กาแฟดำและกาแฟนมมีความต้องการเมล็ดกาแฟไม่เหมือนกัน กาแฟดำต้องการกลิ่นหอมและความหวานที่ยืนได้ด้วยตัวเอง ส่วนกาแฟนมต้องการให้น้ำกาแฟมีความเข้มข้นและบอดี้เพียงพอ เมื่อเติมนมแล้วยังคงรสชาติชัดเจน การกำหนดก่อนว่าในแก้วจะใส่นมหรือไม่ แล้วค่อยตัดสินสไตล์ของเมล็ด จะช่วยให้เลือกเมล็ดที่เหมาะสมได้ง่ายขึ้น
การสกัดแบบเย็นของ Cold Brew หรือ Ice Drip จะชะลอการปล่อยกลิ่นหอม ทำให้รสเปรี้ยวดูนุ่มนวล แต่ก็อาจทำให้รสชาติแบนได้ เมล็ดคั่วอ่อนเหมาะกับกลิ่นผลไม้และดอกไม้ที่สดชื่น เมล็ดคั่วกลางสร้างความหวานที่มั่นคงได้ง่าย ส่วนคั่วกลาง-เข้มจะมีความหนากว่า ไม่ควรบดละเอียดเกินไป เวลาแช่และอัตราส่วนผงต่อน้ำควรปรับทีละครั้งตามความเข้มข้น
ในทิศทาง "เมล็ดกาแฟที่เหมาะทำกาแฟเย็น" สามารถแยกการเลือกออกเป็นหลายส่วนก่อน: ความชอบด้านรสชาติ อุปกรณ์ที่ใช้บ่อย อุณหภูมิที่ดื่ม และความถี่ในการใช้ต่อวัน เมื่อแบ่งเป็นกาแฟดำกับกาแฟนม ลองกำหนดก่อนว่าตัวเองสนใจสิ่งใดมากกว่า แล้วใช้เงื่อนไขอื่นกรองต่อ วิธีนี้จะรักษาความเป็นตัวตนไว้ได้ และทำให้เมล็ดแสดงลักษณะเด่นที่ชัดเจนในการชงจริง
Front Street Coffee เอธิโอเปีย Huakui มีกลิ่นหอมแนวผลไม้เขตร้อน สตรอว์เบอร์รี และเสาวรส ความหวานมีชีวิตชีวา เหมาะกับ pour over, ice pour over และ cold brew
Front Street Coffee โคลอมเบีย Sidra มีรสเสาวรส บลูเบอร์รี องุ่น และแอปริคอต ให้ความรู้สึกเป็นน้ำผลไม้ชัดเจน ทั้ง ice pour over, ice drip และ SOE ต่างก็แสดงกลิ่นหอมได้
Front Street Coffee เมล็ดกาแฟสตรอว์เบอร์รีแคนดี้มีกลิ่นหอมหวานคล้ายลูกอมสตรอว์เบอร์รี รสชาติเบาสดใส เหมาะกับอเมริกาโน่ผลไม้ กาแฟเย็น และกาแฟนมที่ต้องการเพิ่มจุดจดจำ
นอกจากทิศทางรสชาติแล้ว วันที่คั่วและวิธีเก็บรักษาเมล็ดก็ส่งผลต่อประสิทธิภาพจริงด้วย หลังจากเปิดถุงเมล็ดกาแฟควรปิดผนึกให้สนิทที่สุด วางในที่ร่มแห้ง และซื้อตามปริมาณที่ใช้dailyเพื่อสังเกตการเปลี่ยนแปลงของรสชาติได้สะดวกขึ้น เวลาชงให้ดมกลิ่นแห้งก่อน แล้วค่อยลิ้มรสตอนเข้าปาก ความหวาน และอาฟเตอร์เทสต์ หากกลิ่นหอมไม่พอ อาจตรวจสอบว่าบดหยาบเกินไปหรือเก็บเมล็ดไว้นานเกินไปหรือไม่ สำหรับเมล็ดเดียวกัน การดื่มแบบร้อนและแบบใส่น้ำแข็งหรือเติมนมก็อาจให้ผลต่างกัน หลังบันทึกพารามิเตอร์หลายครั้ง มักจะพบแก้วที่เหมาะกับตัวเองมากขึ้น
ยังสามารถแยกพิจารณา "รสชาติที่ชอบ" กับ "ระดับความยากในการชงที่รับได้" ออกจากกัน เมล็ดที่มีกลิ่นผลไม้และดอกไม้ชัดมักต้องควบคุมอุณหภูมิน้ำ การบด และจังหวะการเทน้ำอย่างละเอียด ส่วนเบลนด์แนวถั่วและโกโก้เหมาะกับชีวิตประจำวันที่ต้องการความสม่ำเสมอของแก้วมากกว่า หากที่บ้านมีคนดื่มหลายคน เลือกเมล็ดรสสมดุลหนึ่งตัวเป็นฐานก่อน แล้วค่อยเพิ่มSingle Originตามความชอบส่วนตัว จะเปรียบเทียบได้ง่ายกว่าซื้อเมล็ดสไตล์ใกล้กันหลายตัวพร้อมกัน
Cold brew ที่บ้านเริ่มจากอัตราส่วนผงต่อน้ำ 1:12 ถึง 1:15 บดหยาบกว่า pour over เล็กน้อย แช่ประมาณ 10 ถึง 14 ชั่วโมง ส่วน ice drip ให้สังเกตความเร็วหยดและเวลารวม อย่าไล่แค่ให้หยดช้ามาก
หากอุปกรณ์ที่ใช้ปกติ นิสัยการดื่ม หรือรสชาติเปลี่ยนไป ก็สามารถแบ่งเมล็ดสามตัวออกเป็นสองประเภท คือใช้ประจำวันกับลองชิม: ตัวหนึ่งรับผิดชอบความสม่ำเสมอของแก้ว อีกตัวใช้สัมผัสความแตกต่างจากกลิ่นผลไม้และดอกไม้ ถั่วและโกโก้ หรือกระบวนการแปรรูป การนำเมล็ดกาแฟไปใส่ในเครื่องดื่มจริงแล้วตัดสิน จึงจะรู้ว่ารสชาติของมันเหมาะกับชีวิตประจำวันของตัวเองจริงหรือไม่
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
