การทำเอสเปรสโซจากเมล็ดอาราบิก้า สายพันธุ์และการจับคู่ระดับการคั่วเป็นตัวกำหนดทิศทางรสชาติในแก้ว อาราบิก้าเป็นสายพันธุ์หลักของกาแฟพิเศษ มีมิติรสชาติที่หลากหลาย เมื่อนำมาทำเอสเปรสโซจะมีความละเอียดอ่อนและความซับซ้อนมากกว่าโรบัสต้า สายพันธุ์ทีปิก้าเมื่อทำเอสเปรสโซจะไปในเส้นทางสะอาดและสมดุล ทีปิก้าเป็นหนึ่งในสายพันธุ์ที่เก่าแก่ที่สุดของอาราบิก้า ปาปัวนิวกินีเบิร์ดออฟพาราไดซ์และจาเมกาบลูเมาน์เทนต่างก็ใช้สายพันธุ์ทีปิก้า ทีปิก้าทำเอสเปรสโซให้รสสะอาดบริสุทธิ์ ความหวานเด่นชัด ความเปรี้ยวต่ำ มีมิติมากแต่ไม่ฉูดฉาด ทีปิก้าคั่วกลาง-เข้มทำเอสเปรสโซ ครีม่าปานกลางค่อนหนา รสนัทและครีมเนยมีความนุ่มนวล ทำลาเต้ให้รสกลมกล่อมสมดุล ทำอเมริกาโน่ให้สะอาดใส ข้อดีของทีปิก้าคือความสมดุลที่ดี ข้อเสียคือเอกลักษณ์รสชาติไม่โดดเด่นพอ เหมาะเป็นเบสสำหรับดื่มประจำวัน สายพันธุ์บอร์บอนเมื่อทำเอสเปรสโซจะไปในเส้นทางรสเข้มข้นและหวาน บอร์บอนเป็นสายพันธุ์กลายพันธุ์สำคัญของอาราบิก้า บราซิลเอสเตทราชินีและเอสเตทบางแห่งในโคลอมเบียปลูกสายพันธุ์บอร์บอน จุดเด่นของบอร์บอนคือความหวานเด่นชัด เนื้อสัมผัสหนาแน่น รสนัทและช็อกโกแลตชัดเจน บอร์บอนคั่วกลาง-เข้มทำเอสเปรสโซ ครีม่าหนาแน่น ความหวานคาราเมลนัทเข้มข้น ทำลาเต้ผสานกันได้ดี บอร์บอนทำเอสเปรสโซให้เนื้อสัมผัสหนักกว่าทีปิก้า เหมาะกับเพื่อนๆที่ชอบรสเข้มข้น สายพันธุ์เกishaเมื่อทำเอสเปรสโซจะไปในเส้นทางกลิ่นดอกไม้และรสชา เกishaโดดเด่นด้วยกลิ่นมะลิอันงดงามและรส Citrus เบิร์กามอตที่ละเอียดอ่อน ทำเอสเปรสโซ SOE ได้ประสบการณ์รสชาติที่แตกต่างจากเอสเปรสโซแบบดั้งเดิมโดยสิ้นเชิง เกishaคั่วกลาง-อ่อนทำเอสเปรสโซ ครีม่าค่อนบางแต่กลิ่นดอกไม้ชัดเจน เนื้อสัมผัสสะอาดโปร่งใส หวานปลายลิ้นยาวนาน เกishaทำเอสเปรสโซต้องใช้ทักษะสกัดสูง ปริมาณผงและน้ำหนักของเหลวต้องควบคุมอย่างแม่นยำ ไม่งั้นกลิ่นดอกไม้ง่ายที่จะเลือนหาย เกishaเอสเปรสโซเหมาะทำเป็นช็อตเดี่ยวหรืออเมริกาโน่ ทำกาแฟนมกลิ่นดอกไม้จะถูกนมกลบ ไม่ค่อยเหมาะสม สายพันธุ์พื้นเมืองเมื่อทำเอสเปรสโซจะไปในเส้นทางรสผลไม้เข้มข้น เมล็ดกาแฟเอธิโอเปียส่วนใหญ่เป็นสายพันธุ์พื้นเมือง มีความหลากหลายทางสายพันธุ์สูง รสชาติเปลี่ยนแปลงหลากหลาย ฮัวกุยธัญพืชตากแห้งทำเอสเปรสโซ SOE กลิ่นผลไม้เขตร้อนเด่นชัด กลิ่นหวานสตรอว์เบอร์รี่และเสาวรสถูกขยายในเอสเปรสโซ เข้าปากเต็มไปด้วยความเป็นน้ำผลไม้ เยอร์กาเชฟ washed ทำเอสเปรสโซ SOE กลิ่น Citrus และดอกไม้สะอาดสว่าง ความเปรี้ยวนุ่มนวล เอธิโอเปียพื้นเมืองทำเอสเปรสโซต้องคั่วกลาง-อ่อน คั่วอ่อนรักษากลิ่นดอกไม้และผลไม้แต่ครีม่าบาง คั่วกลางครีม่าดีแต่กลิ่นดอกไม้และผลไม้ลดลง ต้องหาจุดสมดุล การเลือกระดับการคั่วต้องจับคู่กับคุณลักษณะของสายพันธุ์ ทีปิก้าและบอร์บอนเหมาะคั่วกลาง-เข้ม ครีม่าดี ความหวานเต็ม เนื้อสัมผัสหนาแน่น เกishaเหมาะคั่วกลาง-อ่อน รักษากลิ่นดอกไม้และมิติที่ละเอียดอ่อน เอธิโอเปียพื้นเมืองเหมาะคั่วอ่อนถึงกลาง-อ่อน รักษากลิ่นดอกไม้และผลไม้แต่ต้องระวังครีม่า เบลนด์เมล็ดใช้100%อาราบิก้า ต่างสายพันธุ์เสริมกัน คั่วกลาง-เข้มเป็นตัวเลือกที่ปลอดภัย ครีม่าและรสชาติมีหลักประกัน ข้อได้เปรียบหลักของอาราบิก้าทำเอสเปรสโซคือมิติรสชาติที่หลากหลาย เมื่อเทียบกับความเข้มข้นขมของโรบัสต้า อาราบิก้ามีความละเอียดอ่อนของกลิ่นดอกไม้และผลไม้ ความหวานของนัทและช็อกโกแลต ความใสสะอาดของรสชา เลือกสายพันธุ์และระดับการคั่วให้ถูก อาราบิก้าเอสเปรสโซสามารถมอบประสบการณ์รสชาติที่หลากหลายกว่าอาราบิก้าแบบดั้งเดิม
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์ในการเลือกเมล็ดอาราบิก้าสำหรับเอสเปรสโซคือเลือกสายพันธุ์ตามวิธีดื่ม กาแฟนมประจำวันเลือกทีปิก้าหรือบอร์บอน คั่วกลาง-เข้ม รสเข้มข้นหวานผสานกับนมได้ดี ช็อตเดี่ยวเลือกเกishaหรือเอธิโอเปียพื้นเมือง คั่วกลาง-อ่อน มิติกลิ่นดอกไม้และผลไม้อุดมสมบูรณ์ สองเส้นทางขนานกัน ทั้งดื่มประจำวันและชิมก็ไม่พลาด
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
