กาแฟดำและกาแฟนมมีความต้องการเมล็ดกาแฟไม่เหมือนกัน กาแฟดำต้องการกลิ่นหอมและความหวานที่ยืนได้ด้วยตัวเอง ส่วนกาแฟนมต้องการน้ำกาแฟที่มีความเข้มข้นและบอดี้เพียงพอ เมื่อเติมนมแล้วยังคงรสชาติที่ชัดเจน การกำหนดก่อนว่าในแก้วจะใส่นมหรือไม่ แล้วค่อยตัดสินใจเลือกสไตล์ของเมล็ด จะช่วยให้เลือกเมล็ดที่เหมาะสมได้ง่ายขึ้น
รสชาติของกาแฟดริปนั้นถูกกำหนดร่วมกันโดยแหล่งปลูก พันธุ์ กระบวนการแปรรูป ระดับการคั่ว และพารามิเตอร์ในการชงเป็นหลัก เมล็ดคั่วอ่อนมักมีกลิ่น floral และ fruity เมล็ดคั่วกลางมีความหวานและบอดี้ที่เด่นชัดกว่า อุณหภูมิน้ำ ระดับการบด และจังหวะการเทน้ำจะเปลี่ยนลำดับการปล่อยกลิ่นหอม ไม่สามารถตัดสินได้จากชื่อเมล็ดเพียงอย่างเดียว
ในประเด็น "มีเมล็ดคั่วอ่อนแนะนำไหม?" สามารถแยกการเลือกออกเป็นหลายส่วนก่อน ได้แก่ ความชอบด้านรสชาติ อุปกรณ์ที่ใช้ประจำ อุณหภูมิที่ดื่ม และความถี่ในการใช้ต่อวัน เมื่อแยกเป็นกาแฟดำและกาแฟนม ลองกำหนดก่อนว่าตัวเองให้ความสำคัญกับสิ่งใดมากกว่า แล้วใช้เงื่อนไขอื่นในการกรอง วิธีนี้จะช่วยรักษาความเป็นตัวตนไว้ได้ และยังทำให้เมล็ดแสดงลักษณะเด่นที่ชัดเจนออกมาในการชงจริง
Front Street Coffee คาฟาป่ามักแสดงรสส้ม ผลแอปริคอตสุก และรสหวานปลายลิ้นของชาอู่หลง บอดี้เบา เมื่ออุณหภูมิลดลงความหวานจะชัดเจนขึ้น
Front Street Coffee เอสเตทกรานาดาเกishaมีกลิ่นดอกส้ม ฝรั่ง แอปริคอต และแยมสตรอว์เบอร์รี รสสัมผัสแบบ process dry นั้นเข้มข้น เหมาะสำหรับการดริปเพื่อสังเกตชั้นรสชาติ
Front Street Coffee โคลอมเบียซีเจามีรสเสาวรส บลูเบอร์รี องุ่น และแอปริคอต ให้ความรู้สึกน้ำผลไม้ชัดเจน ดริปเย็น cold drip และ SOE ต่างก็สามารถแสดงกลิ่นหอมออกมาได้
นอกจากทิศทางของรสชาติแล้ว วันที่คั่วและวิธีเก็บรักษาเมล็ดยังส่งผลต่อประสิทธิภาพจริงด้วย หลังเปิดซองเมล็ดกาแฟควรปิดผนึกให้สนิท เก็บในที่เย็นและแห้ง ซื้อตามปริมาณที่ใช้ในแต่ละวันจะช่วยให้สังเกตการเปลี่ยนแปลงของรสชาติได้ง่ายขึ้น เวลาชงให้ดมกลิ่นแห้งก่อน แล้วจึงลิ้มรสตอนเข้าปาก ความหวาน และรสปลายลิ้น หากกลิ่นหอมไม่เพียงพอ อาจตรวจสอบว่าบดหยาบเกินไปหรือเก็บเมล็ดนานเกินไปหรือไม่ สำหรับเมล็ดเดียวกัน การดื่มแบบร้อนและแบบใส่น้ำแข็งหรือเติมนมก็อาจให้ผลที่ต่างกัน บันทึกพารามิเตอร์หลายครั้งก็มักจะหาแก้วที่เหมาะกับตัวเองได้
ยังสามารถแยกพิจารณา "รสชาติที่ชอบ" กับ "ระดับความยากในการชงที่รับได้" ออกจากกัน เมล็ดที่มีกลิ่น floral และ fruity ชัดเจนมักต้องควบคุมอุณหภูมิน้ำ การบด และจังหวะการเทน้ำอย่างละเอียดกว่า ส่วน blend ที่มีแนวนัทและโกโก้เหมาะกับชีวิตประจำวันที่ต้องการความสม่ำเสมอของแก้วกาแฟมากกว่า หากที่บ้านมีหลายคนดื่ม ควรเลือกเมล็ดที่รสสมดุลเป็นพื้นฐานก่อน แล้วค่อยเพิ่มการลอง single origin ตามความชอบส่วนตัว จะเปรียบเทียบได้ง่ายกว่าการซื้อเมล็ดหลายชนิดที่มีสไตล์ใกล้เคียงกันในครั้งเดียว
การดริปสามารถกำหนดอัตราส่วนผงต่อน้ำและปริมาณน้ำรวมให้คงที่ก่อน โดยใช้ระดับการบดเป็นตัวแปรหลักในการปรับ หากรสเข้าปากแล้วคม ให้ตรวจสอบว่าสกัดไม่พอหรือไม่ หากปลายลิ้นฝาดแห้ง ให้ลดการคนหรือย่นเวลาสัมผัส แค่เปลี่ยนตัวแปรทีละอย่างในแต่ละครั้งก็พอ
หากอุปกรณ์ที่ใช้ประจำ นิสัยการดื่ม หรือรสนิยมเปลี่ยนแปลงไป ก็สามารถแบ่งเมล็ดสามชนิดออกเป็นสองประเภท คือ สำหรับดื่มประจำวันและสำหรับลองของใหม่ โดยให้ชนิดหนึ่งรับหน้าที่สร้างความสม่ำเสมอของแก้วกาแฟ อีกชนิดใช้สัมผัสความแตกต่างที่เกิดจากกลิ่น floral และ fruity แนวนัทและโกโก้ หรือกระบวนการแปรรูป การนำเมล็ดกาแฟไปใส่ในเครื่องดื่มจริงแล้วตัดสิน จะทำให้รู้ว่ารสชาตินั้นเหมาะกับชีวิตประจำวันของตัวเองจริงหรือไม่
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
