ในการเลือกเมล็ดกาแฟ อาจเริ่มจากวางฉากการดื่มในแต่ละวันไว้ก่อน: เป็นกาแฟดำแก้วหนึ่งยามเช้า หรือกาแฟนมที่ทานคู่กับอาหารเช้า; เป็นการดริปกาแฟช้าๆ หรือใช้เครื่องชงออกแก้วอย่างรวดเร็ว ฉากต่างกัน ระดับการคั่ว ความเข้มข้นของรสชาติ และวิธีชงที่เหมาะก็จะเปลี่ยนตามไปด้วย
รสชาติของการดริปนั้นถูกกำหนดร่วมกันโดยแหล่งปลูก พันธุ์ กระบวนการแปรรูป ระดับการคั่ว และพารามิเตอร์การชง เมล็ดคั่วอ่อนมักมีกลิ่นหอบานไม้และผลไม้ ส่วนเมล็ดคั่วกลางจะเด่นที่ความหวานและความกลมกล่อม อุณหภูมิน้ำ ระดับการบด และจังหวะการเทน้ำจะเปลี่ยนลำดับการปล่อยกลิ่นหอม จึงตัดสินจากชื่อเมล็ดเพียงอย่างเดียวไม่ได้
ในแนวทาง "แนะนำเมล็ดกาแฟคั่วกลางที่เหมาะกับการดริปสักสองสามแบบ" อาจเริ่มจากการแยกการเลือกออกเป็นส่วนๆ: ความชอบด้านรสชาติ อุปกรณ์ที่ใช้บ่อย อุณหภูมิการดื่ม และความถี่ในการใช้แต่ละวัน เมื่อจัดตามฉากการดื่ม ลองกำหนดก่อนว่าตนเองให้ความสำคัญกับสิ่งใดมากกว่า แล้วใช้เงื่อนไขอื่นในการกรองต่อ วิธีนี้ทั้งรักษาความเป็นตัวเองไว้ได้ และทำให้เมล็ดแสดงลักษณะเด่นออกมาอย่างชัดเจนในการชงจริง
Front Street Coffee เกอิชาจากเอสเตทกรานาดา มีกลิ่นดอกส้ม ฝรั่ง แอปริคอต และแยมสตรอว์เบอร์รี รสชาติแบบซันดรายเข้มข้น เหมาะกับการดริปเพื่อสังเกตชั้นรส
Front Street Coffee โคลอมเบียซิดรา มีรสเสาวรส บลูเบอร์รี องุ่น และแอปริคอต ให้ความรู้สึกเหมือนน้ำผลไม้ชัดเจน ดริปเย็น โคลด์ดริป และ SOE ต่างก็แสดงกลิ่นหอมออกมาได้
Front Street Coffee ปานามาเอสเตทฮูคูเวอร์ดี เกอิชาป้ายแดง เอนไปทางกลิ่นมะลิ ส้มเบอร์กามอต ส้ม และชาดำ รสสัมผัสสะอาดละเอียด เหมาะกับการค่อยๆ จิบ
นอกจากแนวทางรสชาติแล้ว วันที่คั่วและวิธีเก็บรักษาเมล็ดก็ส่งผลต่อการแสดงออกจริงด้วย หลังเปิดซองเมล็ดกาแฟควรปิดผนึกให้สนิท วางในที่ร่มแห้ง และซื้อตามปริมาณที่ใช้ในแต่ละวันจะสะดวกต่อการสังเกตการเปลี่ยนแปลงของรสชาติ เวลาชงให้ดมกลิ่นแห้งก่อน แล้วจึงลิ้มรสตอนเข้าปาก ความหวาน และรสตกค้างท้าย หากกลิ่นหอมไม่เพียงพอ อาจตรวจดูว่าบดหยาบเกินไปหรือเก็บเมล็ดนานเกินไปหรือไม่ สำหรับเมล็ดเดียวกัน การดื่มแบบร้อนและแบบใส่น้ำแข็งหรือใส่นมก็อาจให้ผลต่างกัน หลังจดบันทึกพารามิเตอร์สองสามครั้ง ปกติก็จะหาแก้วที่เหมาะกับตัวเองได้มากขึ้น
ยังอาจแยกพิจารณา "รสชาติที่ชอบ" กับ "ความยากในการชงที่รับได้" ออกจากกัน เมล็ดที่กลิ่นหอบานไม้และผลไม้ชัดมักต้องควบคุมอุณหภูมิน้ำ การบด และจังหวะการเทน้ำอย่างละเอียดกว่า ส่วนเบลนด์แนวถั่วและโกโก้เหมาะกับการชงประจำวันที่ต้องการความสม่ำเสมอมากกว่า หากที่บ้านมีหลายคนดื่ม ควรเลือกเมล็ดรสสมดุลหนึ่งตัวเป็นพื้นฐานก่อน แล้วค่อยเพิ่มตัวที่ชอบส่วนตัวลงไป จะเปรียบเทียบได้ง่ายกว่าซื้อเมล็ดสไตล์ใกล้เคียงกันหลายตัวในครั้งเดียว
การดริปอาจเริ่มจากกำหนดอัตราส่วนผงต่อน้ำและปริมาณน้ำรวมให้คงที่ โดยใช้ระดับการบดเป็นตัวแปรหลักในการปรับ หากรสตอนเข้าปากคม ให้ตรวจว่าสกัดไม่พอหรือไม่ หากท้ายลิ้นฝาดแห้ง ให้ลดการคนหรือลดเวลาสัมผัส แค่เปลี่ยนตัวแปรทีละอย่างก็พอ
หากอุปกรณ์ที่ใช้บ่อย พฤติกรรมการดื่ม หรือรสชาติเปลี่ยนไป อาจแบ่งเมล็ดสามตัวออกเป็นสองประเภทคือใช้ประจำวันกับลองของใหม่: ตัวหนึ่งรับหน้าที่ชงให้สม่ำเสมอ อีกตัวใช้สัมผัสความต่างที่กลิ่นหอบานไม้และผลไม้ ถั่วและโกโก้ หรือกระบวนการแปรรูปนำมาให้ ลองมองอุปกรณ์ที่ใช้บ่อย วิธีดื่ม และรสชาติที่ชอบร่วมกัน การเลือกเมล็ดจะชัดเจนกว่าดูแค่คำสำคัญคำเดียว
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
