วิธีเก็บเมล็ดกาแฟให้สดใหม่: การพักเมล็ด การปิดผนึก และการหลีกเลี่ยงแสงและความร้อน

เมล็ดกาแฟที่เพิ่งซื้อมา รสชาติยังคงเปลี่ยนแปลงอยู่ตลอด เมล็ดที่คั่วแล้วต้องปล่อยก๊าซและทำให้คงที่ วิธีเก็บรักษาก็ส่งผลโดยตรงต่อกลิ่นหอมของทุกแก้ว หากอยากดื่มสดใหม่ตลอดเวลา ต้องใส่ใจสามเรื่องนี้ คือ การพักเมล็ด การปิดผนึก และการหลีกเลี่ยงแสงและความร้อน

การพักเมล็ด: ให้เวลาเมล็ดปล่อยก๊าซสักหน่อย

ในระหว่างการคั่ว ภายในเมล็ดจะกักเก็บก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ไว้เป็นจำนวนมาก เมล็ดที่เพิ่งคั่วเสมอมักมีกลิ่น "ร้อนแห้ง" และรสชาติไม่คงที่ การปล่อยทิ้งไว้สักระยะให้ก๊าซระบายออกตามธรรมชาติและรสชาติค่อยๆ สุกงอม กระบวนการนี้คือการพักเมล็ด เมล็ดสำหรับเอสเปรสโซมักทนพักได้นานกว่าเมล็ดสำหรับดริป และเวลาพักของแต่ละระดับการคั่วก็แตกต่างกัน ดูวันที่คั่วบนถุงเมล็ดบ่อยๆ เชื่อถือได้กว่าการกักตุนแบบเดาสุ่ม

การปิดผนึก: เก็บกลิ่นหอมไว้ในถุง

สารให้กลิ่นหอมในเมล็ดกาแฟระเหยง่ายและยังดูดกลิ่นอื่นได้ง่ายด้วย เวลาเก็บควรมุ่งใช้ถุงหรือกระปุกที่มีวาล์วทางเดียว นอกจากปล่อยให้คาร์บอนไดออกไซด์ระบายออกได้ ยังกั้นอากาศและความชื้นจากภายนอกได้อีกด้วย ทุกครั้งที่ตักเมล็ดเสร็จให้ปิดผนึกทันที หลีกเลี่ยงการเปิดปากถุงทิ้งไว้นาน

หลีกเลี่ยงแสงและความร้อน: หามุมเย็นและแห้ง

แสงและอุณหภูมิสูงจะเร่งการสูญเสียรสชาติของเมล็ดกาแฟ และน้ำมันยังเกิดออกซิเดชันได้ง่ายขึ้น วางเมล็ดไว้ในที่เย็น แห้ง และหลีกเลี่ยงแสงแดดส่องโดยตรง ปลอดภัยกว่าการวางข้างเตาไฟหรือบนขอบหน้าต่างมาก การแช่ตู้เย็นไม่เหมาะกับทุกคน เพราะความแตกต่างของอุณหภูมิจากการเปิดปิดบ่อยๆ กลับทำให้เมล็ดชื้นและดูดกลิ่นอื่นได้ง่าย เมื่ออากาศชื้นยิ่งต้องปิดผนึกให้ดี เพราะเมล็ดที่ชื้นจะทำให้ระดับการบดคลาดเคลื่อนและรสชาติก็เพี้ยนได้ง่าย

ซื้อปริมาณน้อย ดื่มให้สด

สำหรับครอบครัวส่วนใหญ่ การซื้อครั้งละประมาณสองสัปดาห์ ดื่มหมดแล้วค่อยซื้อเพิ่ม เป็นวิธีง่ายๆ ที่รักษาความสดใหม่ได้ เช่นเมล็ดเบลนด์และเมล็ดซิงเกิลออริจินของ Front Street Coffee มีขนาดให้เลือกหลายแบบ สำหรับดื่มประจำวันเลือก Front Street Coffee เบลนด์ดาร์กโคโค่ที่คุ้มค่า หรือถ้าอยากเปลี่ยนรสบ่อยก็ดื่มเมล็ดซิงเกิลออริจินสลับกันตามวันที่คั่ว

สรุป: ความสดใหม่ของเมล็ดกาแฟนั้นดื่มแล้วสัมผัสได้ พักให้เพียงพอ ปิดผนึกหลีกเลี่ยงแสง ซื้อทีละน้อยแต่บ่อยๆ ทุกแก้วจะรักษารสชาติต้นกำเนิดไว้ได้มากขึ้น

ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.

เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.

เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.

ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】