กาแฟดำและกาแฟนมมีความต้องการเมล็ดกาแฟไม่เหมือนกัน กาแฟดำต้องการกลิ่นหอมและความหวานที่ยืนได้ด้วยตัวเอง ส่วนกาแฟนมต้องการให้น้ำกาแฟมีความเข้มข้นและบอดี้เพียงพอ เมื่อเติมนมแล้วยังคงรสชาติที่ชัดเจน ลองกำหนดก่อนว่าในแก้วจะใส่นมหรือไม่ แล้วค่อยตัดสินใจสไตล์ของเมล็ด จะเลือกได้ง่ายขึ้นว่าตัวไหนเหมาะกับเรา
รสชาติของกาแฟดริปขึ้นอยู่กับแหล่งปลูก สายพันธุ์ กระบวนการแปรรูป ระดับการคั่ว และพารามิเตอร์ในการชงร่วมกัน เมล็ดคั่วอ่อนมักมีกลิ่นผลไม้และดอกไม้ ส่วนเมล็ดคั่วกลางจะมีความหวานและบอดี้ที่เด่นกว่า อุณหภูมิน้ำ ความละเอียดในการบด และจังหวะการเทน้ำจะเปลี่ยนลำดับการปล่อยกลิ่นหอม ไม่สามารถตัดสินจากชื่อเมล็ดเพียงอย่างเดียวได้
ในหัวข้อ "มีเมล็ดคั่วอ่อนแนะนำไหม?" สามารถแยกการเลือกออกเป็นส่วนต่างๆ ได้ก่อน ได้แก่ รสชาติที่ชอบ อุปกรณ์ที่ใช้เป็นประจำ อุณหภูมิที่ดื่ม และความถี่ในการใช้ต่อวัน เมื่อเทียบกาแฟดำกับกาแฟนม ลองกำหนดก่อนว่าตัวเองให้ความสำคัญกับสิ่งไหนมากกว่า แล้วใช้เงื่อนไขอื่นในการคัดกรอง วิธีนี้ทั้งช่วยรักษาความเป็นตัวตน และทำให้เมล็ดแสดงเอกลักษณ์ที่ชัดเจนออกมาในการชงจริง
Front Street Coffee คาฟ่า ฟอเรสต์ มักมีรสส้ม ผลแอปริคอตสุก และรสหวานปลายลิ้นแบบชาอู่หลง บอดี้เบา เมื่ออุณหภูมิลดลงความหวานจะชัดขึ้น
Front Street Coffee เอสเตทกรานาดา เกชา มีกลิ่นดอกส้ม ฝรั่ง แอปริคอต และแยมสตรอว์เบอร์รี รสแบบซันดรายเข้มข้น เหมาะกับการดริปเพื่อดูมิติที่ซับซ้อน
Front Street Coffee โคลอมเบีย ซิปาโจ มีรสเสาวรส บลูเบอร์รี องุ่น และแอปริคอต ให้ความรู้สึกน้ำผลไม้ชัดเจน ไอซ์ดริป ไอซ์ดริปหยด และ SOE ต่างก็แสดงกลิ่นหอมได้
นอกจากทิศทางของรสชาติแล้ว วันที่คั่วและวิธีเก็บรักษาเมล็ดก็ส่งผลต่อประสิทธิภาพจริงด้วย หลังจากเปิดถุงเมล็ดกาแฟควรปิดผนึกให้สนิท เก็บในที่เย็นและแห้ง ซื้อตามปริมาณที่ใช้ในแต่ละวันจะช่วยให้สังเกตการเปลี่ยนแปลงของรสชาติได้ง่ายขึ้น เวลาชงให้ดมกลิ่นหอมแห้งก่อน แล้วค่อยลิ้มรสตอนสัมผัสลิ้น ความหวาน และรสชาติปลายลิ้น หากกลิ่นหอมไม่เพียงพอ สามารถตรวจสอบว่าบดหยาบเกินไปหรือเก็บเมล็ดไว้นานเกินไปหรือไม่ สำหรับเมล็ดเดียวกัน การดื่มแบบร้อน ใส่น้ำแข็ง หรือเติมนมก็อาจให้ผลต่างกัน บันทึกพารามิเตอร์สองสามครั้งก็มักจะเจอแก้วที่เหมาะกับตัวเองมากขึ้น
ยังสามารถแยกพิจารณา "รสชาติที่ชอบ" กับ "ความยากในการชงที่รับได้" ออกจากกัน เมล็ดที่มีกลิ่นผลไม้และดอกไม้ชัดมักต้องควบคุมอุณหภูมิน้ำ ความละเอียดในการบด และจังหวะการเทน้ำอย่างละเอียด ส่วนเบลนด์แนวถั่วและโกโก้เหมาะกับชีวิตประจำวันที่ต้องการความสม่ำเสมอในการชงมากกว่า หากที่บ้านมีหลายคนดื่ม ควรเลือกเมล็ดที่รสสมดุลเป็นพื้นฐานก่อน แล้วค่อยเพิ่มการลองเมล็ดเดียวตามความชอบส่วนตัว จะเปรียบเทียบได้ง่ายกว่าซื้อเมล็ดหลายชนิดที่มีสไตล์คล้ายกันในครั้งเดียว
สำหรับการดริปสามารถกำหนดอัตราส่วนผงต่อน้ำและปริมาณน้ำรวมให้คงที่ก่อน โดยใช้ความละเอียดในการบดเป็นตัวแปรหลักในการปรับ หากสัมผัสลิ้นแล้วรู้สึกแหลมคม ให้ตรวจสอบว่าสกัดน้อยเกินไปหรือไม่ หากปลายลิ้นรู้สึกฝาดแห้ง ให้ลดการคนหรือลดเวลาในการสัมผัสน้ำ เปลี่ยนตัวแปรทีละอย่างในแต่ละครั้งก็พอ
หากอุปกรณ์ที่ใช้เป็นประจำ นิสัยการดื่ม หรือรสชาติเปลี่ยนไป สามารถแบ่งเมล็ดสามตัวออกเป็นสองประเภท คือ ประจำวันกับลองชิม ตัวหนึ่งรับผิดชอบความสม่ำเสมอในการชง อีกตัวใช้สัมผัสความแตกต่างที่กลิ่นผลไม้และดอกไม้ ถั่วและโกโก้ หรือกระบวนการแปรรูปนำมาให้ การนำเมล็ดกาแฟไปใส่ในเครื่องดื่มจริงแล้วตัดสิน จึงจะรู้ว่ารสชาตินั้นเหมาะกับชีวิตประจำวันของตัวเองจริงหรือไม่
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
