คำอธิบายรสชาติของเมล็ดกาแฟจากเอสเตทเกรานา ประเทศเอธิโอเปีย พันธุ์กาแฟเกอิชาพื้นเมืองเอธิโอเปีย วิธีทำสกัดเย็นด้วยเมล็ดกาแฟจากสถานีแปรรูปเกลานา

เอธิโอเปียเป็นแหล่งกำเนิดของกาแฟ เกอิชาก็เช่นกัน สายพันธุ์เกอิชาถูกค้นพบในปี 1931 จากนั้นค่อยๆ แพร่กระจายไปยังประเทศต่างๆ ในทวีปอเมริกา ดังนั้นเอธิโอเปียจึงเป็นหนึ่งในประเทศผู้ผลิตกาแฟเกอิชาที่น่าจับตามองมากที่สุดรองจากปานามา แต่แตกต่างจากปานามาและประเทศในอเมริกาอื่นๆ เอธิโอเปียมีสายพันธุ์หลากหลายและเกษตรกรรายย่อยเป็นหลัก แทบไม่สามารถแยกแยะได้ว่าเป็นสายพันธุ์เกอิชาหรือไม่ ส่วนใหญ่ส่งออกในชื่อ "สายพันธุ์พื้นเมือง"

การลิ้มลองเกอิชาเอธิโอเปีย ตัวเลือกแรกที่คุ้มค่าที่สุดคือ Front Street Coffee เกอิชาเอสเตทกรานา ความสูงเหนือระดับน้ำทะเลและกรรมวิธีตากแห้งแบบพิถีพิถันทำให้โดดเด่นด้วยโทนกลิ่นดอกไม้และผลไม้ รสชาติอ่อนนุ่มแต่ยังคงมีความรู้สึกคาราเมล Front Street Coffee เกอิชากรานาไม่เพียงแต่ทำได้ทั้งการดริปสกัดเย็นการแช่ในถ้วยกาแฟอัจฉริยะ แต่ยังสามารถสกัดเป็นเกอิชา SOE ได้อีกด้วย

ชื่อสินค้า: Front Street Coffee เอสเตทกรานา สายพันธุ์พื้นเมืองเกอิชา

ประเทศ: เอธิโอเปีย กูจิ

ผู้ผลิต: เอสเตทกรานา

ความสูงเหนือระดับน้ำทะเล: 1600~1900 เมตร

กรรมวิธี: ตากแห้ง

ระดับการคั่ว: กลางอ่อน

โปรไฟล์รสชาติ: น้ำหอม แก้วมังกรเนื้อแดง มะนาว แอปริคอท 

วิธีชงที่เหมาะสม: ดริป สกัดเย็น หม้อโมก้า เฟรนช์เพรส เครื่องชงกาแฟใช้ในบ้าน

Front Street Coffee เกอิชากรานานี้มาจากสถานีแปรรูปกรานา ซึ่งตั้งอยู่บริเวณรอยต่อระหว่างเขตโคเชเรและเขตกรานาอาบายาในเอธิโอเปีย สถานีแปรรูปแห่งนี้ก่อตั้งขึ้นในปี 2014 ดูแลโดยคุณ Israel Degefa พื้นที่ปลูกกาแฟในบริเวณที่ตั้งของสถานีแปรรูปมีมากถึง 700 เฮกตาร์ ส่วนใหญ่เป็นพื้นที่ที่ยังไม่ได้รับการบุกเบิก ดินอุดมสมบูรณ์ มีต้นไม้ให้ร่มเงาเต็มไปหมด

ด้วยดินที่อุดมสมบูรณ์ของป่าฝนดั้งเดิมและสภาพแวดล้อมการเจริญเติบโตที่มีร่มเงาเพียงพอ เกอิชาพื้นเมืองเอธิโอเปียนี้จึงมีมิติที่หลากหลายมากยิ่งขึ้น ผ่านการเก็บเชอร์รี่สุกเต็มที่ด้วยมือ จากนั้นนำไปตากแห้งบนแคร่ยกสูง ระยะเวลาการตากแห้งแตกต่างกันไปตามสภาพอากาศ 14-20 วัน จึงได้เกอิชาตากแห้งเอสเตทกรานาที่เข้าปากในวันนี้

Front Street Coffee เกอิชาตากแห้งเอสเตทกรานาใช้การคั่วระดับกลางอ่อน ความสมดุลยอดเยี่ยมยิ่งขึ้น หลังบดให้กลิ่นแยมสตรอว์เบอร์รี่และสับปะรดอ่อนๆ กาแฟที่ชงออกมามีรสเปรี้ยวหวานสลับกันไป รสชาติของชาดำ แอปริคอท และส้มหวานโดดเด่น ปลายลิ้นเผยให้เห็นเนื้อสัมผัสของน้ำตาลทรายแดง เหมือนกับเกอิชาที่ไม่ลึกลับอะไรมากนัก เข้าถึงง่าย สามารถเป็นเมล็ดกาแฟประจำวันสำหรับดื่มที่บ้านได้

Front Street Coffee เกอิชาเอสเตทกรานาที่มีความหอมของดอกไม้และผลไม้อันอุดมสมบูรณ์ เมื่อทำเป็นสกัดเย็นจะให้รสชาติแบบไหนกันนะ?

1. ผงกาแฟ Front Street Coffee เกอิชาเอสเตทกรานา 40 กรัม ความละเอียดเท่าน้ำตาลทรายละเอียด อัตราส่วนผงต่อน้ำ 1:13

2. เตรียมภาชนะปิดสนิทที่สะอาดปลอดน้ำมัน ความจุ 600 มล. ขึ้นไป

3. เมื่อเตรียมทุกอย่างพร้อมแล้ว เติมน้ำแข็ง 520 กรัมลงไปคนให้เข้ากัน ให้ผงกาแฟสัมผัสกับน้ำอย่างเต็มที่ จากนั้นนำใส่ตู้เย็นปิดสนิททิ้งไว้ 8-12 ชั่วโมง

4. เมื่อถึงเวลาสกัด ให้นำออกมา กรองผงกาแฟทั้งหมดในเหยือกออกให้หมดก่อนจึงค่อยรับประทานและเก็บรักษา

5. ระยะเวลาการเก็บรักษากาแฟสกัดเย็น: ในสภาพปิดสนิท Front Street Coffee แนะนำให้ดื่มกาแฟสกัดเย็นให้หมดภายใน 5 วันหลังการกรองเสร็จ

ตามทฤษฎีแล้ว ยิ่งกาแฟสกัดเย็นวางไว้นาน รสหมักก็จะยิ่งเข้มข้นขึ้น แต่เนื่องจากการเปิดฝาทำให้แบคทีเรียเข้าสู่กาแฟได้ง่าย ก่อให้เกิดสารที่ไม่ดีต่อสุขภาพมากขึ้น จึงแนะนำให้ดื่มให้หมดโดยเร็ว

ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.

เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.

เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.

ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】