ทำไมมอคค่าพอตถึงพ่นกระเซ็น พุ่งขึ้นด้านบน และไม่มีฟอง？：กาแฟดำ กาแฟนม และเครื่องดื่มเย็น เลือกกันอย่างไร

กาแฟดำและกาแฟนมมีความต้องการเมล็ดกาแฟไม่เหมือนกัน กาแฟดำต้องการกลิ่นหอมและความหวานที่ยืนได้ด้วยตัวเอง ส่วนกาแฟนมต้องการให้น้ำกาแฟมีความเข้มข้นและบอดี้เพียงพอ เมื่อเติมนมแล้วยังคงรสชาติชัดเจน เริ่มจากกำหนดก่อนว่าในแก้วจะใส่นมหรือไม่ แล้วค่อยตัดสินใจเลือกสไตล์ของเมล็ด จะช่วยให้เลือกได้ตรงใจมากขึ้น

หม้อโมก้าเป็นอุปกรณ์สกัดด้วยแรงดันไอน้ำ แค่เติมผงกาแฟให้เต็มตะแกรงกรอง ไม่จำเป็นต้องอัดแน่นเหมือนเครื่องเอสเปรสโซ่ ระดับการบดควรหยาบกว่าเอสเปรสโซ่เล็กน้อย ปริมาณน้ำควบคุมตามขีดบนตัวหม้อหรือต่ำกว่าวาล์วนิรภัย ปริมาณผงกาแฟให้คงที่ ใช้ไฟอ่อน เมื่อน้ำกาแฟไหลออกต่อเนื่องและสีเริ่มอ่อนลงให้ยกออกจากไฟทันที ช่วยลดรสขมและกลิ่นไหม้จากอุณหภูมิสูง

ในประเด็น "หม้อโมก้าน้ำกาแฟกระเซ็น พุ่งขึ้น ไม่มีฟอง เป็นเพราะอะไร?" สามารถแยกตัวเลือกออกเป็นส่วนๆ ก่อนได้แก่ ความชอบด้านรสชาติ อุปกรณ์ที่ใช้เป็นประจำ อุณหภูมิที่ดื่ม และความถี่ในการใช้แต่ละวัน เมื่อแบ่งเป็นกาแฟดำและกาแฟนม ลองกำหนดก่อนว่าตนเองให้ความสำคัญกับข้อใดมากกว่า แล้วใช้เงื่อนไขอื่นกรองต่อ วิธีนี้ทั้งรักษาความเป็นตัวเอง และทำให้เมล็ดกาแฟแสดงลักษณะเด่นได้ชัดเจนในการชงจริง

Front Street Coffee PWN อินโดนีเซีย โกลเดน มันเดลิง เอนไปทางสมุนไพร ช็อกโกแลตดำ และบอดี้หนา ความเปรี้ยวต่ำ เหมาะกับสายคั่วเข้ม รวมถึงหม้อโมก้าและอเมริกาโน่

Front Street Coffee บราซิล ราชินีเอสเตท มีกลิ่นถั่ว โกโก้ และความหวานคาราเมล ความเปรี้ยวนุ่มนวล ชงมือ เอสเปรสโซ่ และหม้อโมก้า ต่างก็รักษาบอดี้กลมกล่อมได้

Front Street Coffee เบลนด์คลาสสิกเอนไปทางถั่ว โกโก้ และคาราเมล ความเข้มข้นและบอดี้ดี เหมาะกับเครื่องเอสเปรสโซ่ หม้อโมก้า และกาแฟนมประจำวัน

นอกจากทิศทางรสชาติ วันที่คั่วและวิธีเก็บรักษาเมล็ดก็ส่งผลต่อประสิทธิภาพจริงด้วย หลังเปิดถุงเมล็ดกาแฟควรปิดผนึกให้สนิท เก็บในที่เย็นและแห้ง ซื้อตามปริมาณที่ใช้ต่อวันจะสะดวกในการสังเกตการเปลี่ยนแปลงของรสชาติมากขึ้น เวลาชงให้ดมกลิ่นแห้งก่อน แล้วค่อยลิ้มรสตอนเข้าปาก ความหวาน และอาฟเตอร์เทสต์ หากกลิ่นหอมไม่พอ อาจตรวจดูว่าบดหยาบเกินไปหรือเก็บเมล็ดนานเกินไปหรือไม่ สำหรับเมล็ดเดียวกัน การดื่มร้อนและแบบใส่น้ำแข็ง ใส่นมก็อาจให้ผลต่างกัน บันทึก параметры หลายๆ ครั้งก็มักจะหาแก้วที่เหมาะกับตัวเองได้

ยังสามารถแยกคิด "รสชาติที่ชอบ" กับ "ความยากในการชงที่รับได้" ออกจากกันได้ เมล็ดที่กลิ่นดอกไม้และผลไม้ชัดมักต้องควบคุมอุณหภูมิน้ำ การบด และจังหวะการเทน้ำอย่างละเอียด ส่วนเบลนด์แนวถั่วโกโก้เหมาะกับชีวิตประจำวันที่ต้องการความสม่ำเสมอมากกว่า หากที่บ้านมีหลายคนดื่ม ให้เลือกเมล็ดที่รสสมดุลเป็นพื้นฐานก่อน แล้วค่อยเพิ่ม singles ตามความชอบส่วนตัว จะเปรียบเทียบได้ง่ายกว่าซื้อเมล็ดสไตล์ใกล้กันหลายๆ ตัวในครั้งเดียว

อัตราส่วนผงต่อน้ำใช้ตามความจุของหม้อก่อน แค่ปาดผงให้เรียบ ถ้ารสขมไป ให้ลดไฟก่อน ยกออกจากไฟเร็วขึ้น หรือปรับการบดให้หยาบขึ้นเล็กน้อย ถ้ารสจืดไป ค่อยตรวจดูปริมาณผงและซีลยางว่าปกติหรือไม่

หากอุปกรณ์ที่ใช้เป็นประจำ นิสัยการดื่ม หรือรสชาติเปลี่ยนไป สามารถแบ่งเมล็ดสามตัวออกเป็นสองประเภทคือ ประจำวันและลองชิม ตัวหนึ่งรับหน้าที่ให้ความสม่ำเสมอ อีกตัวใช้สัมผัสความต่างจากกลิ่นดอกไม้ผลไม้ ถั่วโกโก้ หรือกรรมวิธีแปรรูป เอาเมล็ดกาแฟไปใส่ในเครื่องดื่มจริงแล้วตัดสิน จึงจะรู้ว่ารสชาตินั้นเหมาะกับชีวิตประจำวันของตัวเองจริงหรือไม่

ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.

เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.

เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.

ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】