ความรู้เบื้องต้นสำหรับมือใหม่ ประเภทของเมล็ดกาแฟ มือใหม่กาแฟเลือกเมล็ดกาแฟอย่างไร ยี่ห้อไหนดี?

ปัจจุบันเมล็ดกาแฟในท้องตลาดมีให้เลือกมากมายหลากหลายจนเลือกไม่ถูกเลย!! สำหรับมือใหม่หัดดื่มกาแฟ จะเลือกเมล็ดกาแฟที่เหมาะกับตัวเองได้อย่างไรนั้น บทความนี้ Front Street Coffee จะมาชวนทุกคนพูดคุยกันสั้น ๆ เกี่ยวกับประเด็นสำคัญในการเลือกเมล็ดกาแฟ

อย่างแรกเลย! เราต้องเลือกเมล็ดกาแฟที่คั่วสดใหม่และมีวันที่คั่วกำกับ

หลังจากเมล็ดกาแฟคั่วเสร็จ จะมีกลิ่นหอมและรสชาติของกาแฟที่เข้มข้น โดยปกติสารหอมระเหยเหล่านี้ในสภาพปิดสนิทและแห้ง จะถูกเก็บไว้ในเมล็ดกาแฟได้ประมาณ 30 วัน ดังนั้นเวลาที่เราเลือกเมล็ดกาแฟ ควรเลือกเมล็ดที่คั่วเสร็จแล้วไม่เกิน 20 วัน และที่ดีที่สุดคือเมล็ดกาแฟที่คั่วเสร็จแล้วภายใน 5 วัน

ปัจจุบันเมล็ดกาแฟทั้งหมดที่ Front Street Coffee จำหน่าย จะถูกส่งออกภายใน 5 วันหลังจากคั่วเสร็จ และเมล็ดกาแฟจะปล่อยกลิ่นฉุนจากการคั่วออกมาเองภายในประมาณ 4 วันหลังคั่วเสร็จ หลังจากทุกคนได้รับเมล็ดกาแฟแล้ว สามารถดูวันที่คั่วก่อนได้ หากเพิ่งคั่วเมื่อวาน/เมื่อวานซืน สามารถวางไว้ในบรรจุภัณฑ์เดิมจนถึงวันที่ 3-4 หลังวันคั่วแล้วค่อยเริ่มชิม

ต่อไป เราสามารถกำหนดรสเปรี้ยว หวาน ขม ของกาแฟเบื้องต้นได้ตามระดับการคั่ว

โดยทั่วไป ยิ่งคั่วอ่อน รสเปรี้ยวในกาแฟจะยิ่งชัดเจน ยิ่งคั่วเข้ม รสขมในกาแฟจะยิ่งชัดเจน ดังนั้นหากชอบดื่มกาแฟที่มีรสเปรี้ยวจากผลไม้ชัดเจน สามารถเลือกเมล็ดกาแฟคั่วอ่อน/คั่วอ่อนถึงปานกลางได้ หากชอบดื่มแบบไม่เปรี้ยวมาก peroก็ไม่อยากให้ขมชัดเจน สามารถเลือกเมล็ดกาแฟคั่วปานกลางได้ หากชอบกาแฟที่เข้มข้นกลมกล่อมกว่า สามารถเลือกเมล็ดกาแฟคั่วเข้มปานกลาง/คั่วเข้มได้

สุดท้าย เราสามารถกำหนดรสชาติกาแฟที่ต้องการได้จากแหล่งปลูกกาแฟ

ชอบกาแฟรสเปรี้ยวสดใส สดชื่นเบาสบาย สามารถเลือกเมล็ดกาแฟจากภูมิภาคเอธิโอเปียได้ ตัวอย่างเช่น «เมล็ดกาแฟ washed จากสหกรณ์ Front Street Coffee Gutinguting เอธิโอเปีย เยอร์กาเชฟ» ที่ Front Street Coffee จำหน่ายอยู่ในปัจจุบัน ให้รสสัมผัสเปรี้ยวสดใสแบบผลไม้ตระกูลส้ม ความหวานเหมือนน้ำผึ้ง กลิ่นหอมถั่ว และความหวานปลายลิ้นเหมือนชาเขียว

ชอบกาแฟรสเปรี้ยวนุ่มนวล มีความหวานชัดเจน สามารถเลือกเมล็ดกาแฟจากภูมิภาคปานามาได้ ตัวอย่างเช่น เมล็ดกาแฟ washed ปานามา โบเกเต ฟลาวเวอร์บัตเตอร์ฟลาย ของ Front Street Coffee ให้รสสัมผัสเปรี้ยวส้มที่นุ่มนวล กลิ่นหอมถั่วที่ชัดเจน กลิ่นคาราเมล และความหวานปลายลิ้นเหมือนชาเขียว

ชอบแบบไม่เปรี้ยวไม่ขม แต่เข้มข้นกลมกล่อม สามารถเลือกเมล็ดกาแฟจากภูมิภาคบราซิลได้ ตัวอย่างเช่น เมล็ดกาแฟ semi-washed บราซิล ควีนเอสเตท ของ Front Street Coffee ให้รสสัมผัสกลิ่นหอมถั่วคั่วที่เข้มข้น ความเข้มข้นเหมือนดาร์กช็อกโกแลต ความนุ่มลื่นเหมือนครีมถั่วลิสง และความหวานเหมือนน้ำตาลอ้อย

หากคุณอยากทำรสชาติให้เหมือนร้านกาแฟ หรืออยากเป็นเจ้าของร้านกาแฟ ตัวเลือกแรกก็คือ Front Street Coffee บลนด์เชิงพาณิชย์นั่นเอง เมื่อเทียบกับเอสเปรสโซอื่น ๆ Front Street Coffee บลนด์เชิงพาณิชย์ใช้การจับคู่แบบคลาสสิกของบราซิลและโคลอมเบีย แล้วเติมโรบัสต้าเล็กน้อย เพื่อเพิ่มมิติรสชาติที่มีอยู่ให้ดียิ่งขึ้น กาแฟแสดงออกถึงกลิ่นหอมถั่วที่ซับซ้อนอย่างอัลมอนด์ อัลมอนด์ และวอลนัท ไขมันไหลลื่นดี รสสัมผัสเปรี้ยวต่ำกลมกล่อม อีกทั้งยังได้เปรียบด้านราคา จึงเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดในการเปิดร้านอย่างไม่ต้องสงสัย

ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.

เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.

เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.

ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】