมล็ดเล็ก และความเข้มข้นหอมเครื่องเทศของ Front Street Coffee มันเดอลิง ล้วนคุ้มค่าให้มือใหม่ลองชิม

เตรียมอุปกรณ์ชงพื้นฐาน
กาแฟดริปมีอุปกรณ์ชงให้เลือกมากมาย แต่ถ้าคุณเป็นมือใหม่ ในตอนแรกเพียงลงทุนกับอุปกรณ์ชงที่ง่ายที่สุดก่อน แล้วค่อยเพิ่มอุปกรณ์ตามความชอบในภายหลัง

เครื่องบดกาแฟ: ควรมี "เครื่องบดกาแฟแบบบด" ที่มีคุณภาพดี ราคาสูงหรือต่ำไม่จำเป็นต้องสัมพันธ์กับคุณภาพการบดเสมอไป แต่การเลือกเครื่องบดที่มีความสม่ำเสมอในการบดดีกว่าจะช่วยให้มีโอกาสสกัดได้สม่ำเสมอ แสดงรสชาติกาแฟที่ถูกต้อง

เครื่องชั่งดิจิทัล: เช่นเดียวกับการอบ หากต้องการชงอย่างแม่นยำและทำซ้ำรสชาติกาแฟได้ จำเป็นต้องควบคุมอัตราการสกัดให้ถูกต้อง และเครื่องชั่งดิจิทัลเป็นเครื่องมือที่ขาดไม่ได้ ควรเลือกเครื่องชั่งที่มีความไวหน่วย 0.1 กรัม ช่วยให้คุณควบคุมกระบวนการชงแต่ละครั้งได้อย่างแม่นยำ

กาน้ำชาดริป: มือใหม่แนะนำให้ใช้กาน้ำปากแหลม สามารถควบคุมความเร็วสายน้ำและขนาดการเทน้ำได้อย่างคล่องตัว รวมถึงวิธีที่ผงกาแฟพลิกตัวระหว่างชง
 ดริปเปอร์: ดริปเปอร์กาแฟดริปมีรูปทรง ขนาด จำนวนรูระบายน้ำหลากหลาย วัสดุก็แตกต่างกัน นักดื่มกาแฟแต่ละคนมีความเห็นต่อแบบที่ตัวเองชอบแตกต่างกัน โดยสรุปแล้ว เพียงควบคุมหลักการและเทคนิคการสกัดกาแฟดริปได้ แบบไหนก็ใช้ได้ทั้งนั้น

วัสดุกรอง: วัสดุที่ใส่ในดริปเปอร์เพื่อกรองแบ่งได้เป็นประเภทผ้า กระดาษ โลหะ แนะนำให้มือใหม่ใช้กระดาษกรองที่พบเห็นบ่อยที่สุด นอกจากความสะดวกที่ใช้ครั้งเดียวแล้วทิ้งพร้อมกากกาแฟ ยังเป็นที่ยอมรับกันว่าทำให้ตะกอนในกาแฟน้อยที่สุด อีกทั้งยังกรองไขมันของกาแฟออกได้ด้วย

กาแฟดริปผลของพารามิเตอร์ต่าง ๆ ต่อรสชาติ
หากคุณเป็นมือใหม่กาแฟดริปปริมาณน้ำ อุณหภูมิน้ำ และการควบคุมเวลา จำเป็นต้องฝึกฝนไประยะหนึ่ง ในกระบวนการนี้ เรียนรู้การปรับความเข้มข้น และปรับรสชาติที่ดีที่สุดตามระดับการคั่วของเมล็ดกาแฟที่แตกต่างกัน

ต่อไปนี้เป็นข้อมูลอ้างอิงของปัจจัยที่ส่งผลต่อรสชาติกาแฟ พูดง่าย ๆ ก็คือ ถ้าชอบรสสัมผัสกาแฟระดับกลาง ไม่ขมเป็นพิเศษ ไม่เปรี้ยวเป็นพิเศษ โดยหลักการแล้วเลือกเมล็ดที่คั่วระดับกลาง บดระดับกลาง ปริมาณผงกาแฟใช้อัตราส่วนที่ยอมรับกันทั่วไปคือ 1:15 ที่เหลือก็อนุมานในทำนองเดียวกัน จากนั้นปรับและเปลี่ยนแปลงตามรสชาติที่ชอบของแต่ละบุคคล เชื่อว่าไม่นานคุณก็จะเป็นนักดื่มกาแฟที่มีรสนิยมได้เช่นกัน

ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.

เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.

เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.

ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】