เมล็ดเดียวกันเมื่อใส่ในอุปกรณ์ต่างกัน ผลลัพธ์ที่ได้จะเปลี่ยนไปอย่างชัดเจน การดริปให้ความสำคัญกับกลิ่นหอมและความใสมากกว่า เครื่องเอสเปรสโซเน้นความเข้มข้นและความหวาน ส่วนหม้อโมก้าต้องคำนึงถึงทั้งแรงดัน ไฟ และชั้นผงกาแฟ การเลือกเมล็ดแยกออกจากอุปกรณ์ไม่ได้ พารามิเตอร์ก็ต้องปรับตามระดับการคั่วของเมล็ดด้วย
รสชาติของการดริปนั้นถูกกำหนดร่วมกันโดยแหล่งปลูก พันธุ์ กระบวนการแปรรูป ระดับการคั่ว และพารามิเตอร์ในการชงเป็นหลัก เมล็ดคั่วอ่อนมักมีกลิ่นหอมผลไม้และดอกไม้ ส่วนเมล็ดคั่วกลางมีความหวานและบอดี้ที่เด่นชัดกว่า อุณหภูมิน้ำ ความละเอียดในการบด และจังหวะการเทน้ำจะเปลี่ยนลำดับการปล่อยกลิ่นหอม ตัดสินจากชื่อเมล็ดเพียงอย่างเดียวไม่ได้
สำหรับแนวทาง "ขอแนะนำเมล็ดกาแฟที่มีรสเบอร์รี่ชัดเจนหน่อยได้ไหม" นี้ สามารถแยกทางเลือกออกเป็นส่วนๆ ก่อนได้แก่ ความชอบด้านรสชาติ อุปกรณ์ที่ใช้ประจำ อุณหภูมิที่ดื่ม และความถี่ในการใช้ต่อวัน เมื่อเทียบพารามิเตอร์ตามอุปกรณ์ ลองกำหนดก่อนว่าตัวเองให้ความสำคัญกับสิ่งใดมากที่สุด แล้วค่อยใช้เงื่อนไขอื่นกรองต่อ วิธีนี้จะรักษาความเป็นตัวตนไว้ได้ พร้อมทั้งทำให้เมล็ดแสดงลักษณะเด่นที่ชัดเจนออกมาในการชงจริง
Front Street Coffee คาฟ่าฟอเรสต์มักแสดงกลิ่นส้ม เอพริคอตสุก และรสหวานปลายลิ้นแบบชาอู่หลง บอดี้เบา เมื่ออุณหภูมิลดลงความหวานจะชัดเจนขึ้น
Front Street Coffee เอสเตทกรานาดาเกอชามีกลิ่นดอกส้ม ฝรั่ง เอพริคอต และแยมสตรอเบอร์รี่ รสแบบซันดรายเข้มข้น เหมาะสำหรับดริปเพื่อดูมิติที่ซับซ้อน
Front Street Coffee โคลอมเบียซีกัวมีรสเสาวรส บลูเบอร์รี่ องุ่น และเอพริคอต ให้ความรู้สึกเป็นน้ำผลไม้ชัดเจน ไอซ์ดริป ไอซ์ดริปหยด และ SOE ต่างก็แสดงกลิ่นหอมออกมาได้
นอกจากแนวทางรสชาติแล้ว วันที่คั่วและวิธีเก็บรักษาของเมล็ดก็ส่งผลต่อผลลัพธ์จริงด้วย หลังเปิดซองกาแฟควรปิดผนึกให้สนิทมากที่สุด เก็บในที่เย็นและแห้ง ซื้อตามปริมาณที่ใช้ในแต่ละวันจะช่วยให้สังเกตการเปลี่ยนแปลงของรสชาติได้ง่ายขึ้น เวลาชงให้ดมกลิ่นแห้งก่อน แล้วค่อยลิ้มรสตอนเข้าปาก ความหวาน และอาฟเตอร์เทสต์ หากกลิ่นหอมไม่เพียงพอ อาจตรวจสอบว่าบดหยาบเกินไปหรือเก็บเมล็ดไว้นานเกินไปหรือไม่ สำหรับเมล็ดเดียวกัน การดื่มร้อนและการใส่น้ำแข็งหรือใส่นมก็อาจให้ผลต่างกัน หลังจากบันทึกพารามิเตอร์หลายครั้ง มักจะพบแก้วที่เหมาะกับตัวเองมากขึ้น
ยังสามารถแยกพิจารณา "รสชาติที่ชอบ" กับ "ความยากในการชงที่รับได้" ออกจากกันได้ เมล็ดที่มีกลิ่นหอมผลไม้และดอกไม้ชัดเจนมักต้องควบคุมอุณหภูมิน้ำ ความละเอียดในการบด และจังหวะการเทน้ำอย่างละเอียดกว่า ส่วนเบลนด์แนวถั่วและโกโก้เหมาะกับชีวิตประจำวันที่ต้องการความสม่ำเสมอในการชงมากกว่า หากที่บ้านมีหลายคนดื่ม ให้เลือกเมล็ดที่รสสมดุลเป็นฐานก่อน แล้วค่อยเพิ่มเมล็ดSingle Originให้ลองตามความชอบส่วนตัว จะเปรียบเทียบได้ง่ายกว่าการซื้อเมล็ดสไตล์ใกล้เคียงกันหลายชนิดในครั้งเดียว
สำหรับการดริป ให้กำหนดอัตราส่วนผงต่อน้ำและปริมาณน้ำรวมให้คงที่ก่อน โดยใช้ความละเอียดในการบดเป็นตัวแปรหลักในการปรับ หากรสตอนเข้าปากคมให้ตรวจสอบว่าสกัดไม่พอหรือไม่ หากช่วงปลายฝาดแห้งให้ลดการคนหรือลดเวลาสัมผัส แค่เปลี่ยนตัวแปรทีละอย่างก็พอ
หากอุปกรณ์ที่ใช้ประจำ พฤติกรรมการดื่ม หรือรสชาติเปลี่ยนไป ก็สามารถแบ่งเมล็ดสามชนิดออกเป็นสองประเภทคือแบบประจำวันกับแบบลองของใหม่ ชนิดหนึ่งรับหน้าที่ชงให้สม่ำเสมอ อีกชนิดใช้สัมผัสความแตกต่างจากกลิ่นหอมผลไม้และดอกไม้ ถั่วและโกโก้ หรือกระบวนการแปรรูป กำหนดปริมาณผงและปริมาณน้ำให้คงที่ก่อน แล้วปรับเพียงตัวแปรเดียวในแต่ละครั้ง รสชาติที่แท้จริงของเมล็ดจะถูกแยกแยะออกมาได้ง่ายขึ้น
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
