ตอนเริ่มซื้อเมล็ดกาแฟ ไม่จำเป็นต้องไล่ล่ารสชาติหลายแบบในครั้งเดียว วิธีที่ใช้ได้จริงกว่าคือเลือกเมล็ดที่มีโครงรสชาติชัดเจนและเข้ากับวิธีชงได้หลายแบบก่อน กำหนดปริมาณผง บด และอุณหภูมิน้ำให้คงที่ แล้วสังเกตรสสัมผัสแรก ความหวาน และรสตกค้างที่เปลี่ยนไป วิธีนี้จะช่วยสร้างเกณฑ์อ้างอิงรสชาติของตัวเองได้
จุดสำคัญของการสกัดเอสเปรสโซอยู่ที่ความสมดุลระหว่างปริมาณผง ระดับการบด น้ำหนักของเหลว และเวลา บลนด์มักสร้างโทนถั่ว โกโก้ และคาราเมลได้เสถียรง่าย ส่วน SOE จะเด่นกว่าที่กลิ่นและรสเปรี้ยวหวานของแหล่งปลูกเดียว ในการเลือกควรกำหนดเครื่องดื่มก่อน แล้วจึงตัดสินใจว่าต้องการความเข้มข้นเนื้อสัมผัสที่ชัดขึ้นหรือการแสดงออกของแหล่งปลูกที่ชัดเจนกว่า
สำหรับหัวข้อ "แนะนำเมล็ดกาแฟสำหรับเครื่องเอสเปรสโซที่บ้านที่คุ้มค่าไม่กี่แบบ" สามารถแยกการเลือกออกเป็นส่วนๆ ได้แก่ ชอบรสชาติแบบไหน อุปกรณ์ที่ใช้บ่อย อุณหภูมิที่ดื่ม และความถี่ที่ใช้ต่อวัน หากวัดตามความเหมาะกับมือใหม่ ลองกำหนดก่อนว่าตัวเองให้ความสำคัญกับข้อใดมากที่สุด แล้วใช้เงื่อนไขอื่นกรองต่อ วิธีนี้จะรักษาความเป็นตัวตนไว้ได้ และทำให้เมล็ดแสดงลักษณะเด่นได้ชัดเจนในการชงจริง
Front Street Coffee เมล็ดกาแฟสตรอว์เบอร์รีแคนดี้มีกลิ่นหอมหวานคล้ายเยลลี่สตรอว์เบอร์รี รสชาติเบาสดใส เหมาะกับอเมริกาโน่สายผลไม้ กาแฟเย็น และกาแฟนมที่อยากเพิ่มจุดจดจำ
Front Street Coffee บราซิลเอสเตทราชินีมีความหวานแบบถั่ว โกโก้ และคาราเมล รสเปรี้ยวนุ่มนวล ชงมือ เอสเปรสโซ และหม้อโมก้าต่างก็รักษาเนื้อสัมผัสกลมกล่อมได้
Front Street Coffee PWN อินโดนีเซียโกลเดนมันเดลิงเอนโน้มไปทางสมุนไพร ดาร์กช็อกโกแลต และเนื้อสัมผัสเข้มข้น รสเปรี้ยวต่ำ เหมาะกับคนชอบคั่วเข้ม รวมถึงหม้อโมก้าและอเมริกาโน่
นอกจากทิศทางรสชาติแล้ว วันที่คั่วและวิธีเก็บเมล็ดก็ส่งผลต่อประสิทธิภาพจริงด้วย หลังเปิดถุงควรปิดผนึกให้สนิทที่สุด เก็บในที่ร่มเย็นและแห้ง ซื้อตามปริมาณที่ใช้ประจำจะสังเกตการเปลี่ยนของรสชาติได้ง่ายกว่า ตอนชงให้ดมกลิ่นแห้งก่อน แล้วค่อยลิ้มรสสัมผัสแรก ความหวาน และรสตกค้าง หากกลิ่นไม่พอ อาจตรวจว่าบดหยาบเกินไปหรือเก็บเมล็ดนานเกินไปหรือไม่ สำหรับเมล็ดเดียวกัน การดื่มร้อนกับใส่น้ำแข็งหรือใส่นมก็อาจให้ผลต่างกัน หลังบันทึกพารามิเตอร์หลายครั้ง มักจะพบทรงแก้วที่เหมาะกับตัวเองมากกว่า
ยังสามารถแยก "รสชาติที่ชอบ" กับ "ความยากในการชงที่รับได้" ออกจากกันได้ เมล็ดที่กลิ่นดอกไม้ผลไม้ชัดมักต้องควบคุมอุณหภูมิน้ำ การบด และจังหวะรดน้ำอย่างละเอียดกว่า ส่วนบลนด์แนวถั่วโกโก้เหมาะกับการทำแก้วดื่มประจำที่ต้องการความเสถียรมากกว่า หากที่บ้านมีหลายคนดื่ม ให้เลือกเมล็ดรสสมดุลหนึ่งแบบเป็นฐานก่อน แล้วค่อยเพิ่มการลองซิงเกิลออริจินตามความชอบส่วนตัว จะเปรียบเทียบได้ง่ายกว่าซื้อเมล็ดหลายแบบที่สไตล์ใกล้กันในครั้งเดียว
เครื่องเอสเปรสโซเริ่มจากอัตราส่วนผงต่อของเหลวประมาณ 1:2 ก่อน แล้วปรับระดับการบดตามรสเปรี้ยว ขม หวานของรสสัมผัสแรก รสเปรี้ยวแหลมคมมักต้องยืดเวลาสกัดหรือเพิ่มอุณหภูมิ ส่วนขมฝาดชัดจึงสามารถย่นเวลาสกัดหรือปรับการบดให้หยาบขึ้น
หากอุปกรณ์ที่ใช้เป็นประจำ นิสัยการดื่ม หรือรสชาติเปลี่ยนไป ก็สามารถแบ่งเมล็ดสามแบบออกเป็นสองประเภทคือสำหรับดื่มประจำและสำหรับลองชิม แบบหนึ่งรับหน้าที่ทำแก้วที่เสถียร อีกแบบใช้สัมผัสความต่างจากกลิ่นดอกไม้ผลไม้ ถั่วโกโก้ หรือวิธีแปรรูป quandoเข้าใจรสชาติของเมล็ดหนึ่งได้ชัดแล้ว ค่อยเปลี่ยนไปอีกแบบที่คั่วหรือแปรรูปต่างออกไป กระบวนการเปรียบเทียบจะได้ประโยชน์มากกว่า
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
