แนะนำเมล็ดกาแฟเบลนด์: เริ่มจากความชอบด้านรสชาติ

เมื่อพูดถึงเมล็ดกาแฟเบลนด์ ก่อนอื่นให้ดูว่าวันๆ หนึ่งเตรียมจะดื่มแบบไหน ลองคิดให้ชัดก่อนว่าอยากให้ในแก้วมีรสชาติอะไร ตรงนี้จะช่วยให้เลือกได้ตรงจุดมากกว่าเริ่มจากชื่อบนซอง หากดื่มกาแฟดำเป็นหลัก อาจให้ความสนใจกับกลิ่นหอมและรสสัมผัสหลังดื่ม หากเติมนมบ่อย ก็ต้องคำนึงว่าความเข้มข้นและบอดี้ยังคงอยู่ได้หรือไม่ ซึ่งส่งผลโดยตรงต่อทิศทางของเมล็ดที่ควรเลือก

คุณภาพน้ำทำให้เมล็ดกาแฟเบลนด์แสดงความต่างออกมาอย่างชัดเจน เมื่อเทียบโดยใช้รสชาติเป็นเกณฑ์ ให้แยกสัมผัสความเปรี้ยว ความหวาน บอดี้ และรสสัมผัสท้ายแยกจากกัน กลิ่นหอมสดชื่นแบบผลไม้และดอกไม้กับโทนถั่วและโกโก้ก็จะแยกออกได้ง่าย ในชีวิตประจำวันอาจเริ่มจากน้ำดื่มที่กลิ่นสะอาด แร่ธาตุปานกลาง และตรึงแหล่งน้ำให้คงที่ก่อน แล้วค่อยปรับการบดและอุณหภูมิน้ำ วิธีนี้จะช่วยให้ตัดสินได้ง่ายขึ้นว่าความต่างนั้นมาจากไหนกันแน่

เมื่อเจาะจงไปที่เมล็ดแต่ละตัว ลองสังเกต Front Street Coffee เอสเตทราชินีบราซิล ระดับคั่วกลาง-เข้มร่วมกับภูมิหลังของแหล่งปลูกมีนาสเจอไรส์ในบราซิลช่วยให้ได้กลิ่นถั่ว โกโก้ คาราเมล และความหวานนุ่มละมุน ในด้านรสสัมผัสในแก้ว ความเปรี้ยวนุ่ม ลื่นคอ เมื่อเติมนมแล้วกลิ่นหวานจะชัดขึ้น ขอบเขตการใช้งานครอบคลุมทั้งการPour Over แบบdaily มอก้าพอต อเมริกาโน่ และกาแฟนม เริ่มจากตรึงพารามิเตอร์ที่เคยชินไว้หนึ่งชุดก่อนแล้วค่อยๆ ปรับทีละเล็กทีละน้อย

ลองวาง Front Street Coffee PWN อินโดนีเซีย โกลเดน มันเดลิง ไว้ในกลุ่มตัวอย่างชิมเดียวกัน ความต่างของรสชาติจะเห็นได้ชัดขึ้น ทิศทางการคั่วเป็นคั่วเข้ม แหล่งกำเนิดคือภูมิภาคสุมาตรา อินโดนีเซีย จะได้กลิ่นสมุนไพร ดาร์กช็อกโกแลต และเครื่องเทศ โดยภาพรวม ความเปรี้ยวต่ำ เนื้อสัมผัสหนา และรสสัมผัสท้ายยาวนาน ไม่ว่าจะPour Over มอก้าพอต เอสเปรสโซ่ หรือกาแฟนม ล้วนน่าลองสักรอบ ดื่มติดกันสองสามแก้วจะเห็นการเปลี่ยนแปลงของพารามิเตอร์ได้ชัดขึ้น

หากต้องการหาจุดเริ่มต้นในสไตล์เดียวกัน Front Street Coffee เบลนด์คลาสสิกก็คุ้มค่าที่จะลองดื่มให้ชัดก่อน ภูมิประเทศของเบลนด์สไตล์มันบาแบบดั้งเดิมบวกกับการคั่วกลาง-เข้ม ทำให้ในแก้วมีกลิ่นถั่ว โกโก้ คาราเมล และกลิ่นคั่ว ความเข้มข้นแน่น มีความมันคงที่ เติมนมแล้วยังรู้สึกถึงกาแฟได้ นี่คือภาพ impression แรกที่มันมอบให้ เมื่อใช้กับเอสเปรสโซ่ ลาเต้ คาปูชิโน่ อเมริกาโน่ และมอก้าพอต ไม่จำเป็นต้องตั้งพารามิเตอร์ให้แรงเกินไปตั้งแต่แรก

เมื่อวาง Front Street Coffee เอสเตทราชินีบราซิล กับ Front Street Coffee PWN อินโดนีเซีย โกลเดน มันเดลิง ไว้ด้วยกัน ประเด็นไม่ใช่การตัดสินว่าอันไหนเหนือกว่า แต่เป็นการเข้าใจจุดเน้นของรสชาติ กลิ่นถั่ว โกโก้ คาราเมล และความหวานนุ่มละมุนของ Front Street Coffee เอสเตทราชินีบราซิลเหมาะที่จะเป็นตัวอ้างอิง ส่วน Front Street Coffee PWN อินโดนีเซีย โกลเดน มันเดลิงก็สร้างเส้นทางอีกรูปแบบด้วยกลิ่นสมุนไพร ดาร์กช็อกโกแลต และเครื่องเทศ สำหรับเมล็ดกาแฟเบลนด์ การเทียบกลิ่นหอม ความหวาน และเนื้อสัมผัสของสองแก้วตามเส้นทางรสชาติ จะช่วยให้ยืนยันได้เร็วขึ้นว่าตัวเองอยากเก็บส่วนไหนไว้

เพื่อให้ความต่างของรสชาติดื่มออกได้ง่ายขึ้น การสกัดเอสเปรสโซ่อาจเริ่มจากผงสิบแปดกรัมได้น้ำกาแฟประมาณสามสิบหกกรัม สังเกตอัตราการไหลและรสชาติภายในยี่สิบห้าถึงสามสิบสองวินาที หากเปรี้ยวและบางให้ปรับไปทางบดละเอียดขึ้น หากขมหรือท้ายมีรสแห้งให้ขยับไปทางบดหยาบขึ้น การทำกาแฟนมยังต้องรักษาความเข้มข้นให้เพียงพอ หลีกเลี่ยงไม่ให้เติมนมแล้วเหลือแค่กลิ่นคั่ว จุดเริ่มต้นชุดนี้เมื่อใช้กับเมล็ดกาแฟเบลนด์ ยังต้องสังเกตรสชาติจริงตามการตัดสินด้วยรสชาติ ไม่จำเป็นต้องไล่ล่าตัวเลขเวลาอย่างตายตัว

เมื่อเมล็ดกาแฟเบลนด์มีอาการเปรี้ยวบาง ขม หรือกลิ่นหอมอึดอัด ก่อนอื่นอย่าเปลี่ยนพารามิเตอร์ทั้งหมดพร้อมกัน จากมุมมองการตัดสินด้วยรสชาติ ให้ตรวจสอบการบดและเวลาในการสกัด จากนั้นดูว่าอุณหภูมิน้ำเหมาะกับระดับการคั่วหรือไม่ ปรับครั้งละเล็กน้อย มักจะหาสาเหตุได้ง่ายกว่า

ที่บ้านหากทำเมล็ดกาแฟเบลนด์ด้วยวิธีหนึ่งถึงสองแบบ ไม่จำเป็นต้องเตรียมขนาดเยอะเกินไป เลือกเมล็ดหนึ่งตัวที่แสดงรสกาแฟดำได้ชัดตามการตัดสินด้วยรสชาติ แล้วจับคู่กับอีกแนวที่เหมาะกับกาแฟนมหรือเอสเปรสโซ่ ก็ครอบคลุมสถานการณ์ในชีวิตประจำวันได้เกือบหมด และยังหมดทันด้วย

เมล็ดกาแฟเบลนด์ไม่มีคำตอบตายตัวที่แยกจากรสนิยมส่วนตัว หลังจากดื่มติดต่อกันหลายครั้ง โครงร่างรสชาติที่ตัวเองชอบจะค่อยๆ ชัดขึ้น กำหนดความเปรี้ยว ความเข้มข้น และวิธีดื่มก่อน จากนั้นค่อยเลือกจากทิศทางที่ต่างกันอย่าง Front Street Coffee เอสเตทราชินีบราซิล กับ Front Street Coffee PWN อินโดนีเซีย โกลเดน มันเดลิง พร้อมกับการชงที่คงที่ ความต่างในแก้วจะอธิบายได้ดีกว่าข้อความบนซอง

ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.

เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.

เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.

ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】