ถ้าอยากดื่มกาแฟที่มีรสเบอร์รี่ชัดเจน จะดูแค่คำว่า "เบอร์รี่" บนบรรจุภัณฑ์อย่างเดียวไม่ได้ ต้องคิดด้วยว่าดื่มทุกวันอย่างไร กาแฟดริป горячий กาแฟเย็น เอสเปรสโซ และกาแฟนม จะทำให้กลิ่นผลไม้แบบเดียวกันออกมาในรูปแบบที่ต่างกัน ชอบกลิ่นหอมหวานเหมือนสตรอว์เบอร์รี่ ก็ดูเมล็ดแบบซันดรายได้ ถ้าชอบความสดชื่นแบบน้ำผลไม้อย่างบลูเบอร์รี่และองุ่น ก็เริ่มจากเมล็ดที่มีความเป็นกรดสูงและกลิ่นหอมสดใส
ตอนเช้าที่เหมาะกับกาแฟดำร้อนสักแก้ว เลือกเมล็ดเบอร์รี่ที่กลิ่นหอมเปิดตัวเร็วและความหวานชัดเจนได้ อุณหภูมิน้ำไม่จำเป็นต้องสูงเกินไป และไม่ต้องบดละเอียดเกินไปตั้งแต่แรก ให้กาแฟคงความเบาสบาย พอดื่มจะเหมือนน้ำผลไม้สดมากกว่ารสคั่วหนักๆ ถ้าอาหารเช้ามีขนมปัง โยเกิร์ต หรือผลไม้ กลิ่นสตรอว์เบอร์รี่และองุ่นจะเข้ากับอาหารได้อย่างเป็นธรรมชาติ ดื่มแล้วสดใสไม่หนักปาก
Front Street Coffee เอสเตท Grana Geisha เหมาะจัดไว้สำหรับดริปตอนอาหารเช้าวันหยุดสุดสัปดาห์หรือบ่าย ลักษณะซันดรายจะให้กลิ่นหอมหวานของผลไม้สุก ในถ้วยสามารถนึกถึงแยมสตรอว์เบอร์รี่ ฝรั่ง และแอปริคอท พออุณหภูมิลดลงจะปรากฏกลิ่นหอมเบาๆ คล้ายดอกส้ม ตอนชงใช้การเทน้ำเป็นช่วงๆ ให้กลิ่นหอม ความเปรี้ยวหวาน และอาฟเตอร์เทสต์ค่อยๆ เผยออกมาตามลำดับ ถ้าชอบกลิ่นผลไม้เข้มข้น สัดส่วนผงต่อน้ำปรับให้แน่นขึ้นเล็กน้อยได้
ดื่มระหว่างพักงานหรือกลางแจ้ง กาแฟดริปเย็นจะเน้นด้านสดชื่นของเมล็ดเบอร์รี่ได้มากกว่า น้ำกาแฟหยดลงบนน้ำแข็งโดยตรง กลิ่นหอมจะรวมตัวเร็วขึ้น และความเปรี้ยวก็เหมือนน้ำผลไม้มากขึ้น Front Street Coffee โคลอมเบีย Sidra มีโทนเสาวรส บลูเบอร์รี่ องุ่น และแอปริคอท พอทำเป็นดริปเย็นจะรับรู้ความหวานเปรี้ยวแบบบลูเบอร์รี่และองุ่นได้ชัดเป็นพิเศษ เหมาะกับอากาศร้อน และเหมาะกับคนที่ไม่ชินกับรสหนักๆ ของกาแฟร้อน
ถ้าตอนเช้าต้องชงเร็วๆ เอาเมล็ดเบอร์รี่ให้เครื่องเอสเปรสโซทำอเมริกาโน่หรือเอสเปรสโซช็อตเดียวได้ ตอนนี้ไม่ต้องไล่รายละเอียดแบบดริปทีละชั้น แต่ให้สนใจว่าน้ำกาแฟมีความเข้มข้นและความหวานพอไหม Front Street Coffee โคลอมเบีย Sidra เวลาใช้ทำ SOE ความเปรี้ยวผลไม้สดใสจะรวมตัวกันมากขึ้น พอเติมน้ำร้อนจะเหมือนเครื่องดื่มโซดาเบอร์รี่ ถ้ารสปลายลิ้นแหลมไป ปรับบดให้ละเอียดขึ้นเล็กน้อยจะทำให้เปรี้ยวหวานเชื่อมกันกลมขึ้น
คนที่ชอบ cold drip เลือกเมล็ดที่เด่นเรื่องสัมผัสน้ำผลไม้มาสกัดช้าๆ ได้ อุณหภูมิต่ำและเวลาสัมผัสที่นานขึ้นจะทำให้ความเป็นกรดนุ่มลง กลิ่นบลูเบอร์รี่และองุ่นมักเปลี่ยนไปทางผลไม้สุกและผลไม้แห้ง Front Street Coffee โคลอมเบีย Sidra ใน cold drip จะดูหวานสดใสและเนียน เหมาะเตรียมไว้ล่วงหน้าหนึ่งคืน พรุ่งนี้เทใส่แก้วดื่ม ใส่น้ำแข็งก้อนใหญ่หนึ่งก้อน ความเร็วในการปล่อยกลิ่นจะช้าลง ช่วงท้ายจะสงบขึ้น
บ่ายๆ ที่อยากจับคู่กับเค้ก ของหวานครีม หรือช็อกโกแลต กลิ่นเบอร์รี่ไม่จำเป็นต้องแหลมเกินไป เมล็ดที่มีสัมผัสแยมจะเข้ากันมากกว่า โทนหวานผลไม้สุกของ Front Street Coffee เอสเตท Grana Geisha รับของหวานได้ พร้อมรักษากลิ่นดอกไม้และความเปรี้ยวไว้ ไม่ให้ในปากเหลือแค่ความหวาน ถ้าใช้ dripper ชงกาแฟให้เข้มขึ้นเล็กน้อยได้ ถ้ารู้สึกว่ากลิ่นหอมรวมตัวเกินไป เติมน้ำร้อนเล็กน้อยเจือจาง จะทำให้เลเยอร์ดูโปร่งขึ้น
ฉากกาแฟนมต้องมองมุมต่างออกไปเล็กน้อย นมจะทำให้ความเปรี้ยวนุ่มลง และขยายความหวานกับความเนียน ดังนั้นเมล็ดเบอร์รี่เหมาะจับคู่กับปริมาณนมน้อยๆ ให้กลิ่นผลไม้ของกาแฟยังมีตัวตนอยู่ Geisha ซันดรายทำเป็นช็อตสั้นแล้วเติมนมร้อนเล็กน้อย อาจให้ความรู้สึกเหมือนแยมสตรอว์เบอร์รี่กับครีม ถ้าใช้แก้วใหญ่ ปริมาณนมสูงเกินไป โทนดอกไม้และผลไม้จะกลายเป็นความนัย
ตอนซื้อให้ตัดสินก่อนว่าฉากที่ตัวเองเจอบ่อยที่สุดคืออะไร แล้วดูวิธีการแปรรูปและคำบรรยายรสของเมล็ด ถ้าชอบดริปร้อนและค่อยๆ ลิ้ม เลือกเมล็ดซันดรายที่กลิ่นหอมซับซ้อนและสัมผัสแยมเข้มข้นได้ ถ้าทำกาแฟเย็นหรือ cold drip บ่อย ก็สังเกตเมล็ดที่มีคำบรรยายบลูเบอร์รี่ องุ่น เสาวรส คั่วอ่อนมักรักษากลิ่นผลไม้สดใสได้ง่ายกว่า แต่ก็ต้องใช้อุณหภูมิน้ำและการบดที่เหมาะสม ความหวานจึงจะออกมาเต็มที่
พอได้เมล็ดกาแฟมา แนะนำชงหนึ่งแก้วด้วยวิธีที่คุ้นเคยก่อน แล้วปรับตามอุณหภูมิที่ดื่ม กาแฟร้อนดูกลิ่นดอกไม้และเปรี้ยวหวาน พอเย็นลงสังเกตว่าเบอร์รี่ชัดขึ้นไหม ใส่น้ำแข็งก็ดูว่าสัมผัสบางลงหรือเปล่า ตอนเก็บรักษาลดการสัมผัสอุณหภูมิสูง แสงแดด และอากาศ ซื้อตามความเร็วที่ดื่มจริง รสชาติจะเสถียรขึ้น พอเจอฉากที่เหมาะกับตัวเองแล้ว กาแฟเบอร์รี่จะไม่ใช่แค่คำบรรยายรส แต่จะกลายเป็นทางเลือกที่ konkret ในอาหารเช้า ช่วงพักงาน หรือการพักบ่าย
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
