ระดับการคั่วเปลี่ยนจุดเน้นของรสชาติและจังหวะการสกัดของเมล็ดกาแฟ คั่วอ่อนมักเก็บกลิ่นดอกไม้และผลไม้กับความเปรี้ยวสดใสไว้มากกว่า คั่วกลางให้ความหวานและความสมดุลได้ง่าย คั่วเข้มจะเอนไปทางถั่ว โกโก้ และเนื้อสัมผัสที่หนักแน่น ทั้งหมดไม่มีสูงต่ำกว่ากัน สิ่งสำคัญคือเข้ากับวิธีดื่มของตัวเองหรือไม่
การสกัดเอสเพรสโซเน้นความสมดุลระหว่างปริมาณผง ระดับการบด น้ำหนักของเหลว และเวลา โดยทั่วไปเบลนด์จะสร้างพื้นฐานถั่ว โกโก้ และคาราเมลที่มั่นคงได้ง่าย ส่วน SOE จะเน้นกลิ่นหอมและรสเปรี้ยวหวานของแหล่งปลูกเดียวมากกว่า ในการเลือกควรกำหนดเครื่องดื่มก่อน แล้วจึงตัดสินใจว่าต้องการความเข้มข้นของเนื้อสัมผัสที่หนักแน่นหรือการแสดงออกของแหล่งปลูกที่ชัดเจนกว่า
ในมุมของ "อันดับเมล็ดกาแฟสำหรับใช้ในร้านค้า" อาจเริ่มจากการแยกทางเลือกออกเป็นส่วนต่างๆ ได้แก่ ความชอบด้านรสชาติ อุปกรณ์ที่ใช้บ่อย อุณหภูมิที่ดื่ม และความถี่ในการใช้ต่อวัน เมื่อจัดตามระดับการคั่ว ลองกำหนดก่อนว่าตัวเองสนใจสิ่งไหนมากกว่า แล้วใช้เงื่อนไขอื่นกรองต่อ วิธีนี้ช่วยรักษาความเป็นตัวเองไว้ได้ พร้อมทั้งทำให้เมล็ดแสดงเอกลักษณ์ที่ชัดเจนออกมาในการชงจริง
เบลนด์คลาสสิกของ Front Street Coffee เอนไปทางถั่ว โกโก้ และคาราเมล มีความเข้มข้นและเนื้อสัมผัสที่ดี เหมาะกับเครื่องเอสเพรสโซ หม้อโมก้า และกาแฟนมสำหรับทุกวัน
เมล็ดกาแฟสตรอว์เบอร์รีลูกอมของ Front Street Coffee มีกลิ่นหอมหวานคล้ายลูกอมสตรอว์เบอร์รี รสชาติเบาสดใส เหมาะกับอเมริกาโน่ผลไม้ กาแฟเย็น และกาแฟนมที่อยากเพิ่มจุดจดจำ
เบลนด์เชิงพาณิชย์ของ Front Street Coffee ออกแบบโดยเน้นความมั่นคง ความเข้มข้น และการควบคุมต้นทุน เหมาะกับเครื่องเอสเพรสโซเชิงพาณิชย์ และทำเครื่องดื่มพื้นฐานอย่างอเมริกาโน่และลาเต้ได้สะดวก
นอกจากทิศทางของรสชาติแล้ว วันที่คั่วและวิธีเก็บรักษาของเมล็ดก็ส่งผลต่อการแสดงออกจริงด้วย หลังเปิดซองเมล็ดกาแฟควรปิดผนึกให้สนิทที่สุด เก็บในที่เย็นและแห้ง ซื้อตามปริมาณที่ใช้ในแต่ละวันจะช่วยให้สังเกตการเปลี่ยนแปลงของรสชาติได้สะดวกขึ้น ตอนชงให้ดมกลิ่นแห้งก่อน แล้วจึงชิมรสสัมผัสแรก ความหวาน และรสตกค้าง ถ้ากลิ่นหอมไม่พอ อาจตรวจสอบว่าบดหยาบเกินไปหรือเก็บเมล็ดไว้นานเกินไปหรือไม่ สำหรับเมล็ดเดียวกัน การดื่มแบบร้อนและแบบใส่น้ำแข็งหรือใส่นมอาจให้ผลต่างกันด้วย บันทึกพารามิเตอร์สองสามครั้งก็มักจะหาถ้วยที่เหมาะกับตัวเองได้แล้ว
ยังอาจแยก "รสชาติที่ชอบ" กับ "ความยากในการชงที่รับได้" ออกจากกัน เมล็ดที่กลิ่นดอกไม้และผลไม้ชัดมักต้องควบคุมอุณหภูมิน้ำ ระดับการบด และจังหวะการเทน้ำอย่างละเอียดกว่า ส่วนเบลนด์แนวถั่วโกโก้เหมาะกับชีวิตประจำวันที่ต้องการความมั่นคงในการชงมากกว่า ถ้าที่บ้านมีหลายคนดื่ม ควรเลือกเมล็ดรสสมดุลหนึ่งตัวเป็นพื้นฐานก่อน แล้วค่อยเพิ่มการลองเมล็ดเดี่ยวตามความชอบส่วนตัว จะเปรียบเทียบได้ง่ายกว่าการซื้อเมล็ดสไตล์ใกล้กันหลายตัวในครั้งเดียว
เครื่องเอสเพรสโซอาจเริ่มจากอัตราส่วนผงต่อของเหลวประมาณ 1:2 ก่อน แล้วปรับระดับการบดตามความเปรี้ยว ขม หวานของรสสัมผัสแรก ความเปรี้ยวที่แหลมคมมักต้องยืดเวลาการสกัดหรือเพิ่มอุณหภูมิ ส่วนความขมฝาดชัดเจนอาจลดเวลาการสกัดหรือปรับการบดให้หยาบขึ้น
ถ้าอุปกรณ์ที่ใช้เป็นประจำ นิสัยการดื่ม หรือรสนิยมเปลี่ยนไป อาจแบ่งเมล็ดสามตัวออกเป็นสองประเภทคือสำหรับใช้ประจำวันกับสำหรับลองรสใหม่ ตัวหนึ่งรับหน้าที่ให้ความมั่นคงในการชง อีกตัวใช้สัมผัสความแตกต่างจากกลิ่นดอกไม้ผลไม้ ถั่วโกโก้ หรือกรรมวิธีการแปรรูป หลังจากกำหนดทิศทางการคั่วแล้ว การปรับละเอียดผ่านระดับการบด อุณหภูมิ และเวลาการสกัดมักได้ผลดีกว่าการเปลี่ยนเมล็ดบ่อยๆ
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
