ระดับการคั่วเปลี่ยนจุดเน้นของรสชาติและจังหวะการสกัดของเมล็ดกาแฟ คั่วอ่อนมักเก็บกลิ่นผลไม้และดอกไม้พร้อมความเป็นกรดสดใสไว้มากกว่า คั่วกลางให้ความหวานและความสมดุลได้ง่าย คั่วเข้มจะเอนไปทางถั่ว โกโก้ และเนื้อสัมผัสที่หนักแน่น ทั้งหมดไม่มีสูงต่ำ สำคัญคือเข้ากับวิธีดื่มของตัวเองหรือไม่
รสชาติของกาแฟดริปนั้นถูกกำหนดร่วมกันโดยแหล่งปลูก พันธุ์ กระบวนการแปรรูป ระดับการคั่ว และพารามิเตอร์การชงเป็นหลัก เมล็ดคั่วอ่อนมักมีกลิ่นผลไม้และดอกไม้ เมล็ดคั่วกลางเด่นเรื่องความหวานและความเข้มข้นกว่า อุณหภูมิน้ำ ระดับการบด และจังหวะการเทน้ำเปลี่ยนลำดับการปล่อยกลิ่น ไม่สามารถตัดสินจากชื่อเมล็ดเพียงอย่างเดียว
สำหรับแนวทาง “แนะนำเมล็ดกาแฟกระบวนการฮันนี่” สามารถแยกการเลือกออกเป็นหลายส่วนก่อน ได้แก่ ความชอบด้านรสชาติ อุปกรณ์ที่ใช้เป็นประจำ อุณหภูมิที่ดื่ม และความถี่ในการใช้ต่อวัน เมื่อแบ่งตามระดับการคั่ว ลองกำหนดก่อนว่าตัวเองให้ความสำคัญกับสิ่งใดมากกว่า แล้วใช้เงื่อนไขอื่นกรองต่อ วิธีนี้ทั้งรักษาความเป็นตัวตนไว้ได้ และทำให้เมล็ดแสดงลักษณะเด่นได้ชัดเจนในการชงจริง
Front Street Coffee เอสเตทกรานาด้าเกอิชา มีกลิ่นดอกส้ม ฝรั่ง แอปริคอท และแยมสตรอว์เบอร์รี รสชาติแบบธรรมชาติเข้มข้น เหมาะสำหรับดริปเพื่อดูมิติต่างๆ
Front Street Coffee โคลอมเบียซีกัว มีรสเสาวรส บลูเบอร์รี องุ่น และแอปริคอท ให้ความรู้สึกเป็นน้ำผลไม้ชัดเจน ดริปเย็น น้ำหยดเย็น และ SOE ต่างก็แสดงกลิ่นหอมออกมาได้
Front Street Coffee ปานามาเอสเตทเอสเมอรัลด์ เรดเลเบิลเกอิชา เอนไปทางกลิ่นมะลิ เบอร์กามอต ส้ม และชาดำ รสสัมผัสสะอาดละเอียด เหมาะสำหรับค่อยๆ จิบ
นอกจากแนวทางรสชาติแล้ว วันที่คั่วและวิธีเก็บรักษาของเมล็ดก็ส่งผลต่อประสิทธิภาพจริงด้วย หลังเปิดถุงเมล็ดกาแฟควรปิดผนึกให้แน่นที่สุด วางในที่ร่มแห้ง ซื้อตามปริมาณที่ใช้ประจำจะสะดวกในการสังเกตการเปลี่ยนของรสชาติ เวลาชงให้ดมกลิ่นแห้งก่อน แล้วค่อยลิ้มรสตอนเข้าปาก ความหวาน และรสทิ้งท้าย หากกลิ่นไม่พอ อาจตรวจดูว่าบดหยาบเกินไปหรือเก็บเมล็ดนานเกินไปหรือไม่ สำหรับเมล็ดเดียวกัน การดื่มร้อนและแบบใส่น้ำแข็งหรือใส่นมก็อาจให้ผลต่างกัน หลังจดบันทึกพารามิเตอร์หลายครั้ง ปกติก็จะเจอแก้วที่เหมาะกับตัวเองมากขึ้น
ยังสามารถแยกคิดระหว่าง “รสชาติที่ชอบ” กับ “ความยากในการชงที่รับได้” เมล็ดที่กลิ่นผลไม้และดอกไม้ชัดมักต้องควบคุมอุณหภูมิน้ำ การบด และจังหวะการเทน้ำอย่างละเอียดกว่า ส่วนเบลนด์แนวถั่วโกโก้เหมาะกับการดื่มประจำวันที่ต้องการความสม่ำเสมอมากกว่า หากที่บ้านมีหลายคนดื่ม ให้เลือกเมล็ดรสสมดุลเป็นฐานก่อน แล้วค่อยเพิ่มการลองซิงเกิลออริจินตามความชอบส่วนตัว จะเปรียบเทียบได้ง่ายกว่าซื้อเมล็ดสไตล์ใกล้กันหลายตัวพร้อมกัน
สำหรับดริปสามารถกำหนดอัตราส่วนผงต่อน้ำและปริมาณน้ำรวมให้คงที่ก่อน โดยใช้ระดับการบดเป็นตัวปรับหลัก เมื่อเข้าปากแล้วรู้สึกคม ให้ตรวจดูว่าสกัดไม่พอหรือไม่ เมื่อช่วงท้ายฝาดแห้ง ให้ลดการคนหรือลดเวลาสัมผัส แค่เปลี่ยนตัวแปรทีละอย่างก็พอ
หากอุปกรณ์ที่ใช้เป็นประจำ นิสัยการดื่ม หรือรสนิยมเปลี่ยนไป ก็สามารถแบ่งเมล็ดสามตัวออกเป็นสองประเภทคือสำหรับดื่มประจำและสำหรับลองของใหม่ ตัวหนึ่งรับผิดชอบความสม่ำเสมอในการชง อีกตัวใช้สัมผัสความแตกต่างที่กลิ่นผลไม้และดอกไม้ ถั่วโกโก้ หรือกระบวนการแปรรูปนำมาให้ หลังจากกำหนดแนวทางการคั่วแล้ว การปรับละเอียดผ่านระดับการบด อุณหภูมิ และเวลาสกัดมักได้ผลกว่าการเปลี่ยนเมล็ดบ่อยๆ
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
