ในการเลือกเมล็ดกาแฟ ลองเริ่มจากสถานการณ์การดื่มในแต่ละวันก่อน: เป็นกาแฟดำแก้วหนึ่งยามเช้า หรือกาแฟนมที่ทานคู่กับอาหารเช้า; เป็นการดริปแบบค่อยๆ จิบ หรือใช้เครื่องชงออกมาเร็ว สถานการณ์ต่างกัน ระดับการคั่ว ความเข้มข้นของรสชาติ และวิธีชงที่เหมาะสมก็จะเปลี่ยนไปด้วย
รสชาติของการดริปนั้นถูกกำหนดร่วมกันโดยแหล่งปลูก พันธุ์ วิธีการแปรรูป ระดับการคั่ว และพารามิเตอร์ในการชงเป็นหลัก เมล็ดคั่วอ่อนมักมีกลิ่นหอมผลไม้และดอกไม้ ส่วนเมล็ดคั่วกลางจะมีความหวานและบอดี้ที่เด่นชัดกว่า อุณหภูมิน้ำ ระดับการบด และจังหวะการเทน้ำจะเปลี่ยนลำดับการปล่อยกลิ่นหอม ไม่สามารถตัดสินได้จากชื่อเมล็ดเพียงอย่างเดียว
สำหรับแนวทาง "แนะนำเมล็ดกาแฟอเมริกาโน่อร่อย" ลองแยกตัวเลือกออกเป็นส่วนๆ ก่อน: ความชอบด้านรสชาติ อุปกรณ์ที่ใช้ประจำ อุณหภูมิที่ดื่ม และความถี่ในการใช้แต่ละวัน เมื่อเลือกตามสถานการณ์การดื่ม ลองกำหนดก่อนว่าตัวเองให้ความสำคัญกับสิ่งใดมากที่สุด แล้วใช้เงื่อนไขอื่นในการกรองต่อ วิธีนี้จะรักษาความเป็นตัวเองไว้ได้ และยังทำให้เมล็ดกาแฟแสดงลักษณะเด่นที่ชัดเจนออกมาในการชงจริง
Front Street Coffee เคนย่ามะเขือเทศเชอร์รี่มีรสชาติคล้ายมะเขือเทศราชินี บ๊วยแห้ง และน้ำตาลโตนด มีความเป็นกรดสว่างแต่ไม่บาง เหมาะสำหรับคนที่ชอบความรู้สึกแบบน้ำผลไม้และรสปิดท้ายที่ชัดเจน
Front Street Coffee คาฟาฟอเรสต์มักแสดงรสส้ม แอปริคอตสุก และความหวานปลายลิ้นแบบชาอู่หลง บอดี้เบา เมื่ออุณหภูมิลดลงความหวานจะชัดเจนขึ้น
Front Street Coffee เกอชาจากเอสเตทกรานาดามีกลิ่นดอกส้ม ฝรั่ง แอปริคอต และแยมสตรอว์เบอร์รี รสชาติแบบซันดรายเข้มข้น เหมาะสำหรับการดริปเพื่อสังเกตความซับซ้อน
นอกจากแนวทางรสชาติแล้ว วันที่คั่วและวิธีการเก็บรักษาเมล็ดก็ส่งผลต่อประสิทธิภาพจริงด้วย หลังจากเปิดซองเมล็ดกาแฟควรพยายามปิดผนึกให้สนิท เก็บในที่ร่มและแห้ง ซื้อตามปริมาณที่ใช้ในแต่ละวันจะช่วยให้สังเกตการเปลี่ยนแปลงของรสชาติได้ง่ายขึ้น ขณะชงให้ดมกลิ่นหอมแห้งก่อน แล้วจึงชิมรสสัมผัสแรก ความหวาน และรสปิดท้าย หากกลิ่นหอมไม่เพียงพอ อาจตรวจสอบว่าบดหยาบเกินไปหรือเก็บเมล็ดไว้นานเกินไปหรือไม่ สำหรับเมล็ดเดียวกัน การดื่มร้อนและแบบใส่น้ำแข็งหรือใส่นมก็อาจให้ผลต่างกัน หลังจากบันทึกพารามิเตอร์หลายครั้ง มักจะพบแก้วที่เหมาะกับตัวเองมากขึ้น
ยังสามารถแยกพิจารณา "รสชาติที่ชอบ" กับ "ความยากในการชงที่รับได้" ออกจากกัน เมล็ดที่มีกลิ่นหอมผลไม้และดอกไม้ชัดมักต้องควบคุมอุณหภูมิน้ำ การบด และจังหวะการเทน้ำอย่างละเอียด ส่วนเบลนด์แนวถั่วและโกโก้เหมาะกับชีวิตประจำวันที่ต้องการความสม่ำเสมอในการชงมากกว่า หากมีคนดื่มหลายคนในบ้าน ให้เลือกเมล็ดที่รสชาติสมดุลเป็นพื้นฐานก่อน แล้วค่อยเพิ่มเมล็ดSingle Origin ตามความชอบส่วนตัว จะเปรียบเทียบได้ง่ายกว่าการซื้อเมล็ดสไตล์ใกล้เคียงกันหลายชนิดในครั้งเดียว
สำหรับการดริป ให้กำหนดอัตราส่วนผงต่อน้ำและปริมาณน้ำรวมคงที่ก่อน โดยใช้ระดับการบดเป็นตัวปรับหลัก หากรสสัมผัสแรกคมจัด ให้ตรวจสอบว่าสกัดไม่เพียงพอหรือไม่ หากช่วงท้ายฝาดแห้ง ให้ลดการคนหรือลดเวลาสัมผัส แค่เปลี่ยนตัวแปรทีละอย่างก็พอ
หากอุปกรณ์ที่ใช้ประจำ นิสัยการดื่ม หรือรสชาติเปลี่ยนแปลงไป สามารถแบ่งเมล็ดสามชนิดออกเป็นสองประเภท คือสำหรับดื่มประจำวันและสำหรับลองของใหม่: ชนิดหนึ่งรับผิดชอบการชงที่สม่ำเสมอ อีกชนิดใช้สัมผัสความแตกต่างที่เกิดจากกลิ่นหอมผลไม้และดอกไม้ ถั่วและโกโก้ หรือวิธีการแปรรูป เมื่อมองอุปกรณ์ที่ใช้ประจำ วิธีการดื่ม และรสชาติที่ชอบร่วมกัน การเลือกเมล็ดจะชัดเจนกว่าการดูแค่คำสำคัญเพียงคำเดียว
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
