หม้อ Moka เป็นอุปกรณ์ชงกาแฟที่หลายคนมีติดบ้านไว้ใช้ประจำ ใช้งานง่าย ชงออกมาเข้มข้น แต่หม้อ Moka ควรใช้เมล็ดแบบไหน หลายคนยังไม่แน่ใจ จริงๆ แล้วหากแบ่งตามทิศทางรสชาติ เมล็ดที่ใช้กับหม้อ Moka แบ่งหลักๆ เป็นสองประเภท คือแบบคลาสสิกเข้มข้นเต็มรส และแบบหอมผลไม้สดชื่น แต่ละแบบมีสถานการณ์ที่เหมาะสมต่างกัน
ทิศทางคลาสสิกเข้มข้นเต็มรสเน้นเมล็ดเบลนด์ โดยเฉพาะสูตรมันบา หม้อ Moka สกัดผ่านแรงดันไอน้ำ ความเข้มข้นของกาแฟที่ได้ใกล้เคียงเอสเพรสโซ ต้องใช้เมล็ดที่มีความเข้มข้นเต็มรสและความหวานเพียงพอมาค้ำรส เบลนด์คลาสสิกที่ใช้สูตรมันบาแบบดั้งเดิม เข้มข้นนุ่มนวล ไขมันกาแฟเด่นชัด ชงด้วยหม้อ Moka ออกมาแล้วรสเต็มปาก หวานพอเพียง ใส่นมทำลาเต้ได้เหมาะมาก เป็นตัวเลือกที่มั่นคงสำหรับการใช้เมล็ดกับหม้อ Moka เบลนด์ดาร์กโคโค่ก็เหมาะเช่นกัน เป็นอาราบิก้า 100% ไขมันกาแฟเพียงพอ รสเข้มข้น ราคาเป็นมิตร ใช้ในบ้านทุกวันไม่ต้องเสียดาย เบลนด์เกาลัดฤดูใบไม้ร่วงเป็นอีกสไตล์ที่สมดุล ผสมระหว่างคาดูร่าฮอนดูรัสกับทิปปิกาปาปัวนิวกินี ในความหอมหวานของถั่วมีรสหวานเข้มข้นของคาราเมลและน้ำตาลทรายแดง ช่วงกลางมีกลิ่นช็อกโกแลตที่นุ่มนวล ปลายลิ้นสะอาด เหมาะกับคนที่ชอบความเป็นกรดที่กระตุ้นน้อยและความหวานกลับคืนที่เต็มอิ่ม
ทิศทางหอมผลไม้สดชื่นเหมาะกับคนที่อยากดื่มแล้วรู้สึกสดใหม่ หม้อ Moka ก็สกัดเมล็ดสายผลไม้ได้ โคลอมเบียซิปาวใช้กระบวนการดรายโพรเซสดวบคู่แบบไม่ใช้ออกซิเจน คั่วกลางอ่อนรักษาความรู้สึกน้ำผลไม้เข้มข้นที่ผสานกันของเสาวรส บลูเบอร์รี่ และองุ่น หลังสกัดด้วยหม้อ Moka ในกาแฟจะได้รสเปรี้ยวผลไม้ที่สดใสและความหวาน รสชาติต่างจากการชงแบบดริปโดยสิ้นเชิง เบลนด์สตรอว์เบอร์รี่แคนดี้เหมาะทำกาแฟนมสายผลไม้มากกว่า กลิ่นหอมหวานเหมือนลูกอมสตรอว์เบอร์รี่ชัดเจนแม้ในเอสเพรสโซ คนที่กลัวขมรับได้ง่ายมาก
ด้านระดับการคั่ว โดยทั่วไปหม้อ Moka แนะนำคั่วกลางเข้ม เพราะไขมันกาแฟและความเข้มข้นเต็มรสเพียงพอ สกัดแล้วไม่ค่อยเปรี้ยว อยากดื่มสายผลไม้เลือกคั่วกลางอ่อนได้ แต่ตอนสกัดต้องระวังควบคุมเวลา หลีกเลี่ยงการสกัดเกินจนได้รสฝาด ระดับการบดแนะนำให้ละเอียดกว่าดริปแต่หยาบกว่าเอสเพรสโซ ใกล้เคียงกับเนื้อสัมผัสของน้ำตาลทรายละเอียด ละเอียดเกินไปจะอุดตันช่องใส่ผง หยาบเกินไปรสชาติจะจืดไป
การเลือกเมล็ดสำหรับหม้อ Moka มีทางเลือกชัดเจน กาแฟนมประจำวันเลือกเบลนด์มันบาคลาสสิก ต้องการความหอมสดใหม่ของผลไม้เลือกเมล็ดสายผลไม้อย่างซิปาวหรือสตรอว์เบอร์รี่แคนดี้ เตรียมไว้ทั้งสองทิศทางอย่างละหนึ่งตัว วิธีเล่นกับหม้อ Moka ก็จะหลากหลายขึ้น
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
