ในการเลือกเมล็ดกาแฟ ลองเริ่มจากสถานการณ์การดื่มในแต่ละวันก่อน: เป็นกาแฟดำแก้วเดียวตอนเช้า หรือกาแฟนมที่ทานคู่กับอาหารเช้า; เป็นการดริปกาแฟช้าๆ หรือใช้เครื่องชงออกแก้วเร็ว สถานการณ์ต่างกัน ระดับการคั่ว ความหนาแน่นของรสชาติ และวิธีชงที่เหมาะสมก็จะเปลี่ยนตามไปด้วย
รสชาติของดริปกาแฟถูกกำหนดร่วมกันโดยแหล่งปลูก พันธุ์ กระบวนการแปรรูป ระดับการคั่ว และพารามิเตอร์การชงเป็นหลัก เมล็ดคั่วอ่อนมักมีกลิ่นหอมของดอกไม้และผลไม้ ส่วนเมล็ดคั่วกลางจะมีความหวานและความกลมกล่อมที่เด่นชัดกว่า อุณหภูมิน้ำ ระดับการบด และจังหวะการเทน้ำจะเปลี่ยนลำดับการปล่อยกลิ่นหอม จึงตัดสินจากชื่อเมล็ดเพียงอย่างเดียวไม่ได้
ในหัวข้อ“ดริปกาแฟอันดับเมล็ดกาแฟ”นี้ ลองแบ่งการเลือกออกเป็นส่วนๆ ก่อน: ความชอบด้านรสชาติ อุปกรณ์ที่ใช้บ่อย อุณหภูมิการดื่ม และความถี่ในการใช้ในแต่ละวัน เมื่อจัดตามสถานการณ์การดื่ม ลองกำหนดก่อนว่าตัวเองให้ความสำคัญกับสิ่งใดมากที่สุด แล้วใช้เงื่อนไขอื่นเป็นตัวกรอง วิธีนี้จะรักษาความเป็นตัวตนไว้ได้ และทำให้เมล็ดกาแฟแสดงลักษณะเด่นที่ชัดเจนออกมาในการชงจริง
Front Street Coffee เอธิโอเปีย ฮวาคุย มีกลิ่นหอมของผลไม้เขตร้อน สตรอว์เบอร์รี และเสาวรส ความหวานมีชีวิตชีวา เหมาะสำหรับดริปกาแฟ ดริปกาแฟเย็น และโคลด์บริว
Front Street Coffee เคนยาเสี่ยวฟานเชอ มีรสชาติคล้ายมะเขือเทศเชอร์รี บ๊วย และน้ำตาลทรายแดง ความเปรี้ยวสดใสแต่ไม่บาง เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบสัมผัสแบบน้ำผลไม้และรสปิดท้ายที่ชัดเจน
Front Street Coffee คาฟาเฟอเรสต์มักแสดงรสส้ม แอปริคอตสุก และความหวานปลายลิ้นแบบชาอู่หลง เนื้อสัมผัสเบา หลังจากอุณหภูมิลดลงความหวานจะชัดเจนขึ้น
นอกจากแนวทางรสชาติแล้ว วันที่คั่วและวิธีเก็บรักษาเมล็ดกาแฟก็ส่งผลต่อประสิทธิภาพจริงด้วย หลังจากเปิดเมล็ดกาแฟควรปิดผนึกให้สนิท เก็บในที่แห้งและเย็น ซื้อตามปริมาณที่ใช้ในแต่ละวันจะช่วยให้สังเกตการเปลี่ยนแปลงของรสชาติได้สะดวกขึ้น ตอนชงให้ดมกลิ่นหอมแห้งก่อน แล้วค่อยลิ้มรสตอนเข้าปาก ความหวาน และรสปิดท้าย หากกลิ่นหอมไม่เพียงพอ อาจตรวจสอบว่าบดหยาบเกินไปหรือเก็บเมล็ดไว้นานเกินไปหรือไม่ สำหรับเมล็ดเดียวกัน การดื่มแบบร้อนและแบบใส่น้ำแข็งหรือใส่นมก็อาจให้ผลต่างกัน หลังจากบันทึกพารามิเตอร์หลายครั้ง มักจะหาแก้วที่เหมาะกับตัวเองได้
ยังสามารถแยกพิจารณา “รสชาติที่ชอบ” กับ “ความยากในการชงที่รับได้” ออกจากกันได้ เมล็ดที่มีกลิ่นหอมผลไม้และดอกไม้ชัดเจนมักต้องควบคุมอุณหภูมิน้ำ การบด และจังหวะการเทน้ำอย่างละเอียดกว่า ส่วนเบลนด์แนวถั่วและโกโก้เหมาะกับการชงออกแก้วที่มั่นคงสำหรับการดื่มประจำวันมากกว่า หากที่บ้านมีหลายคนดื่ม ลองเลือกเมล็ดที่รสชาติสมดุลเป็นพื้นฐานก่อน แล้วค่อยเพิ่มเมล็ดตัวเดียวตามความชอบส่วนตัว จะเปรียบเทียบได้ง่ายกว่าการซื้อเมล็ดสไตล์ใกล้เคียงกันหลายตัวในครั้งเดียว
สำหรับดริปกาแฟ ลองกำหนดอัตราส่วนผงต่อน้ำและปริมาณน้ำรวมให้คงที่ก่อน โดยใช้ระดับการบดเป็นตัวปรับหลัก หากรสตอนเข้าปากคม ให้ตรวจสอบว่าสกัดไม่เพียงพอหรือไม่ หากปลายลิ้นฝาดแห้ง ให้ลดการคนหรือลดเวลาสัมผัส ปรับทีละตัวแปรในแต่ละครั้งก็พอ
หากอุปกรณ์ที่ใช้เป็นประจำ นิสัยการดื่ม หรือรสชาติเปลี่ยนแปลงไป ก็สามารถแบ่งเมล็ดสามตัวออกเป็นสองประเภท คือสำหรับดื่มประจำวันและสำหรับลองรสใหม่: ตัวหนึ่งรับหน้าที่ชงออกแก้วที่มั่นคง อีกตัวใช้สัมผัสความแตกต่างจากกลิ่นหอมผลไม้และดอกไม้ ถั่วและโกโก้ หรือกระบวนการแปรรูป ลองมองอุปกรณ์ที่ใช้บ่อย วิธีดื่ม และรสชาติที่ชอบร่วมกัน จะช่วยให้เลือกเมล็ดได้ชัดเจนกว่าการดูแค่คำสำคัญคำเดียว
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
