ในการเลือกเมล็ดกาแฟ อาจเริ่มจากวางสถานการณ์การดื่มในแต่ละวันไว้ก่อน: เป็นกาแฟดำแก้วเดียวตอนเช้า หรือกาแฟนมคู่กับอาหารเช้า; เป็นการดริปกาแฟแบบค่อยๆ จิบ หรือใช้เครื่องชงออกแก้วอย่างรวดเร็ว เมื่อสถานการณ์ต่างกัน ระดับการคั่ว ความเข้มของรสชาติ และวิธีชงที่เหมาะสมก็จะเปลี่ยนตามไปด้วย
หม้อโมก้าเป็นอุปกรณ์สกัดด้วยแรงดันไอน้ำ แค่ใส่ผงกาแฟให้เต็มตะแกรงกรองก็พอ ไม่จำเป็นต้องกดอัดให้แน่นเหมือนเครื่องเอสเปรสโซ่ ระดับการบดควรหยาบกว่าเอสเปรสโซ่เล็กน้อย ปริมาณน้ำควบคุมตามขีดบนตัวหม้อหรือต่ำกว่าวาล์วนิรภัย ปริมาณผงกาแฟให้คงที่ ใช้ไฟอ่อนในการให้ความร้อน เมื่อของเหลวไหลออกต่อเนื่องและสีเริ่มอ่อนลงให้รีบยกออกจากไฟ จะช่วยลดความขมและกลิ่นไหม้ที่เกิดจากอุณหภูมิสูง
สำหรับแนวทาง "เมล็ดกาแฟเอสเปรสโซ่คั่วเข้ม acidity ต่ำสำหรับหม้อโมก้า" อาจเริ่มแยกการเลือกออกเป็นส่วนๆ: ความชอบด้านรสชาติ อุปกรณ์ที่ใช้บ่อย อุณหภูมิในการดื่ม และความถี่ในการใช้แต่ละวัน หากดูตามสถานการณ์การดื่ม ลองกำหนดก่อนว่าตัวเองให้ความสำคัญกับข้อไหนมากกว่า แล้วใช้เงื่อนไขอื่นในการกรองต่อ วิธีนี้จะช่วยรักษาความเป็นตัวตนไว้ได้ และยังทำให้เมล็ดกาแฟแสดงลักษณะเด่นได้อย่างชัดเจนในการชงจริง
Front Street Coffeeเบลนด์คลาสสิกเอนไปทางถั่ว โกโก้ และคาราเมล มีความเข้มข้นและบอดี้ที่ดี เหมาะกับเครื่องเอสเปรสโซ่ หม้อโมก้า และกาแฟนมในชีวิตประจำวัน
Front Street Coffeeเบลนด์ดาร์กโกโก้เอนไปทางดาร์กช็อกโกแลต ถั่วคั่ว และความหวานที่แน่นกว่า มี acidity ต่ำ เหมาะกับเอสเปรสโซ่ อเมริกาโน่ และกาแฟนม
Front Street Coffeeปาปัวนิวกินีเบิร์ดออฟพาราไดซ์มีความสะอาด กลมกล่อม และความหวานนุ่มนวล เนื้อสัมผัสของรสชาติใกล้เคียงแนวนิลล์ เหมาะกับคนที่ต้องการความสมดุลแบบ acidity ต่ำ
นอกจากแนวทางรสชาติแล้ว วันที่คั่วและวิธีเก็บรักษาเมล็ดกาแฟก็มีผลต่อผลลัพธ์จริงด้วย หลังจากเปิดถุงเมล็ดกาแฟแล้วควรปิดผนึกให้สนิท เก็บในที่เย็นและแห้ง ซื้อตามปริมาณที่ใช้ในแต่ละวันจะช่วยให้สังเกตการเปลี่ยนแปลงของรสชาติได้สะดวกขึ้น เวลาชงให้ดมกลิ่นแห้งก่อน แล้วจึงชิมรสสัมผัสแรก ความหวาน และรสตกค้าง หากกลิ่นหอมไม่เพียงพอ อาจตรวจดูว่าบดหยาบเกินไปหรือเก็บเมล็ดไว้นานเกินไปหรือไม่ สำหรับเมล็ดเดียวกัน การดื่มแบบร้อน แบบใส่น้ำแข็ง หรือเติมนมก็อาจให้ผลลัพธ์ต่างกันได้ หลังจากบันทึกค่าต่างๆ หลายครั้ง มักจะพบแก้วที่เหมาะกับตัวเองมากขึ้น
ยังอาจแยกพิจารณา "รสชาติที่ชอบ" กับ "ความยากในการชงที่รับได้" ออกจากกัน เมล็ดกาแฟที่มีกลิ่นดอกไม้และผลไม้ชัดเจนมักต้องควบคุมอุณหภูมิน้ำ การบด และจังหวะการเทน้ำอย่างละเอียด ส่วนเบลนด์แนวถั่วและโกโก้เหมาะกับการชงออกแก้วที่มั่นคงในชีวิตประจำวันมากกว่า หากที่บ้านมีหลายคนดื่ม เลือกเมล็ดกาแฟที่รสชาติสมดุลเป็นฐานก่อน แล้วค่อยเพิ่มการลองsingle origin ตามความชอบส่วนตัว จะเปรียบเทียบได้ง่ายกว่าการซื้อเมล็ดหลายแบบที่สไตล์ใกล้กันในครั้งเดียว
อัตราส่วนผงต่อน้ำอาจใช้ตามความจุของหม้อก่อน ปาดผงกาแฟให้เรียบก็พอ; หากรสขมเกินไป ให้ลดไฟก่อน ยกออกจากไฟเร็วขึ้น หรือปรับการบดให้หยาบขึ้นเล็กน้อย; หากรสชาติอ่อนเกินไป ค่อยตรวจปริมาณผงกาแฟและซีลยางว่าปกติหรือไม่
หากอุปกรณ์ที่ใช้อยู่ นิสัยการดื่ม หรือรสนิยมเปลี่ยนไป อาจแบ่งเมล็ดกาแฟสามตัวออกเป็นสองประเภทคือประจำวันกับลองชิม: ตัวหนึ่งรับผิดชอบการชงออกแก้วที่มั่นคง อีกตัวใช้สัมผัสความแตกต่างจากกลิ่นดอกไม้และผลไม้ ถั่วและโกโก้ หรือกระบวนการแปรรูป ลองมองอุปกรณ์ที่ใช้บ่อย วิธีการดื่ม และรสชาติที่ชอบร่วมกัน จะเลือกเมล็ดกาแฟได้ชัดเจนกว่าดูแค่คำสำคัญคำเดียว
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
