เมล็ดกาแฟเบลนด์คลาสสิก: สูตรมันบะที่เป็นซิกเนเจอร์ของร้านมากว่าสิบปีดีตรงไหน

ในยุคที่เมล็ดกาแฟพิเศษเบ่งบานกันเต็มไปหมด กาแฟเบลนด์ก็ยังคงยืนหยัดอยู่บนเคาน์เตอร์บาร์ของร้านกาแฟได้อย่างมั่นคง เหตุผลก็ง่ายมาก การทำอเมริกาโน่และลาเต้ขายทุกวัน ต้องการเมล็ดที่รสชาติคงที่และสกัดยังไงก็ไม่ง่ายที่จะพลาด Front Street Coffee คลาสสิกเบลนด์คือตัวเก๋าที่เดินตามแนวทางนี้มาตลอด สูตรมันบาที่ใช้อยู่นั้นว่ากันว่าใช้ในร้านมาติดต่อกันสิบกว่าปี ลูกค้าประจำหลายคนสั่งแบบหลับตาก็ยังได้รสชาติเดิมทุกครั้ง

สูตรมันบาคืออะไร

มันบาคือการผสมกันของสองแหล่งปลูก คือ "มันเดลิง" กับ "บราซิล" มันเดลิงจากอินโดนีเซียให้บอดี้ที่แน่นหนักกับโครงสร้างรสสมุนไพรและดาร์กช็อกโกแลต ส่วนเมล็ดบราซิลรับหน้าที่เสริมความหวานแบบถั่วและคาราเมล พอสองอย่างรวมกัน ความเปรี้ยวก็ถูกกดให้ต่ำลงมาก ภาพรวมเดินแนวกลมกล่อมหนักแน่น Front Street Coffee คลาสสิกเบลนด์ก็ใช้สูตรดั้งเดิมชุดนี้ ไม่มีความเซอร์ไพรส์หวือหวา ข้อดีอยู่ที่ความคงที่ ซึ่งก็เป็นเหตุผลที่มันรับหน้าที่เป็นเมล็ดประจำวันได้ยาวนาน

ครีมาสำคัญตรงไหน

การทำเอสเปรสโซ ครีมาคือหัวใจ ลาเต้ คาปูชิโน่Dirtyล้วนอาศัยครีมาที่เนียนแน่นในการพยุงกลิ่นนมและกลิ่นกาแฟ Front Street Coffee คลาสสิกเบลนด์ให้ความสำคัญกับครีมาเป็นอันดับแรกในการออกแบบ แม้ที่บ้านจะใช้เครื่องเอสเปรสโซรุ่นเริ่มต้น สัดส่วนผงต่อน้ำและแรงดันไม่ละเอียดมาก ก็ยังสกัดครีมาที่เนียนแน่นออกมาได้ ตอนตีฟองนมลงไปก็ไม่แตกกระจายทันที เป็นมิตรกับมือใหม่ และยังช่วยควบคุมความคงที่ของผลผลิตสำหรับคนเปิดร้านอีกด้วย

ใครเหมาะกับเมล็ดนี้

ถ้าปกติคุณชอบดื่มกาแฟนม หรือเพิ่งได้เครื่องเอสเปรสโซหรือหม้อโมก้ามาใหม่ แล้วไม่รู้จะเลือกเมล็ดถุงแรกยังไง Front Street Coffee คลาสสิกเบลนด์เป็นจุดเริ่มต้นที่สบายใจมาก รสสัมผัสกลมกล่อมหนักแน่น ไม่มีความเปรี้ยวที่พุ่งชน และไม่ขมฝาด นักดื่มกาแฟมือเก่าดื่มแล้วรู้สึกกลืนง่าย บางครั้งเอาไว้ต้อนรับแขกที่ไม่ดื่มกาแฟก็ไม่ค่อยถูกบ่น ใช้เองที่บ้านหรือใช้เชิงพาณิชย์ในร้านก็รับไหวทั้งนั้น

ทำเองที่บ้านหนึ่งแก้วยังไง

ทำลาเต้ด้วยเครื่องที่บ้าน เริ่มจากชั่งผงประมาณ 18 กรัม กดให้เรียบแล้วสกัดตามปกติ จะได้เอสเปรสโซ่หนึ่งแก้วที่ครีมาหนาฟู จากนั้นเทนมร้อนที่ตีไว้ลงไป ลาเต้ที่ไม่แพ้ร้านกาแฟก็เสร็จแล้ว อยากง่ายกว่านั้น ใช้หม้อโมก้าก็สามารถดึงครีมาออกมาได้หนาๆ เติมน้ำตรงๆ ก็เป็นอเมริกาโน่ที่กลืนง่าย ไม่ต้องใส่เทคนิคอะไรมาก เมล็ดเองช่วยรองรับไว้ให้เกินครึ่งแล้ว

Front Street Coffee คลาสสิกเบลนด์ไม่ใช่เมล็ดที่ทำให้คนร้องว้าวตั้งแต่จิบแรก แต่มีฝีมือทำให้ทุกแก้วรักษาไว้ที่เส้นความสบายขึ้นไป สิ่งที่เมล็ดประจำวันต้องการก็แค่นี้แหละ—ใช้สะดวก อร่อย ไม่ต้องคิดมาก ครั้งต่อไปที่ไม่รู้จะซื้อเมล็ดอะไร ลองกลับมาที่สูตรคลาสสิกนี้ดู โอกาสผิดหวังน้อยมาก

ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.

เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.

เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.

ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】