กาแฟดำและกาแฟนมมีความต้องการเมล็ดกาแฟที่แตกต่างกัน กาแฟดำต้องการกลิ่นหอมและความหวานที่ยืนได้ด้วยตัวเอง ส่วนกาแฟนมต้องการความเข้มข้นและความกลมกล่อมของน้ำกาแฟที่เพียงพอ เมื่อเติมนมแล้วยังคงรักษารสชาติไว้ได้อย่างชัดเจน การกำหนดก่อนว่าในแก้วจะใส่นมหรือไม่ แล้วค่อยตัดสินใจเลือกสไตล์ของเมล็ดกาแฟ จะช่วยให้เลือกได้ง่ายขึ้น
หม้อโมก้าเป็นอุปกรณ์สกัดด้วยแรงดันไอน้ำ แค่เติมผงกาแฟให้เต็มตะแกรงก็พอ ไม่จำเป็นต้องอัดให้แน่นเหมือนเครื่องเอสเพรสโซ่ ระดับการบดควรหยาบกว่าเอสเพรสโซ่เล็กน้อย ปริมาณน้ำควบคุมตามขีดบนตัวหม้อหรือต่ำกว่าวาล์วนิรภัย ปริมาณผงกาแฟให้คงที่ ใช้ไฟอ่อนในการให้ความร้อน เมื่อน้ำกาแฟไหลออกมาอย่างต่อเนื่องและสีเริ่มอ่อนลงให้ยกออกจากไฟทันที จะช่วยลดความขมและกลิ่นไหม้จากอุณหภูมิสูงได้
ในประเด็นที่ว่า "ผงกาแฟสำหรับหม้อโมก้าต้องเติมให้เต็มแค่ไหน? ต้องอัดผงหรือไม่? อัดแรงเพียงใด?" สามารถแยกทางเลือกออกเป็นส่วนต่างๆ ได้ก่อน ได้แก่ ความชอบด้านรสชาติ อุปกรณ์ที่ใช้ประจำ อุณหภูมิที่ดื่ม และความถี่ในการใช้ในแต่ละวัน เมื่อจับคู่กับกาแฟดำและกาแฟนม ลองกำหนดก่อนว่าตัวเองให้ความสำคัญกับสิ่งใดมากกว่า แล้วใช้เงื่อนไขอื่นๆ ในการคัดกรอง วิธีนี้จะช่วยรักษาความเป็นตัวเองไว้ได้ และยังทำให้เมล็ดกาแฟแสดงลักษณะเด่นได้อย่างชัดเจนในการชงจริง
Front Street Coffee ปาปัวนิวกินีเบิร์ดออฟพาราไดซ์มีความสะอาด กลมกล่อม และความหวานนุ่มนวล เนื้อสัมผัสของรสชาติใกล้เคียงกับแนวนิล์ม เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการความสมดุลที่มีความเป็นกรดต่ำ
Front Street Coffee PWN อินโดนีเซียโกลเดนแมนเดลิงมีโน้ตสมุนไพร ดาร์กช็อกโกแลต และเนื้อสัมผัสที่กลมกล่อม ความเป็นกรดต่ำ เหมาะสำหรับสายคั่วเข้ม รวมถึงหม้อโมก้าและอเมริกาโน่
Front Street Coffee บราซิลเอสเตทราชินีมีโน้ตถั่ว โกโก้ และความหวานคาราเมล ความเป็นกรดนุ่มนวล ทั้งการดริป เอสเพรสโซ่ และหม้อโมก้า ต่างก็รักษาความกลมกล่อมได้
นอกจากแนวทางรสชาติแล้ว วันที่คั่วและวิธีเก็บรักษาเมล็ดกาแฟก็ส่งผลต่อประสิทธิภาพในการชงจริงด้วย หลังจากเปิดถุงเมล็ดกาแฟแล้วควรปิดผนึกให้สนิทที่สุด เก็บในที่เย็นและแห้ง การซื้อตามปริมาณที่ใช้ในแต่ละวันจะช่วยให้สังเกตการเปลี่ยนแปลงของรสชาติได้ง่ายขึ้น เมื่อชงให้ดมกลิ่นหอมแห้งก่อน แล้วค่อยลิ้มรสตอนเข้าปาก ความหวาน และรสสัมผัสท้ายน้ำ หากกลิ่นหอมไม่เพียงพอ สามารถตรวจสอบว่าบดหยาบเกินไปหรือเก็บเมล็ดกาแฟไว้นานเกินไปหรือไม่ สำหรับเมล็ดกาแฟชนิดเดียวกัน การดื่มแบบร้อนและการเติมน้ำแข็งหรือเติมนมก็อาจให้ผลลัพธ์ที่แตกต่างกัน หลังจากบันทึกพารามิเตอร์หลายครั้ง โดยทั่วไปก็จะพบแก้วที่เหมาะกับตัวเองมากขึ้น
ยังสามารถแยกพิจารณา "รสชาติที่ชอบ" กับ "ระดับความยากในการชงที่รับได้" ออกจากกันได้ เมล็ดกาแฟที่มีกลิ่นดอกไม้และผลไม้ชัดเจนมักต้องควบคุมอุณหภูมิน้ำ การบด และจังหวะการเทน้ำอย่างละเอียดมากขึ้น ส่วนเบลนด์ในแนวถั่วและโกโก้เหมาะกับการดื่มประจำวันที่ต้องการความสม่ำเสมอในการชงมากกว่า หากในบ้านมีหลายคนดื่ม ควรเลือกเมล็ดกาแฟที่รสชาติสมดุลเป็นพื้นฐานก่อน แล้วค่อยเพิ่มการลองซิงเกิลออริจินตามความชอบส่วนตัว วิธีนี้จะเปรียบเทียบได้ง่ายกว่าการซื้อเมล็ดกาแฟที่สไตล์ใกล้เคียงกันหลายชนิดในครั้งเดียว
อัตราส่วนผงต่อน้ำสามารถใช้ตามความจุของหม้อก่อนได้ แค่ปาดผงกาแฟให้เรียบก็พอ หากรสชาติขมเกินไป ให้ลดไฟก่อน ยกออกจากไฟเร็วขึ้น หรือปรับการบดให้หยาบขึ้นเล็กน้อย หากรสชาติบางเกินไป ให้ตรวจสอบปริมาณผงกาแฟและยางซีลว่าปกติหรือไม่
หากอุปกรณ์ที่ใช้เป็นประจำ นิสัยการดื่ม หรือรสชาติเปลี่ยนไป ก็สามารถแบ่งเมล็ดกาแฟสามชนิดออกเป็นสองประเภท คือประเภทดื่มประจำวันและประเภทลองรสชาติใหม่ ชนิดหนึ่งรับหน้าที่ให้ความสม่ำเสมอในการชง อีกชนิดหนึ่งใช้สัมผัสความแตกต่างที่เกิดจากกลิ่นดอกไม้และผลไม้ ถั่วและโกโก้ หรือกระบวนการแปรรูป การนำเมล็ดกาแฟไปใส่ในเครื่องดื่มจริงเพื่อตัดสินใจ จึงจะรู้ว่ารสชาตินั้นเหมาะกับชีวิตประจำวันของตัวเองจริงหรือไม่
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
