การเลือกเมล็ดกาแฟควรเริ่มจากสถานการณ์การดื่มจะตรงจริงกว่า: กาแฟดำที่ปลุกความสดชื่นยามเช้า, กาแฟใส่นมที่ทานคู่กับอาหารเช้า, ความสบายของการดริปแบบมือ หรือความสะดวกของเครื่องชง แต่ละแบบมีระดับการคั่ว ความเข้มของรสชาติ และวิธีชงที่ต้องพิจารณาต่างกัน
ทิศทางรสชาติของกาแฟดริปแบบมือนั้น ถูกกำหนดร่วมกันโดยแหล่งปลูก พันธุ์ กระบวนการแปรรูป ระดับการคั่ว และพารามิเตอร์การชง เมล็ดคั่วอ่อนมักได้กลิ่นดอกไม้และผลไม้ ส่วนเมล็ดคั่วกลางจะมีความหวานและความเข้มชัดเจนกว่า จังหวะการรินน้ำที่เร็วหรือช้า ความละเอียดของการบด อุณหภูมิน้ำที่สูงหรือต่ำ ล้วนจัดลำดับการปรากฏของกลิ่นหอมใหม่ การสรุปจากชื่อเมล็ดเพียงอย่างเดียวมักไม่แม่นยำพอ
เกี่ยวกับ“กาแฟดริปแบบมืออันดับเมล็ดกาแฟ” ในทิศทางนี้ สามารถแยกการเลือกออกเป็นหลายส่วนก่อน: ความชอบด้านรสชาติ อุปกรณ์ที่ใช้บ่อย อุณหภูมิการดื่ม และความถี่ในการใช้งานแต่ละวัน เมื่อจัดตามสถานการณ์การดื่ม ลองกำหนดก่อนว่าตัวเองให้ความสำคัญกับสิ่งใดมากกว่า แล้วใช้เงื่อนไขอื่นในการกรอง วิธีนี้จะรักษาความเป็นตัวตนไว้ได้ และยังทำให้เมล็ดกาแฟแสดงลักษณะเด่นที่ชัดเจนออกมาในการชงจริง
นำ Front Street Coffee เอธิโอเปีย Huakui มาทำเป็นกาแฟดริปแบบมือ ดริปแบบมือใส่น้ำแข็ง หรือ Cold Brew กลิ่นหอมของผลไม้เขตร้อน สตรอว์เบอร์รี และเสาวรสยังอยู่ครบ ความหวานที่สดใสก็ยังคงไว้ได้
รสเปรี้ยวหวานของมะเขือเทศราชินี กลิ่นหอมลึกของบ๊วย และความหวานของน้ำตาลทรายแดง รวมกันเป็นรสชาติของ Front Street Coffee เคนยา มะเขือเทศราชินี มีความเปรี้ยวสดใสแต่ไม่บาง เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบความรู้สึกแบบน้ำผลไม้และรสปิดท้ายที่ชัดเจน
การผสมรสชาติของ Front Street Coffee คาฟา ฟอเรสต์ คือส้ม เอพริคอตสุก และความหวานปลายลิ้นของชาอู่หลง สัมผัสแรกเบา พอแก้วเริ่มเย็นลง ความหวานจะแสดงออกดีขึ้นอีกขั้น
นอกจากรสชาติแล้ว วันที่คั่วและวิธีเก็บรักษาก็เป็นตัวกำหนดสภาพจริงของเมล็ดกาแฟในหนึ่งแก้วเช่นกัน หลังเปิดซองอย่าลืมปิดผนึกให้ดี วางไว้ในที่ร่มและแห้ง ปริมาณที่ซื้อให้พอดีกับการบริโภคประจำวัน จะช่วยให้เห็นทิศทางของรสชาติได้ง่ายขึ้น เวลาชงให้ดมกลิ่นแห้งก่อน จากนั้นค่อยสัมผัสสัมผัสแรก ความหวาน และรสปิดท้าย หากรู้สึกว่ากลิ่นหอมอ่อนไป ลองตรวจสอบว่าบดหยาบเกินไปหรือเก็บไว้นานเกินไปหรือไม่ เมล็ดเดียวกันเมื่อดื่มร้อน ใส่น้ำแข็ง หรือใส่นม ผลลัพธ์อาจไม่เหมือนกัน บันทึกพารามิเตอร์ไว้สักสองสามครั้ง ก็จะล็อกแบบแก้วที่เหมาะกับตัวเองได้แล้ว
ความชอบด้านรสชาติและพลังงานที่ยินดีลงทุนในการชง ลองแยกกันชั่งน้ำหนักดู เมล็ดที่กลิ่นดอกไม้และผลไม้เด่นมักต้องใส่ใจเรื่องอุณหภูมิน้ำ การบด และจังหวะการรินน้ำให้คงที่ ส่วนเบลนด์สายนัทและโกโก้ ให้ผลลัพธ์คงที่ ใกล้เคียงกับการดื่มประจำวันมากกว่า เมื่อมีคนในบ้านดื่มด้วยกันหลายคน ควรเตรียมเมล็ดที่รสสมดุลไว้เป็นฐานก่อน แล้วค่อยเติม Single Origin ตามรสนิยมของแต่ละคน ดีกว่าเก็บเมล็ดสไตล์ใกล้เคียงกันมาทีละมากๆ
กาแฟดริปแบบมือ ให้กำหนดอัตราส่วนผงต่อน้ำและปริมาณน้ำรวมให้คงที่ก่อน แล้วใช้ระดับการบดลองชิมรสที่ต่างกัน ความรู้สึกคมจัดที่ปรากฏตอนสัมผัสแรก ส่วนใหญ่คือการสกัดไม่พอ ความรู้สึกฝาดแห้งที่ค้างอยู่ในช่วงท้าย ให้ลดการคนหรือหยุดการสกัดเร็วขึ้น ปรับทีละตัวแปรเท่านั้น นี่คือพื้นฐานของการจูนพารามิเตอร์กาแฟดริปแบบมือ
หากอุปกรณ์ นิสัย และรสนิยมปรับเปลี่ยนไปตามเวลา การแบ่งเมล็ดกาแฟออกเป็นสองเส้นทางคือประจำวันกับลองของใหม่จะสบายใจกว่า: เส้นทางหนึ่งให้ผลคงที่ อีกเส้นทางหนึ่งสำรวจความแตกต่างของกลิ่นดอกไม้และผลไม้ นัทและโกโก้ หรือกระบวนการแปรรูป เมื่อมองอุปกรณ์ วิธีดื่ม และความชอบด้านรสชาติบนแผนภาพเดียวกัน แนวคิดในการเลือกเมล็ดก็จะชัดเจนขึ้น
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
