ในการเลือกเมล็ดกาแฟ เริ่มจากวางฉากการดื่มในแต่ละวันไว้ก่อน: เป็นกาแฟดำแก้วเดียวตอนเช้า หรือกาแฟใส่นมคู่กับอาหารเช้า; เป็นการดริปกาแฟช้าๆ หรือใช้เครื่องชงออกแก้วเร็ว ฉากต่างกัน ระดับการคั่ว ความเข้มของรสชาติ และวิธีชงที่เหมาะสมก็จะเปลี่ยนตามไปด้วย
รสชาติของการดริปนั้นถูกกำหนดร่วมกันโดยแหล่งปลูก พันธุ์ กระบวนการแปรรูป ระดับการคั่ว และพารามิเตอร์การชงเป็นหลัก เมล็ดคั่วอ่อนมักมีกลิ่นหอมผลไม้และดอกไม้ ส่วนเมล็ดคั่วกลางจะมีความหวานและบอดี้ที่เด่นชัดกว่า อุณหภูมิน้ำ ระดับการบด และจังหวะการเทน้ำจะเปลี่ยนลำดับการปล่อยกลิ่นหอม จึงดูจากชื่อเมล็ดเพียงอย่างเดียวไม่ได้
สำหรับแนวทาง "ดริป มีความหวานชัด กลิ่นผลไม้เข้มข้น ช่วยแนะนำหน่อย" สามารถแยกการเลือกออกเป็นหลายส่วนก่อน: ความชอบด้านรสชาติ อุปกรณ์ที่ใช้บ่อย อุณหภูมิที่ดื่ม และความถี่ในการใช้แต่ละวัน ถ้าดูตามฉากการดื่ม ลองกำหนดก่อนว่าตัวเองให้ความสำคัญกับข้อไหนมากที่สุด แล้วใช้เงื่อนไขอื่นๆ มาช่วยกรอง วิธีนี้จะรักษาความเป็นตัวตนไว้ได้ และทำให้เมล็ดกาแฟแสดงลักษณะเด่นที่ชัดเจนออกมาในการชงจริง
Front Street Coffee ปานามา เอสเตทเอสเมอรัลด์ เรดเลเบิล เกอิชา เอนเอียงไปทางกลิ่นมะลิ เบอร์กาม็อต ส้ม และชาดำ รสสัมผัสสะอาดละเอียด เหมาะกับการจิบช้าๆ
Front Street Coffee เยอร์กาเชฟเฟ่ กูดีกูดี เอนเอียงไปทางส้ม เบอร์รี่ กลิ่นดอกไม้ และความหวานปลายลิ้นคล้ายชาเขียว เมื่อดริปแบบคั่วอ่อนกลิ่นหอมจะชัดเจน หลังทำโคลด์บรูว์รสเปรี้ยวจะนุ่มลง
Front Street Coffee เอธิโอเปีย ฮว่ากุย มีกลิ่นแนวผลไม้เขตร้อน สตรอว์เบอร์รี่ และเสาวรส ความหวานมีชีวิตชีวา เหมาะกับการดริป ดริปเย็น และโคลด์บรูว์
นอกจากแนวทางรสชาติแล้ว วันที่คั่วและวิธีเก็บรักษาของเมล็ดก็ส่งผลต่อประสิทธิภาพจริงด้วย หลังจากเปิดถุงเมล็ดกาแฟควรปิดผนึกให้แน่นที่สุด วางในที่ร่มและแห้ง ซื้อตามปริมาณที่ใช้ในแต่ละวันจะช่วยให้สังเกตการเปลี่ยนแปลงของรสชาติได้สะดวกขึ้น ขณะชงให้ดมกลิ่นแห้งก่อน แล้วจึงลิ้มรสตอนเข้าปาก ความหวาน และรสตกค้างปลายลิ้น หากกลิ่นหอมไม่พอ อาจตรวจสอบว่าบดหยาบเกินไปหรือเมล็ดเก็บไว้นานเกินไปหรือไม่ สำหรับเมล็ดเดียวกัน การดื่มแบบร้อนและแบบใส่น้ำแข็งหรือใส่นมก็อาจให้ผลต่างกัน บันทึกพารามิเตอร์สองสามครั้งก็มักจะหาแก้วที่เหมาะกับตัวเองได้
ยังสามารถแยกคิดระหว่าง "รสชาติที่ชอบ" กับ "ความยากในการชงที่รับได้" เมล็ดที่มีกลิ่นผลไม้และดอกไม้ชัดมักจะต้องควบคุมอุณหภูมิน้ำ การบด และจังหวะการเทน้ำอย่างละเอียดกว่า ส่วนเบลนด์แนวถั่วและโกโก้เหมาะกับชีวิตประจำวันที่ต้องการแก้วที่สม่ำเสมอมากกว่า หากที่บ้านมีหลายคนดื่ม เลือกเมล็ดที่รสสมดุลหนึ่งตัวเป็นพื้นฐานก่อน แล้วค่อยเพิ่มตัวเลือกซิงเกิลออริจินตามความชอบส่วนตัว จะเปรียบเทียบได้ง่ายกว่าการซื้อเมล็ดสไตล์ใกล้เคียงกันหลายตัวพร้อมกัน
ในการดริปสามารถกำหนดอัตราส่วนผงต่อน้ำและปริมาณน้ำรวมให้คงที่ก่อน โดยใช้ระดับการบดเป็นตัวปรับหลัก หากเข้าปากแล้วรู้สึกคม ให้ตรวจสอบว่าสกัดไม่พอหรือไม่ หากปลายลิ้นรู้สึกฝาดแห้ง ให้ลดการคนหรือลดเวลาสัมผัส แค่เปลี่ยนตัวแปรทีละอย่างก็พอ
หากอุปกรณ์ที่ใช้เป็นประจำ นิสัยการดื่ม หรือรสชาติเปลี่ยนไป ก็สามารถแบ่งเมล็ดสามตัวออกเป็นสองประเภทคือใช้ประจำวันกับลองรสใหม่: ตัวหนึ่งรับผิดชอบแก้วที่สม่ำเสมอ อีกตัวใช้สัมผัสความแตกต่างที่มาจากกลิ่นผลไม้และดอกไม้ ถั่วและโกโก้ หรือกระบวนการแปรรูป ลองมองอุปกรณ์ที่ใช้บ่อย วิธีดื่ม และรสชาติที่ชอบร่วมกัน จะเลือกเมล็ดได้ชัดเจนกว่าดูแค่คำสำคัญคำเดียว
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
