กาแฟดำและกาแฟนมมีความต้องการเมล็ดกาแฟไม่เหมือนกัน กาแฟดำต้องการกลิ่นหอมและความหวานที่ยืนได้ด้วยตัวเอง ส่วนกาแฟนมต้องการให้ของเหลวกาแฟมีความเข้มข้นและบอดี้ที่เพียงพอ เมื่อเติมนมแล้วยังคงรสชาติที่ชัดเจน การกำหนดก่อนว่าในแก้วจะใส่นมหรือไม่ แล้วค่อยตัดสินใจสไตล์ของเมล็ด จะช่วยให้เลือกเมล็ดที่เหมาะสมได้ง่ายขึ้น
หม้อโมก้าเป็นอุปกรณ์สกัดด้วยแรงดันไอน้ำ แค่เติมผงกาแฟให้เต็มตะแกรงกรอง ไม่จำเป็นต้องอัดแน่นเหมือนเครื่องเอสเพรสโซ ระดับการบดควรหยาบกว่าเอสเพรสโซเล็กน้อย ปริมาณน้ำควบคุมตามขีดบนตัวหม้อหรือต่ำกว่าวาล์วนิรภัย ปริมาณผงกาแฟให้คงที่ ใช้ไฟอ่อนในการให้ความร้อน เมื่อของเหลวไหลออกต่อเนื่องพร้อมสีที่เริ่มอ่อนลงให้ยกออกจากไฟทันที ช่วยลดรสขมและกลิ่นไหม้จากอุณหภูมิสูง
สำหรับแนวทาง "เมล็ดกาแฟหม้อโมก้าที่มีกลิ่นหอมเข้มข้น" นี้ สามารถแยกการเลือกออกเป็นส่วนๆ ได้ก่อน ได้แก่ ความชอบด้านรสชาติ อุปกรณ์ที่ใช้ประจำ อุณหภูมิที่ดื่ม และความถี่ในการใช้ต่อวัน เมื่อแบ่งเป็นกาแฟดำกับกาแฟนม ลองกำหนดก่อนว่าตัวเองให้ความสำคัญกับสิ่งใดมากกว่า แล้วใช้เงื่อนไขอื่นในการกรอง วิธีนี้ทั้งรักษาความเป็นตัวตนไว้ได้ และยังทำให้เมล็ดกาแฟแสดงลักษณะเด่นที่ชัดเจนออกมาในการชงจริง
Front Street Coffee เอสเตทราชินีบราซิลมีโน้ตนัท โกโก้ และคาราเมลหวาน ความเปรี้ยวนุ่มนวล ชงแบบมือ เอสเพรสโซ และหม้อโมก้าต่างก็รักษาเนื้อสัมผัสกลมกล่อมได้
Front Street Coffee เบลนด์คลาสสิกเอนไปทางโน้ตนัท โกโก้ และคาราเมล มีความเข้มข้นและบอดี้ที่ดี เหมาะกับเครื่องเอสเพรสโซ หม้อโมก้า และกาแฟนมประจำวัน
Front Street Coffee เบลนด์ดาร์กโกโก้เอนไปทางดาร์กช็อกโกแลต นัทคั่ว และความหวานแน่นๆ ความเปรี้ยวต่ำ เหมาะกับเอสเพรสโซ อเมริกาโน และกาแฟนม
นอกจากแนวทางรสชาติแล้ว วันที่คั่วและวิธีเก็บรักษาเมล็ดก็ส่งผลต่อประสิทธิภาพจริงด้วย หลังเปิดถุงเมล็ดกาแฟควรปิดให้สนิทที่สุด เก็บในที่เย็นและแห้ง ซื้อตามปริมาณที่ใช้ประจำจะช่วยสังเกตการเปลี่ยนแปลงของรสชาติได้สะดวกขึ้น เวลาชงให้ดมกลิ่นแห้งก่อน แล้วค่อยลิ้มรสสัมผัสแรก ความหวาน และรสตกค้าง ถ้ากลิ่นหอมไม่เพียงพอ อาจตรวจสอบว่าบดหยาบเกินไปหรือเก็บเมล็ดนานเกินไป สำหรับเมล็ดเดียวกัน การดื่มร้อนและการใส่น้ำแข็งหรือเติมนมก็อาจให้ผลต่างกัน บันทึกพารามิเตอร์สองสามครั้งก็มักจะพบแก้วที่เหมาะกับตัวเองมากกว่า
ยังสามารถแยกพิจารณา "รสชาติที่ชอบ" กับ "ความยากในการชงที่รับได้" ออกจากกันได้ เมล็ดที่มีกลิ่นดอกไม้และผลไม้ชัดมักต้องควบคุมอุณหภูมิน้ำ การบด และจังหวะการเทน้ำอย่างละเอียดกว่า ส่วนเบลนด์แนวโน้ตนัทโกโก้เหมาะกับชีวิตประจำวันที่ต้องการความสม่ำเสมอของแก้วมากกว่า หากที่บ้านมีหลายคนดื่ม เลือกเมล็ดที่รสชาติสมดุลเป็นพื้นฐานก่อน แล้วค่อยเพิ่มการลองSingle Origin ตามความชอบส่วนตัว จะเปรียบเทียบได้ง่ายกว่าการซื้อเมล็ดสไตล์ใกล้เคียงกันหลายตัวในครั้งเดียว
อัตราส่วนผงต่อน้ำใช้อัตราส่วนตามความจุหม้อได้เลย ปาดผงให้เรียบก็พอ หากรสชาติขมเกินไป ให้ลดไฟก่อน ยกออกจากไฟเร็วขึ้น หรือปรับการบดให้หยาบขึ้นเล็กน้อย หากรสชาติจืดเกินไป ให้ตรวจสอบปริมาณผงและยางซีลว่าปกติหรือไม่
หากอุปกรณ์ที่ใช้ประจำ พฤติกรรมการดื่ม หรือรสนิยมเปลี่ยนแปลง ก็สามารถแบ่งเมล็ดสามตัวออกเป็นสองประเภท คือประจำวันกับลองชิม ตัวหนึ่งรับผิดชอบความสม่ำเสมอของแก้ว อีกตัวใช้สัมผัสความแตกต่างจากกลิ่นดอกไม้ผลไม้ โน้ตนัทโกโก้ หรือกระบวนการแปรรูป การนำเมล็ดกาแฟไปใส่ในเครื่องดื่มจริงแล้วตัดสิน จึงจะรู้ว่ารสชาตินั้นเหมาะกับชีวิตประจำวันของตัวเองจริงหรือไม่
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
