ในการเลือกเมล็ดกาแฟ ลองเริ่มจากสถานการณ์การดื่มในแต่ละวันก่อน: เป็นกาแฟดำแก้วหนึ่งยามเช้า หรือกาแฟนมคู่กับอาหารเช้า; เป็นการดริปกาแฟช้าๆ หรือใช้เครื่องทำออกมาเป็นแก้วอย่างรวดเร็ว สถานการณ์ต่างกัน ระดับการคั่ว ความเข้มของรสชาติ และวิธีชงที่เหมาะสมก็จะเปลี่ยนตามไปด้วย
รสชาติของกาแฟดริปนั้น 결정ร่วมกันจากแหล่งปลูก พันธุ์ วิธีการแปรรูป ระดับการคั่ว และพารามิเตอร์การชงเป็นหลัก เมล็ดคั่วอ่อนมักมีกลิ่นหอมแบบดอกไม้และผลไม้ ส่วนเมล็ดคั่วกลางจะมีความหวานและบอดี้เด่นชัดกว่า อุณหภูมิน้ำ ระดับการบด และจังหวะการเทน้ำจะเปลี่ยนลำดับการปล่อยกลิ่นหอม ไม่สามารถตัดสินจากชื่อเมล็ดเพียงอย่างเดียวได้
ในหัวข้อ "แนะนำเมล็ดกาแฟที่เหมาะกับการดริปสักสองสามแบบ" ลองแบ่งการเลือกออกเป็นส่วนๆ ก่อน: ความชอบด้านรสชาติ อุปกรณ์ที่ใช้บ่อย อุณหภูมิการดื่ม และความถี่ในการใช้แต่ละวัน เมื่อจัดตามสถานการณ์การดื่ม ลองกำหนดก่อนว่าตัวเองให้ความสำคัญกับสิ่งใดมากกว่า แล้วใช้เงื่อนไขอื่นในการคัดกรอง วิธีนี้จะช่วยรักษาความเป็นตัวตนไว้ได้ และยังทำให้เมล็ดกาแฟแสดงลักษณะเด่นที่ชัดเจนออกมาในการชงจริง
Front Street Coffee เคนยามะเขือเทศเชอร์รี่มีรสชาติคล้ายมะเขือเทศราชินี บ๊วยดำ และน้ำตาลทรายแดง มีความเป็นกรดสว่างแต่ไม่บาง เหมาะสำหรับคนที่ชอบความรู้สึกแบบน้ำผลไม้และรสปิดท้ายที่ชัดเจน
Front Street Coffee คาฟ่าฟอเรสต์มักมีรสส้ม แอปริคอตสุก และรสหวานค้างทะลวงของชาอู่หลง สัมผัสเบา เมื่ออุณหภูมิลดลงความหวานจะชัดเจนขึ้น
Front Street Coffee เอสเตทกรานาด้า เกอชา มีกลิ่นดอกส้ม ฝรั่ง แอปริคอต และแยมสตรอว์เบอร์รี รสแบบซันดรายเข้มข้น เหมาะสำหรับดริปเพื่อสังเกตชั้นของรสชาติ
นอกจากทิศทางของรสชาติแล้ว วันที่คั่วและวิธีการเก็บรักษาเมล็ดก็ส่งผลต่อประสิทธิภาพจริงด้วย หลังเปิดถุงเมล็ดกาแฟควรปิดผนึกให้สนิทที่สุด วางในที่ร่มและแห้ง ซื้อตามปริมาณที่ใช้ในแต่ละวันจะช่วยให้สังเกตการเปลี่ยนแปลงของรสชาติได้สะดวกขึ้น ตอนชงให้ดมกลิ่นแห้งก่อน แล้วค่อยลิ้มรสเมื่อเข้าปาก ความหวาน และรสปิดท้าย หากกลิ่นหอมไม่พอ อาจตรวจสอบว่าบดหยาบเกินไปหรือเก็บเมล็ดไว้นานเกินไปหรือไม่ สำหรับเมล็ดเดียวกัน การดื่มแบบร้อนและแบบใส่น้ำแข็งหรือใส่นมก็อาจให้ผลต่างกัน หลังจากบันทึกพารามิเตอร์หลายครั้ง ปกติก็จะหาแก้วที่เหมาะกับตัวเองได้
ยังสามารถแยกพิจารณา "รสชาติที่ชอบ" กับ "ความยากในการชงที่รับได้" ออกจากกันได้ เมล็ดที่มีกลิ่นหอมแบบดอกไม้และผลไม้ชัดมักต้องควบคุมอุณหภูมิน้ำ การบด และจังหวะการเทน้ำอย่างละเอียดกว่า ส่วนเบลนด์แนวถั่วและโกโก้เหมาะกับการดื่มประจำวันที่ต้องการความสม่ำเสมอของแก้วมากกว่า หากที่บ้านมีคนดื่มหลายคน ให้เลือกเมล็ดที่รสสมดุลเป็นพื้นฐานก่อน แล้วค่อยเพิ่มการลองแบบซิงเกิลออริจินตามความชอบส่วนตัว จะเปรียบเทียบได้ง่ายกว่าการซื้อเมล็ดสไตล์ใกล้เคียงกันหลายแบบในครั้งเดียว
สำหรับการดริป ให้กำหนดอัตราส่วนผงต่อน้ำและปริมาณน้ำรวมก่อน โดยใช้ระดับการบดเป็นตัวแปรหลักในการปรับ หากรสเมื่อเข้าปากคมจัด ให้ตรวจสอบว่าสกัดไม่พอหรือไม่ หากช่วงท้ายฝาดแห้ง ให้ลดการคนหรือลดเวลาสัมผัส เพียงเปลี่ยนตัวแปรทีละอย่างในแต่ละครั้งก็พอ
หากอุปกรณ์ที่ใช้เป็นประจำ นิสัยการดื่ม หรือรสชาติเปลี่ยนแปลงไป ก็สามารถแบ่งเมล็ดสามแบบออกเป็นสองประเภท คือ ประจำวันกับลองชิม: แบบหนึ่งรับผิดชอบความสม่ำเสมอของแก้ว อีกแบบใช้สัมผัสความแตกต่างที่กลิ่นหอมดอกไม้ผลไม้ ถั่วโกโก้ หรือวิธีการแปรรูปนำมาให้ ลองมองอุปกรณ์ที่ใช้บ่อย วิธีดื่ม และรสชาติที่ชอบร่วมกัน จะเลือกเมล็ดได้ชัดเจนกว่าการดูแค่คำสำคัญคำเดียว
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
