รสชาติของกาแฟหนึ่งแก้วไม่ได้มีเพียงทิศทางเปรี้ยวหรือขมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกลิ่นหอม ความหวาน ความเข้มข้น สัมผัสในปาก และรสสัมผัสปิดท้ายด้วย ในการเลือกเมล็ดกาแฟ อย่างแรกให้กำหนดว่าตัวเองต้องการกลิ่นหอมดอกไม้และผลไม้ กลิ่นถั่วและโกโก้ หรือความสมดุลระหว่างทั้งสอง แล้วจึงเลือกตามแหล่งปลูก วิธีการแปรรูป และระดับการคั่วที่สอดคล้องกัน
หม้อโมก้าเป็นอุปกรณ์สกัดด้วยแรงดันไอน้ำ แค่เติมผงกาแฟให้เต็มตะแกรงกรองก็พอ ไม่จำเป็นต้องอัดให้แน่นเหมือนเครื่องเอสเปรสโซ ระดับการบดควรหยาบกว่าเอสเปรสโซเล็กน้อย ปริมาณน้ำควบคุมตามขีดบนตัวหม้อหรือใต้วาล์วนิรภัย ปริมาณผงกาแฟให้คงที่ ใช้ไฟอ่อนในการให้ความร้อน เมื่อเริ่มมีของเหลวไหลออกต่อเนื่องพร้อมสีที่จางลงให้ยกออกจากไฟทันที จะช่วยลดความขมและกลิ่นไหม้จากอุณหภูมิสูงได้
ในหัวข้อ "มีเมล็ดกาแฟสำหรับหม้อโมก้าที่มีรสโกโก้แนะนำไหม" สามารถแบ่งการเลือกออกเป็นหลายส่วนก่อนได้แก่ ความชอบด้านรสชาติ อุปกรณ์ที่ใช้เป็นประจำ อุณหภูมิในการดื่ม และความถี่ในการใช้ต่อวัน หากจัดตามลำดับชั้นของรสชาติ ลองกำหนดก่อนว่าตัวเองให้ความสำคัญกับสิ่งใดมากกว่า แล้วใช้เงื่อนไขอื่นในการกรองต่อ วิธีนี้ทั้งช่วยรักษาความเป็นตัวตน และทำให้เมล็ดกาแฟแสดงลักษณะเด่นได้อย่างชัดเจนในการชงจริง
Front Street Coffee PWN อินโดนีเซียโกลเดนมันดาลิงเอนไปทางสมุนไพร ดาร์กช็อกโกแลต และเนื้อสัมผัสเข้มข้น มีความเป็นกรดต่ำ เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบคั่วเข้ม รวมถึงหม้อโมก้าและอเมริกาโน
Front Street Coffee บราซิลเอสเตทราชินี มีกลิ่นถั่ว โกโก้ และความหวานคาราเมล มีความเป็นกรดนุ่มนวล ทั้งการชงแบบหยด เอสเปรสโซ และหม้อโมก้า ต่างก็รักษาเนื้อสัมผัสกลมกล่อมได้
Front Street Coffee เบลนด์คลาสสิกเอนไปทางถั่ว โกโก้ และคาราเมล มีความเข้มข้นและเนื้อสัมผัสที่ดี เหมาะสำหรับเครื่องเอสเปรสโซ หม้อโมก้า และกาแฟนมประจำวัน
นอกจากทิศทางรสชาติแล้ว วันที่คั่วและวิธีการเก็บรักษาเมล็ดกาแฟก็ส่งผลต่อประสิทธิภาพจริงด้วย หลังเปิดถุงเมล็ดกาแฟควรปิดผนึกให้สนิทที่สุด เก็บในที่เย็นและแห้ง ซื้อตามปริมาณที่ใช้ในแต่ละวันจะช่วยให้สังเกตการเปลี่ยนแปลงของรสชาติได้สะดวกขึ้น เวลาชงให้ดมกลิ่นแห้งก่อน จากนั้นจึงลิ้มรสตอนเข้าปาก ความหวาน และรสสัมผัสปิดท้าย หากกลิ่นหอมไม่เพียงพอ สามารถตรวจสอบว่าบดหยาบเกินไปหรือเก็บเมล็ดกาแฟนานเกินไปหรือไม่ สำหรับเมล็ดกาแฟชนิดเดียวกัน การดื่มแบบร้อนและแบบใส่น้ำแข็งหรือใส่นมก็อาจให้ผลต่างกัน หลังจากบันทึกพารามิเตอร์หลายครั้ง โดยปกติก็จะพบถ้วยที่เหมาะกับตัวเองมากขึ้น
ยังสามารถแยกพิจารณา "รสชาติที่ชอบ" กับ "ความยากในการชงที่รับได้" ออกจากกันได้ เมล็ดกาแฟที่มีกลิ่นหอมดอกไม้และผลไม้ชัดเจนมักต้องควบคุมอุณหภูมิน้ำ การบด และจังหวะการเทน้ำอย่างละเอียดกว่า ส่วนเบลนด์ที่เอนไปทางถั่วและโกโก้เหมาะกับชีวิตประจำวันที่ต้องการความสม่ำเสมอของแก้วมากกว่า หากที่บ้านมีหลายคนดื่ม ให้เลือกเมล็ดกาแฟที่รสชาติสมดุลเป็นฐานก่อน แล้วค่อยเพิ่มการลองชนิดเดียวตามความชอบส่วนตัว จะเปรียบเทียบได้ง่ายกว่าการซื้อเมล็ดกาแฟสไตล์ใกล้เคียงกันหลายชนิดในครั้งเดียว
อัตราส่วนผงต่อน้ำสามารถใช้ตามความจุของหม้อก่อนได้ แค่ปาดผงกาแฟให้เรียบก็พอ หากรสชาติออกขม ให้ลดไฟก่อน ยกออกจากไฟเร็วขึ้น หรือปรับการบดให้หยาบขึ้นเล็กน้อย หากรสชาติจางเกินไป ให้ตรวจสอบปริมาณผงกาแฟและยางซีลว่าปกติหรือไม่
หากอุปกรณ์ที่ใช้เป็นประจำ นิสัยการดื่ม หรือรสชาติเปลี่ยนไป ก็สามารถแบ่งเมล็ดกาแฟสามชนิดออกเป็นสองประเภทคือประจำวันกับลองชิม โดยชนิดหนึ่งรับผิดชอบความสม่ำเสมอของแก้ว อีกชนิดใช้สัมผัสความแตกต่างที่กลิ่นหอมดอกไม้และผลไม้ ถั่วและโกโก้ หรือวิธีการแปรรูปนำมาให้ ใช้ทิศทางรสชาติกรองประเภทที่ไม่ถูกปากออกก่อน แล้วจึงเปรียบเทียบกลิ่นหอมและเนื้อสัมผัสจากเมล็ดกาแฟ конкретно การตัดสินใจก็จะใกล้เคียงกับการดื่มในชีวิตประจำวันมากขึ้น
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
