ถั่วสกัดเย็นเก็บยังไง? ระดับการบด การแบ่งบรรจุ และการรักษาความสด อธิบายให้จบในครั้งเดียว

พอเข้าหน้าร้อน หลายบ้านมักเตรียมโคลด์บรูว์ไว้ติดบ้าน แต่ถ้าอยากให้โคลด์บรูว์อร่อย ไม่ใช่แค่ "เมล็ดกาแฟ+น้ำ+ตู้เย็น" ง่าย ๆ เท่านั้น——ระดับการบดของเมล็ด วิธีเก็บรักษา และการเก็บน้ำที่สกัดแล้ว ล้วนส่งผลต่อรสชาติสุดท้ายในแต่ละคำ บทความนี้จะอธิบายจุดสำคัญเรื่องการเก็บรักษาและการใช้เมล็ดโคลด์บรูว์ให้ครบในครั้งเดียว

ระดับการบด: หยาบกว่ากาแฟดริปเล็กน้อย

ระดับการบดสำหรับโคลด์บรูว์แนะนำให้หยาบกว่ากาแฟดริปเล็กน้อย ใกล้เคียงกับความรู้สึกของเม็ดน้ำตาลทรายหยาบ หากบดละเอียดเกินไป การแช่นานจะสกัดมากเกินไป ทำให้น้ำกาแฟฝาด หากบดหยาบเกินไป รสชาติจะถูกปล่อยออกมาไม่เต็มที่ ดื่มแล้วจืดชืด

หากซื้อแบบเมล็ดเต็ม ควรบดสด ๆ ก่อนทำโคลด์บรูว์ทุกครั้ง รสชาติจะดีกว่าผงที่บดไว้ล่วงหน้าค่อนข้างมาก หากไม่มีเครื่องบดกาแฟ สามารถเลือกซื้อแบบผงได้ แต่ต้องระวังเรื่องการเก็บแบบปิดสนิทและใช้ให้หมดโดยเร็ว

การเก็บรักษาเมล็ดในชีวิตประจำวัน

หลักการเก็บรักษาเมล็ดโคลด์บรูว์ (จริง ๆ คือเมล็ดกาแฟทุกชนิด): หลีกเลี่ยงแสง ปิดสนิท อุณหภูมิห้องหรือแช่เย็น หลังเปิดซองให้ใส่เมล็ดลงในโถปิดสนิทที่มีวาล์วทางเดียว วางในที่ร่มเย็น พยายามดื่มให้หมดภายในหนึ่งเดือน ทุกครั้งที่ตักเมล็ดออกแล้วให้ปิดฝาให้สนิททันที เพื่อป้องกันความชื้นและกลิ่นปนกัน

ไม่แนะนำให้เก็บเมล็ดไว้ในช่องแช่เย็นของตู้เย็นเป็นเวลานาน——การหยิบเข้าหยิบออกบ่อย ๆ ความต่างของอุณหภูมิและความชื้นจะทำลายรสชาติแทน หากซื้อมาครั้งละมาก ๆ สามารถแบ่งเป็นห่อเล็ก ๆ ปิดสนิท ดื่มหมดห่อหนึ่งแล้วค่อยเปิดอีกห่อ

ระยะเวลาการเก็บน้ำโคลด์บรูว์

น้ำโคลด์บรูว์ที่แช่เสร็จแล้ว หากเก็บแบบปิดสนิทและแช่เย็นโดยทั่วไปเก็บได้ 3-5 วัน รสชาติจะเสื่อมลงอย่างเห็นได้ชัดในสองวันแรก แนะนำให้ดื่มให้หมดภายใน 48 ชั่วโมงจะได้รสสัมผัสที่ดี แบ่งใส่ขวดเล็ก ๆ ดื่มเท่าไรก็ตักเท่านั้น หลีกเลี่ยงการเปิดฝาซ้ำไปซ้ำมา

หากอยากให้รสชาติคงที่ สามารถแช่ครั้งละสองสามขวด เขียนวันที่กำกับ แล้วดื่มตามลำดับ พอกลับบ้านหน้าร้อนหยิบโคลด์บรูว์แช่เย็นสักขวดจากตู้เย็น ก็คลายร้อนได้ดีกว่าเครื่องดื่มใด ๆ

ทำสามสิ่งนี้ให้ดี ทั้งระดับการบด การปิดสนิท และการแบ่งบรรจุ โคลด์บรูว์ของคุณจะอร่อยคงที่และมีให้ดื่มตลอดทั้งหน้าร้อน

ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.

เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.

เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.

ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】