รสชาติของกาแฟหนึ่งแก้วไม่ได้มีเพียงทิศทางเปรี้ยวหรือขมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกลิ่นหอม ความหวาน ความเข้มข้น สัมผัสในปาก และรสสัมผัสทิ้งท้าย ในการเลือกเมล็ดกาแฟ ให้กำหนดก่อนว่าตัวเองต้องการกลิ่นดอกไม้และผลไม้ กลิ่นถั่วและโกโก้ หรือความสมดุลระหว่างทั้งสอง แล้วจึงจับคู่กับแหล่งปลูก กระบวนการแปรรูป และระดับการคั่วที่สอดคล้องกัน
รสชาติของกาแฟดริปนั้นถูกกำหนดร่วมกันโดยแหล่งปลูก สายพันธุ์ กระบวนการแปรรูป ระดับการคั่ว และพารามิเตอร์ในการชงเป็นหลัก เมล็ดคั่วอ่อนมักมีกลิ่นดอกไม้และผลไม้ ส่วนเมล็ดคั่วกลางจะมีความหวานและความเข้มข้นที่เด่นชัดกว่า อุณหภูมิน้ำ ระดับการบด และจังหวะการเทน้ำจะเปลี่ยนลำดับการปล่อยกลิ่นหอม ไม่สามารถตัดสินจากชื่อเมล็ดเพียงอย่างเดียวได้
สำหรับแนวทาง "แนะนำเมล็ดกาแฟเยกาเชฟคั่วกลางอ่อน" สามารถแบ่งตัวเลือกออกเป็นหลายส่วนก่อนได้แก่ ความชอบด้านรสชาติ อุปกรณ์ที่ใช้เป็นประจำ อุณหภูมิในการดื่ม และความถี่ในการใช้งานต่อวัน หากจัดตามลำดับชั้นของรสชาติ ลองกำหนดก่อนว่าตัวเองให้ความสำคัญกับสิ่งใดมากที่สุด แล้วจึงใช้เงื่อนไขอื่นในการคัดกรอง วิธีนี้จะช่วยรักษาความเป็นเอกลักษณ์ไว้ได้ พร้อมทั้งทำให้เมล็ดกาแฟแสดงลักษณะเด่นที่ชัดเจนออกมาในการชงจริง
Front Street Coffee ปานามาเอสเตทเอสเมอรัลด์ ป้ายแดง เกอิชา มีแนวโน้มกลิ่นมะลิ ส้มเบอร์กามอต ส้ม และชาดำ รสสัมผัสสะอาดละเอียด เหมาะสำหรับการจิบอย่างslowๆ
Front Street Coffee เยกาเชฟฟรุตตี้ดิงดิง มีแนวโน้มกลิ่นส้ม เบอร์รี่ ดอกไม้ และรสหวานปลายลิ้นคล้ายชาเขียว เมื่อดริปแบบคั่วอ่อนกลิ่นหอมชัดเจน หลังสกัดเย็นรสเปรี้ยวจะนุ่มนวลขึ้น
Front Street Coffee เอธิโอเปีย ฮวากุย มีกลิ่นหอมแนวผลไม้เมืองร้อน สตรอว์เบอร์รี และเสาวรส ความหวานมีชีวิตชีวา เหมาะสำหรับดริป ดริปเย็น และสกัดเย็น
นอกจากทิศทางของรสชาติแล้ว วันที่คั่วและวิธีการเก็บรักษาเมล็ดกาแฟก็ส่งผลต่อประสิทธิภาพที่ได้จริงด้วย หลังเปิดซองเมล็ดกาแฟควรปิดผนึกให้สนิท เก็บในที่ร่มแห้งและเย็น ซื้อตามปริมาณที่ใช้ในแต่ละวันจะช่วยให้สังเกตการเปลี่ยนแปลงของรสชาติได้สะดวกขึ้น เวลาชงให้ดมกลิ่นแห้งก่อน แล้วจึงลิ้มรสสัมผัสแรก ความหวาน และรสสัมผัสทิ้งท้าย หากกลิ่นหอมไม่เพียงพอ สามารถตรวจสอบว่าบดหยาบเกินไปหรือเก็บเมล็ดไว้นานเกินไปหรือไม่ สำหรับเมล็ดเดียวกัน การดื่มร้อนและการเติมน้ำแข็งหรือนมก็อาจให้ผลลัพธ์ที่ต่างกัน หลังจากบันทึกพารามิเตอร์หลายครั้ง โดยทั่วไปก็จะพบสูตรถ้วยที่เหมาะกับตัวเองมากขึ้น
ยังสามารถแยกพิจารณา "รสชาติที่ชอบ" กับ "ระดับความยากในการชงที่รับได้" ออกจากกันได้ เมล็ดที่มีกลิ่นดอกไม้และผลไม้ชัดเจนมักต้องควบคุมอุณหภูมิน้ำ ระดับการบด และจังหวะการเทน้ำอย่างละเอียดกว่า ส่วนเบลนด์แนวถั่วและโกโก้เหมาะกับชีวิตประจำวันที่ต้องการความสม่ำเสมอในการชงมากกว่า หากที่บ้านมีหลายคนดื่ม ให้เลือกเมล็ดที่มีรสสมดุลเป็นพื้นฐานก่อน แล้วค่อยเพิ่มการลองเมล็ดกาแฟแหล่งเดียวตามความชอบส่วนตัว จะเปรียบเทียบได้ง่ายกว่าการซื้อเมล็ดสไตล์ใกล้เคียงกันหลายชนิดในครั้งเดียว
สำหรับการดริปสามารถกำหนดอัตราส่วนผงต่อน้ำและปริมาณน้ำรวมให้คงที่ก่อน โดยใช้ระดับการบดเป็นตัวแปรหลักในการปรับ หากรสสัมผัสแรกคมให้ตรวจสอบว่าสกัดได้ไม่เพียงพอหรือไม่ หากช่วงท้ายฝาดแห้งให้ลดการคนหรือลดเวลาสัมผัส เปลี่ยนทีละตัวแปรก็เพียงพอ
หากอุปกรณ์ที่ใช้เป็นประจำ นิสัยการดื่ม หรือรสนิยมเปลี่ยนแปลง สามารถแบ่งเมล็ดสามชนิดออกเป็นสองประเภทคือประจำวันกับลองชิม โดยชนิดหนึ่งรับผิดชอบความสม่ำเสมอในการชง อีกชนิดใช้สัมผัสความแตกต่างที่กลิ่นดอกไม้ผลไม้ ถั่วโกโก้ หรือกระบวนการแปรรูปนำมาให้ ใช้ทิศทางรสชาติกรองประเภทที่ไม่ถูกปากออกก่อน แล้วจึงเปรียบเทียบกลิ่นหอมและรสสัมผัสจากเมล็ดจริง การตัดสินใจจะใกล้เคียงกับการดื่มในชีวิตประจำวันมากขึ้น
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
