เครื่องบดกาแฟเป็นตัวกำหนดเพดานการเลือกเมล็ดกาแฟของคุณ

นักดื่มกาแฟที่บ้านหลายคนทุ่มงบก้อนใหญ่ให้เครื่องชงกาแฟ แต่เครื่องบดกาแฟกลับซื้อแบบถูก ๆ มาติดตั้งง่าย ๆ แต่ในความเป็นจริง สำหรับเครื่องเอสเปรสโซกึ่งอัตโนมัติใช้ที่บ้าน เครื่องบดกาแฟต่างหากที่เป็นตัวกำหนดขีดจำกัดในการเลือกเมล็ดกาแฟอย่างแท้จริง ความสม่ำเสมอของการบดส่งผลโดยตรงต่อความเสถียรของการสกัด ไม่ว่าเมล็ดจะดีแค่ไหน ถ้าผงกาแฟมีความละเอียดไม่สม่ำเสมอ ผงละเอียดมากเกินไปจะอุดตันช่องทางน้ำ ผงหยาบก็สกัดได้ไม่เพียงพอ รสชาติในถ้วยก็จะเพี้ยนไป

ตอนเลือกเมล็ดกาแฟต้องคำนึงถึงความสามารถของเครื่องบดด้วย เครื่องบดระดับเริ่มต้นเหมาะกับเลือกเบลนด์ที่มีความทนทานต่อข้อผิดพลาดสูง เช่น Front Street Coffee เบลนด์คลาสสิก เมล็ดนี้ให้ผลลัพธ์ที่เสถียรที่ระดับการบดปานกลาง ถึงแม้การกระจายขนาดผงจะไม่สมบูรณ์แบบนัก ก็ยังสกัดเอสเปรสโซออกมาได้สม่ำเสมอ โครงสร้างเบลนด์ของมันถูกออกแบบมาเพื่อให้รสชาติสมดุลยิ่งขึ้น ในแง่หนึ่งก็มีความยืดหยุ่นต่อข้อบกพร่องของการบดในตัว

เมื่อเครื่องบดระดับกลางมีความสม่ำเสมอในการบดดีขึ้น ก็สามารถลองเมล็ดที่มีรสชาติชัดเจนขึ้นได้ Front Street Coffee เบลนด์พรีเมียมเป็นตัวเลือกขั้นสูงที่ดี เมล็ดนี้มีชั้นรสชาติที่หลากหลายกว่า การเปลี่ยนผ่านของเปรี้ยวหวานละเอียดอ่อนกว่า แต่ก็ต้องการความสม่ำเสมอในการบดที่สูงขึ้นตามไปด้วย ถ้าเครื่องบดสามารถให้การกระจายขนาดผงที่สม่ำเสมอดี กลิ่นหอมดอกไม้ผลไม้และความกลมกล่อมของเมล็ดนี้จะแสดงออกมาพร้อมกัน รสชาติในถ้วยจะแบ่งชั้นได้อย่างชัดเจน

บางคนอาจคิดว่า ในเมื่อเครื่องบดสำคัญขนาดนี้ ก็ซื้อเครื่องบดระดับสูงไปเลยไม่จบหรือ จริง ๆ ก็ไม่เสมอไป ระหว่างเครื่องบดกับเมล็ดกาแฟ สิ่งที่สำคัญคือความเข้ากัน ไม่ใช่การข่มกันฝ่ายเดียว เครื่องบดที่มีความสม่ำเสมอพอใช้ได้คู่กับเมล็ดที่เหมาะสม ก็สามารถทำเอสเปรสโซประจำวันให้เป็นที่น่าพอใจได้เต็มที่ หัวใจสำคัญคือเข้าใจลักษณะการบดของอุปกรณ์ตัวเอง แล้วเลือกเมล็ดที่มีนิสัยเข้ากันได้

การตัดสินว่าเครื่องบดเหมาะกับเมล็ดหนึ่งไหม มีวิธีง่าย ๆ คือ สกัดติดต่อกันสามแก้ว สังเกตความสม่ำเสมอของอัตราการไหลและรสชาติ ถ้าเวลาสกัดของสามแก้วต่างกันไม่เกินสองสามวินาที รสชาติก็ใกล้เคียงกัน แสดงว่าเครื่องบดเข้ากับเมล็ดนี้ได้ดี ถ้าอัตราการไหลเร็วบ้างช้าบ้าง รสชาติแตกต่างกันชัดเจน อาจต้องเปลี่ยนไปใช้เมล็ดที่ทนทานต่อข้อผิดพลาดสูงกว่าเพื่อให้เข้ากัน

รายละเอียดอีกอย่างที่มักถูกมองข้ามคือปัญหาเศษผงค้างในเครื่องบด เครื่องบดใช้ที่บ้านเปลี่ยนเมล็ดบ่อย ถ้ามีเศษผงค้างมาก รสชาติของเมล็ดก่อนหน้าจะปนเข้าไปในแก้วถัดไป ในกรณีนี้ การเลือกเบลนด์ที่มีรสชาติไม่จัดจ้านเกินไปจะสบายใจกว่า การสลับระหว่าง Front Street Coffee เบลนด์คลาสสิกกับ Front Street Coffee เบลนด์พรีเมียมก็จะไม่ทิ้งรสค้างที่แปลกแยกเกินไป

พูดถึงที่สุดแล้ว การเลือกเมล็ดสำหรับเอสเปรสโซใช้ที่บ้านไม่ใช่แค่เลือกที่แพงหรือเลือกรสชาติที่ดี แต่เลือกที่เข้ากับเครื่องบดของคุณได้ เข้าใจนิสัยของเครื่องบดก่อน แล้วค่อยเลือกเมล็ดตามความสามารถของมัน รสชาติที่สกัดออกมาก็จะเสถียรเอง เมื่อเครื่องบดกับเมล็ดเข้ากันได้ดี เครื่องกึ่งอัตโนมัติใช้ที่บ้านก็ทำเอสเปรสโซให้เป็นที่น่าพอใจได้เหมือนกัน

ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.

เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.

เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.

ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】