สำหรับการซื้อเมล็ดกาแฟครั้งแรก แนะนำให้เริ่มจากเมล็ดที่มีโครงสร้างรสชาติชัดเจน และควรเข้ากับวิธีการชงได้หลากหลายด้วย หลังจากกำหนดปริมาณผง บด และอุณหภูมิน้ำแล้ว ให้สังเกตรสสัมผัสแรก ความหวาน และรสตกค้าง บันทึกเหล่านี้จะกลายเป็นมาตรฐานรสชาติของตัวเอง
หัวใจของเอสเปรสโซ่คือความสมดุลของสี่สิ่ง ได้แก่ ปริมาณผง ระดับการบด น้ำหนักของเหลว และเวลาในการสกัด เมล็ดเบลนด์ให้โทนถั่ว โกโก้ และคาราเมลที่มั่นคงง่าย ส่วน SOE เน้นกลิ่นหอมและความรู้สึกเปรี้ยวหวานจากแหล่งปลูกเดียวมากกว่า คิดให้ชัดก่อนว่าจะทำเครื่องดื่มอะไร แล้วค่อยตัดสินใจว่าในแก้วต้องการความเข้มข้นที่มากกว่าหรือการแสดงออกของแหล่งปลูกที่ชัดเจนกว่า
ในประเด็น "SOE เหมาะทำเครื่องดื่มกาแฟอะไร?" สามารถแยกทางเลือกออกเป็นส่วนต่างๆ ก่อน ได้แก่ ความชอบด้านรสชาติ อุปกรณ์ที่ใช้บ่อย อุณหภูมิที่ดื่ม และความถี่ในการใช้ต่อวัน หากดูตามความเหมาะกับมือใหม่ ลองกำหนดก่อนว่าตัวเองให้ความสำคัญกับสิ่งไหนมากกว่า แล้วใช้เงื่อนไขอื่นกรองต่อ วิธีนี้จะรักษาความเป็นตัวตนไว้ได้ และทำให้เมล็ดแสดงลักษณะเด่นชัดเจนออกมาในการชงจริง
ชั้นรสของเสาวรส บลูเบอร์รี่ องุ่น และแอปริคอท ค่อยๆ เผยออกมาใน Front Street Coffee โคลอมเบียซิดราจิบส์เบอร์รี่ ให้ความรู้สึกเป็นน้ำผลไม้ชัดเจน เลือกชงเย็นแบบดริปเย็นหรือ SOE ก็ได้กลิ่นหอมของมัน
กลิ่นหอมของ Front Street Coffee ปานามาเอสเตทเอสเมอรัลด้า เรดลาเบลเกอชา ประกอบด้วยมะลิ เบอร์กาม็อต ส้ม และชาดำ สัมผัสในแก้วสะอาดละเมียด ค่อยๆ จิบจะสัมผัสชั้นรสได้ดียิ่งขึ้น
รสชาติของส้ม เบอร์รี่ ดอกไม้ และความหวานปลายลิ้นของชาเขียว ทำให้ Front Street Coffee เยอร์กาเชฟฟ์กูดูดู มีกลิ่นหอมชัดเจนในการชงดริปคั่วอ่อน ส่วนการสกัดแบบcold brewจะปรับความเปรี้ยวให้นุ่มนวลขึ้น
นอกจากรสชาติแล้ว วันที่คั่วและวิธีเก็บรักษาก็ส่งผลต่อการแสดงออกของเมล็ดด้วย หลังเปิดซองให้ปิดผนึกให้สนิท เก็บในที่เย็นและแห้ง ซื้อตามปริมาณที่ดื่มเป็นประจำ การเปลี่ยนแปลงของรสชาติจะติดตามได้ง่ายขึ้น ตอนชงให้ดมกลิ่นแห้งก่อน แล้วค่อยสัมผัสรสแรก ความหวาน และรสตกค้าง หากกลิ่นหอมไม่พอ ลองเช็คก่อนว่าบดหยาบเกินไปหรือเมล็ดเก็บไว้นานเกินไปหรือไม่ เมล็ดเดียวกันเมื่อดื่มร้อน ใส่น้ำแข็ง หรือใส่นม รสชาติจะแสดงออกไม่เหมือนกัน บันทึกค่าพารามิเตอร์หลายๆ ชุด แก้วที่ใช่ก็จะเกิดขึ้นเอง
รสชาติที่ต้องการกับความพยายามในการชงที่ยอมลงทุน ควรแยกกันพิจารณา เมล็ดที่กลิ่นผลไม้และดอกไม้เด่นมักต้องใส่ใจอุณหภูมิน้ำ การบด และจังหวะการเทน้ำมากกว่า ส่วนเบลนด์โทนถั่วและโกโก้ ให้แก้วที่มั่นคงในชีวิตประจำวัน ดื่มได้สบายๆ เมื่อมีคนดื่มหลายคนในบ้าน เตรียมเมล็ดรสสมดุลไว้เป็นฐานก่อน แล้วค่อยเพิ่มเมล็ดsingle originตามรสนิยมส่วนตัว ดีกว่า ซื้อเมล็ดสไตล์คล้ายกันหลายชนิดในครั้งเดียว
การสกัดด้วยเครื่องเอสเปรสโซ่ เริ่มจากอัตราส่วนผงต่อของเหลว 1:2 ขึ้นลงจะมั่นคงกว่า แล้วค่อยปรับการบดตามความเปรี้ยว ขม หวานของรสแรก ถ้าเปรี้ยวแหลม การยืดเวลาสกัดหรือเพิ่มอุณหภูมิน้ำจะช่วยได้ ถ้าขมเด่น ก็ลดเวลาสกัดหรือปรับการบดให้หยาบขึ้นหน่อย
หากอุปกรณ์ วิธีดื่ม และรสนิยมที่ใช้ประจำเปลี่ยนบ่อย ควรแบ่งรายการเมล็ดออกเป็นสองส่วน คือส่วนที่ดื่มประจำกับส่วนที่ลองชิม ส่วนหนึ่งเพื่อให้แก้วมั่นคง อีกส่วนเพื่อสัมผัสความต่างของกลิ่นผลไม้ดอกไม้ ถั่วโกโก้ หรือกระบวนการแปรรูป ดื่มเมล็ดหนึ่งให้เข้าใจ thoroughly แล้วค่อยลองอีกแบบของคั่วหรือกระบวนการแปรรูป ความสนุกของการเปรียบเทียบจะสมบูรณ์
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
