เสน่ห์ของกาแฟสกัดเย็นไม่ได้อยู่แค่การทำ แต่ยังอยู่ที่วิธีดื่มที่ยืดหยุ่นมาก เพราะใช้การแช่ในอุณหภูมิต่ำเป็นเวลานาน น้ำกาแฟสกัดเย็นที่ได้จึงมีความเข้มข้นสูง ความหวานและความเนียนนุ่มเด่นชัดกว่า ซึ่งเผื่อพื้นที่ไว้สำหรับการผสมเครื่องดื่มในขั้นต่อไป น้ำกาแฟเข้มข้นหนึ่งแก้วสามารถเปลี่ยนเป็นกาแฟดำสดชื่นก็ได้ หรือจะเปลี่ยนเป็นลาเต้หอมมันก็ได้ ขึ้นอยู่กับการผสม
วิธีดื่มที่ง่ายที่สุดคือเติมน้ำและน้ำแข็ง ผสมน้ำกาแฟสกัดเย็นกับน้ำเย็นในอัตราส่วนหนึ่งต่อหนึ่งถึงหนึ่งต่อหนึ่งจุดห้า จากนั้นใส่น้ำแข็งสองสามก้อน ก็ได้กาแฟเย็นใสดื่มแล้ว ถ้าใช้เมล็ดเอธิโอเปียคั่วอ่อนทำสกัดเย็น กรดผลไม้จะสดใส ดื่มแบบนี้จะเผยให้เห็นทั้งเสาวรสและกลิ่นดอกไม้ ถ้ารู้สึกเข้มเกินไป เติมน้ำเพิ่มอีกหน่อย รสชาติจะเบาสบายขึ้น
ถ้าอยากดื่มแบบมีฟองอากาศ ลองกาแฟสกัดเย็นโซดา ใส่ก้อนน้ำแข็ง. ใส่ก้อนน้ำแข็งลงในแก้วก่อน เทน้ำกาแฟสกัดเย็นลงไป แล้วค่อยๆ เติมโซดาหรือโทนิก ฟองอากาศจะช่วยยกกลิ่นหอมของกาแฟขึ้นมา ดื่มแล้วสดชื่นกว่า โซดาเองไม่มีความหวาน เหมาะที่จะเน้นรสชาติดั้งเดิมของเมล็ด ส่วนโทนิกมีความขมเล็กน้อยและหวานปลายลิ้น เมื่อซ้อนกับความหวานของสกัดเย็น จะได้มิติที่หลากหลายขึ้น
เส้นทางใส่นมก็ควรลองเช่นกัน เทน้ำกาแฟสกัดเย็นลงในนมเย็น ก็ได้ลาเต้สกัดเย็นหนึ่งแก้ว ไขมันนมจะช่วยถ่วงกรดผลไม้ให้รสสัมผัสกลมกล่อมขึ้น ถ้าใช้กะทิแทนนม กลิ่นมะพร้าวเข้ากันดีกับความหวานคาราเมลของกาแฟ เป็นทิศทางรสชาติของสกัดเย็นมะพร้าวสด ถ้าชอบหวานหน่อย เติมคาราเมลไซรัปหนึ่งช้อนเล็ก หรือราดนมข้นหวาน немногоบนหน้านมกาแฟ รสชาติจะเข้มข้นขึ้น
ยังมีอีกวิธีที่ประหยัดแรงและโดดเด่น นั่นคือแช่แข็งน้ำกาแฟสกัดเย็นให้เป็นก้อนน้ำแข็ง หย่อนก้อนน้ำแข็งกาแฟที่แช่แข็งแล้วลงในนม เมื่อน้ำแข็งละลาย สีจะค่อยๆ เปลี่ยนจากอ่อนเป็นเข้ม ดูสวยงามและไม่ต้องเสียขั้นตอนการเจือจาง ถ้าใช้เมล็ดบราซิลคั่วกลางทำสกัดเย็น ความหวานถั่วและคาราเมลจะหนักแน่น พอแช่แข็งแล้วละลายในนม ความหวานยังชัดเจนอยู่
วิธีดื่มต่างกัน แนวคิดในการเลือกเมล็ดก็ปรับตามได้ ถ้าชอบกาแฟดำสดชื่นหรือสกัดเย็นโซดา กลิ่นดอกไม้และผลไม้ของเมล็ดคั่วอ่อนอย่าง Front Street Coffee ฮวาเขว่ยจะถูกใจกว่า ถ้าชอบเส้นทางเข้มข้นแบบใส่นมใส่กะทิ ความหวานถั่วของเมล็ดคั่วกลางอย่าง Front Street Coffee บราซิลราชินีจะช่วยพยุงรสได้ดีกว่า เตรียมน้ำกาแฟเข้มข้นไว้เยอะหน่อย เก็บในตู้เย็น สองสามวันข้างหน้าจะเปลี่ยนรูปแบบดื่มได้ทุกวัน
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดคัดสรรหลายสิบชนิดจากทั่วโลก ทั้งซิงเกิลและเอสเพรสโซ, เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
