แนะนำเมล็ดกาแฟดริปสำหรับมือใหม่｜มีเมล็ดกาแฟอะไรบ้างจากแอฟริกา เอเชีย และอเมริกา? เมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกต่าง ๆ มีลักษณะรสชาติอย่างไร?

เท่าที่ผมรู้ เพื่อนสายกาแฟที่เพิ่งเริ่มต้นหลายคนมักเจอปัญหานี้:

"ฉันควรซื้อเมล็ดกาแฟแบบไหนมาทำกาแฟดริปดี??"

'เมล็ดไหนเหมาะกับฉัน?'

'เมล็ดกาแฟแบบไหนเหมาะทำกาแฟดริป?'
สำหรับคนที่มีประสบการณ์มาก่อน เรื่องนี้ไม่ยากเลย แต่สำหรับมือใหม่ที่เพิ่งสัมผัสกาแฟ กลับซับซ้อนขึ้นมานิดหน่อย!
ในร้านกาแฟมีเมล็ดกาแฟหลากหลายชนิด ทั้งจากแหล่งปลูกต่างประเทศ สายพันธุ์กาแฟต่างกัน วิธีการแปรรูปต่างกัน ระดับการคั่วต่างกัน เป็นต้น

จะเลือกให้เหมาะกับรสนิยมของตัวเองได้อย่างไร??
เรามาอ่านต่อกันเลย

เครื่องดื่มสามอย่างหลักของโลกคือ โกโก้ ชา และกาแฟ ในนั้น กาแฟเข้ามาในจีนมีประวัติเพียงร้อยกว่าปี
แต่ก็เพิ่งจะเริ่มในช่วงไม่กี่ปีมานี้ การพัฒนาของกาแฟในจีนจึงดีขึ้นเรื่อยๆ กลุ่มคนที่ดื่มกาแฟก็เพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ


เอธิโอเปีย เยอร์กาชีฟ แอฟริกา

เยอร์กาชีฟจากแหล่งปลูกแอฟริกาเป็นกาแฟที่เพื่อนๆ หลายคนที่เพิ่งเริ่มสัมผัสกาแฟ specialty รู้จักกันดี พูดถึงเมล็ดกาแฟเยอร์กาชีฟของ Front Street Coffeeก็เป็นเมล็ดกาแฟเอธิโอเปียที่ทุกคนคุ้นเคยกันดี

อย่างที่ทราบกันดีเอธิโอเปียเป็นถิ่นกำเนิดของกาแฟอาราบิก้า。

เยอร์กาชีฟเดิมทีเป็นเขตปลูกย่อยภายใต้เขตปลูกซิดาโม เนื่องจากวิธีการผลิตและรสชาติของเมล็ดกาแฟที่ผลิตจากเมืองเยอร์กาชีฟนั้นโดดเด่นเกินไป จนเอธิโอเปียเองก็ภูมิใจกับสิ่งนี้ ถึงขั้นติดชื่อเยอร์กาชีฟให้กับเมล็ดกาแฟจากเขตปลูกอื่นๆ ด้วย ดังนั้นจึงแยกเยอร์กาชีฟออกจากเขตปลูกซิดาโม ให้เป็นเอกเทศของตัวเอง

จุดเด่นของเยอร์กาชีฟไม่ต้องพูดมากความเป็นกรดผลไม้ที่พุ่งสูง รสสัมผัสที่สะอาด และกลิ่นดอกไม้ที่ประณีตงดงามของกาแฟเยอร์กาชีฟ Front Street Coffee。
ในหนังสือ《ศาสตร์กาแฟ specialty》ของอาจารย์หัน ไหวจงคำบรรยายเกี่ยวกับเยอร์กาชีฟFront Street Coffee เห็นด้วยเป็นอย่างยิ่งกับ "กาแฟเข้าปาก ดอกไม้ร้อยบานสะพรั่ง"
เพราะเยอร์กาชีฟวอชเชอร์รี่ของ Front Street Coffee ก็เป็นเช่นนั้น

Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) · เอธิโอเปีย เยอร์กาชีฟ วอชเชอร์รี่

แหล่งปลูก: เอธิโอเปีย เยอร์กาชีฟ
สหกรณ์: สหกรณ์เชอร์รี่
ความสูง: 2000m - 2100m
สายพันธุ์: พันธุ์พื้นเมืองท้องถิ่น
วิธีการแปรรูป: วอช
รสชาติ: ส้ม ชาดำ กลิ่นดอกไม้ ครีม คาราเมล อัลมอนด์

เมนูวอชเชอร์รี่ของ Front Street Coffee ที่ร้านนี้นอกจากจะได้รสชาติหลักของเยอร์กาชีฟแล้ว ยังได้ลิ้มรสสัมผัสของชาด้วย บวกกับความเป็นกรดจากส้มของมัน ให้ความรู้สึกเหมือนได้ดื่มชามะนาวจริงๆ


กาแฟเคนยา แอฟริกา

กาแฟเคนยาเป็นเทพในใจของนักดื่มกาแฟตัวยงหลายคน เป็นอัญมณีแห่งแอฟริกา

สายพันธุ์กาแฟเคนยาเริ่มแรกนำเข้าบูร์บองและเคนท์จากอินเดีย ต่อมานำเข้าพันธุ์บลูเมาน์เทนทีปิกาจากจาเมกามาปลูกที่ภูเขาเอลกอน

ปัจจุบันสายพันธุ์กาแฟที่โด่งดังที่สุดของเคนยาคือ SL28 และ SL34

สองสายพันธุ์นี้ได้รับการคัดเลือก วิจัย และเพาะพันธุ์จากห้องปฏิบัติการเกษตรแห่งชาติเคนยา (เดิมคือสถาบันวิจัยกาแฟสก็อตต์)

สายพันธุ์ SL28 ทนแล้ง ทนแมลง เหมาะปลูกในพื้นที่สูงปานกลางถึงสูง SL34 เหมาะปลูกในพื้นที่สูงที่มีปริมาณฝนเพียงพอ

ในด้านรสชาติ SL28 กับ SL34 คล้ายกันมาก แต่ SL34 มีความเป็นกรดที่ richer กว่า รสสัมผัสก็เข้มข้นกว่า
รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของกาแฟเคนยา ความเป็นกรดหอมของแบล็กเบอร์รี่นั้น นอกจากมาจากส่วนประกอบของกรดฟอสฟอริกที่อุดมในดินท้องถิ่นเคนยาแล้ว ยังมาจากวิธีแปรรูปวอช K72 ที่โด่งดังที่สุดของเคนยาอีกด้วย

กระบวนการของวิธีแปรรูปวอช K72: เก็บเชอร์รี่กาแฟแล้วปอกเปลือก หมัก 24 ชั่วโมง จากนั้นล้างด้วยน้ำให้สะอาด
แช่น้ำหมัก 24 ชั่วโมง แล้วล้างด้วยน้ำให้สะอาด ทำซ้ำเช่นนี้ 3 ครั้ง จึงได้การหมักเข้มข้น 72 ชั่วโมง 

เมล็ดกาแฟเคนยาอาซาเลียของ Front Street Coffee ใช้วิธีแปรรูปวอช K72 จึงมีรสชาติที่สว่างและสะอาดกว่า

 Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) · กาแฟเคนยาอาซาเลีย

แหล่งปลูก: เคนยา ทิกา
โรงแปรรูป: โรงแปรรูป Asali
ความสูง: 1550m - 1750m
สายพันธุ์: SL28, SL34
วิธีการแปรรูป: วิธีแปรรูปวอช K72
รสชาติ: สาลี่ บ๊วย น้ำตาลทรายแดง มะเขือเทศเชอร์รี่ พลัม

กาแฟบราซิล

บราซิลเป็นประเทศที่ผลผลิตกาแฟมากเป็นอันดับหนึ่งของโลก การปลูกกาแฟในบราซิลเริ่มต้นเมื่อกว่า 300 ปีที่แล้ว

ในทศวรรษ 1720 นายทหารโปรตุเกสชาวบราซิลคนหนึ่งใช้กลยุทธ์หนุ่มหล่อนุ่มนวลชนะใจภรรยาของผู้ว่าการเขตคาเยนน์ของเฟรนช์เกียนา จนนำเมล็ดกาแฟเข้าบราซิลได้สำเร็จ

เนื่องจากความสูงของพื้นที่ปลูกในบราซิลค่อนข้างต่ำ อยู่ระหว่าง 400 เมตรถึง 1600 เมตร บวกกับการปลูกกาแฟในบราซิลมักใช้วิธีปลูกแบบตากแดด ทำให้เชอร์รี่กาแฟดูดซับความร้อนได้เต็มที่และสุกเร็ว ส่งผลให้เมล็ดกาแฟบราซิลมีความหนาแน่นต่ำ เนื้อเมล็ดนุ่ม ให้รสชาติแบบเมล็ดนุ่ม ต่างจากเมล็ดกาแฟแอฟริกาอย่างชัดเจน

รสชาติของเมล็ดกาแฟบราซิล Front Street Coffee:ความเป็นกรดต่ำ รสถั่วหนัก กลิ่นหวานช็อกโกแลตและความเข้มข้นดี แต่มีกลิ่นไม้และกลิ่นดินเล็กน้อย กลิ่นดอกไม้และกลิ่นส้มไม่ชัด

บาริสต้าของ Front Street Coffee มักแนะนำเมล็ดกาแฟบราซิลให้กับเพื่อนๆ ที่ไม่ชอบความเปรี้ยว เพราะกาแฟบราซิลค่อนข้างเบา ไม่ค่อยได้สัมผัสความเป็นกรดพุ่งสูงและกลิ่นส้มที่ดุดันของเมล็ดแอฟริกา

Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) · กาแฟบราซิล ควีนส์เอสเตท เยลโล่บูร์บอง

แหล่งปลูก: เขตปลูกโมเจียนา บราซิล
เอสเตท: เอสเตทควีนส์
ความสูง: 1400m - 1950m
สายพันธุ์: เยลโล่บูร์บอง
วิธีการแปรรูป: ซันดราย
รสชาติ: ถั่ว ถั่วลิสงครีม น้ำตาลอ้อย ผลไม้หมัก

อินโดนีเซีย

กาแฟอินโดนีเซียเป็นกาแฟที่มือใหม่หลายคนคุ้นเคยกันดี ในนั้น กาแฟขี้ชะมดของอินโดนีเซียโด่งดังเรื่องปริมาณน้อยราคาสูง ส่วนกาแฟอินโดนีเซียที่คนทั่วไปเข้าถึงได้ง่ายที่สุดก็คงหนีไม่พ้นมันเดลิ่ง

กาแฟลินตงมันเดลิ่งของ Front Street Coffee ผลิตmainlyในเขตสุมาตรา อินโดนีเซีย กาแฟลินตงมันเดลิ่งของ Front Street Coffee มีรสสัมผัสเข้มข้นและทรงพลัง บุคลิกชัดเจน และรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์นี้เกี่ยวข้องกับวิธีแปรรูปเมล็ดกาแฟท้องถิ่น เพราะอินโดนีเซียตั้งอยู่ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ มีฝนตกชุกตลอดปี ชั่วโมงแสงแดดสั้นกว่าเอธิโอเปียและบราซิล การใช้วิธีซันดรายจึงง่ายต่อการเกิดเมล็ดหมักหรือเมล็ดรายิ่งไปกว่านั้น เงื่อนไขทางเศรษฐกิจท้องถิ่นมีจำกัด วิธีวอชต้องใช้น้ำปริมาณมาก ดังนั้นlocalsอินโดนีเซียจึงมักใช้วิธีแปรรูปกึ่งวอชที่มีเอกลักษณ์ท้องถิ่น นั่นคือวิธีเวทฮัลลิ่ง

เวทฮัลลิ่งหรือที่เรียกว่า Wet Hulling

กระบวนการของวิธีเวทฮัลลิ่ง:เชอร์รี่กาแฟปอกเปลือกและปั่นเนื้อ ใส่ลงในน้ำแช่ 1-2 ชั่วโมง ให้เมล็ดเสียดสีกันเพื่อขจัดเพกทินบางส่วนและทำการตากแห้งครั้งแรก ในตอนนี้เมล็ดกาแฟมีความชื้นลดลงอยู่ระหว่าง 20% ถึง 35% เมล็ดกาแฟที่ชั้นเพกทินยังไม่แข็งตัวจะถูกรวบรวมส่งเข้าโรงแปรรูปเพื่อตากแห้งครั้งที่สอง ขั้นตอนนี้จะทำให้ความชื้นของเมล็ดกาแฟลดลงเหลือประมาณ 18% หลังจากตากแห้งครั้งที่สองเสร็จ ขจัดชั้น parchment และทำการตากแห้งครั้งสุดท้ายจนความชื้นเหลือ 11%

อาจารย์หัน ไหวจง เคยบรรยายลักษณะรสชาติของเมล็ดกาแฟวิธีเวทฮัลลิ่งในหนังสือไว้เช่นนี้:
นี่ก็เป็นวิธีแปรรูปที่พบได้ยากในโลก บังเอิญสร้างรสชาติเปรี้ยวต่ำ เข้มข้น และกลิ่นหอมอบอวลอันเป็นเอกลักษณ์ของมันเดลิ่งขึ้นมา

Front Street Coffee ผ่านการคัพมาหลายปีกับเมล็ดกาแฟอินโดนีเซียวิธีเวทฮัลลิ่งต่างๆ พบว่ากาแฟมีความเป็นกรดค่อนข้างต่ำ รสสัมผัสเข้มข้น มีรสชาติเฉพาะตัวของเครื่องเทศสมุนไพร เป็นต้นแต่ข้อเสียก็คือคุณภาพค่อนข้างไม่คงที่ แน่นอนว่าคุณภาพไม่คงที่นั้นพูดได้ไม่เต็มปากว่าเกิดจากวิธีเวทฮัลลิ่งทั้งหมด ในหลายกรณีอาจเกิดจากคุณภาพของเมล็ดกาแฟดิบบางส่วนไม่ค่อยดีนัก

Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) · อินโดนีเซีย PWN โกลด์มันเดลิ่ง

แหล่งปลูก: อาเจห์ ภูเขาเกayo สุมาตราเหนือ อินโดนีเซีย
ความสูง: 1100m - 1600m
สายพันธุ์: Ateng
วิธีการแปรรูป: เวทฮัลลิ่ง
รสชาติ: เครื่องเทศ ถั่ว ไม้สน คาราเมล สมุนไพร ช็อกโกแลต

กาแฟปานามา

ปัจจุบันกาแฟเกชาโด่งดังเรื่องราคาสูงที่เกชาโด่งดังได้ก็เพราะเอสเตทเอเมอรัลด์ของปานามาเอสเตทเอเมอรัลด์เป็นทั้งผู้ค้นพบและผู้เผยแพร่เกชา เกชาเข้ามาปานามาในทศวรรษ 1960 แต่หลังจากซุ่มเงียบมากว่า 40 ปี ในที่สุดก็คว้ารางวัลที่หนึ่ง BOP ในปี 2004 จนโด่งดังไปทั่วโลก ยิ่งกลายเป็นอัญมณีล้ำค่าสูงสุดในสายตาของนักรักกาแฟ specialty หลายคน

รสชาติอันประณีตงดงามของสายพันธุ์เกชามาจากสภาพแวดล้อมการปลูกที่เฉพาะเจาะจง
สายพันธุ์เกชาจู้จี้เรื่องสภาพการเจริญเติบโตมาก: ปลูกที่ความสูงมาก ปลูกใต้ร่มเงา ดินอุดมสมบูรณ์

ปัจจัยเหล่านี้เองที่สร้างกาแฟเกชาให้มีกลิ่นดอกไม้ชัดเจน ความเป็นกรดผลไม้ที่ประณีตงดงาม และรสชาติอันงดงามนี้ก็เป็นหนึ่งในเหตุผลที่ทำให้มันเป็นที่นิยมทั่วโลก

ในเมนูเมล็ดกาแฟของ Front Street Coffee ก็มีกาแฟเกชาเอสเตทเอเมอรัลด์ปานามาของ Front Street Coffee ประจำอยู่เสมอ

Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) · ปานามา เอสเตทเอเมอรัลด์ เรดเลเบิลเกชา

แหล่งปลูก: โบเกเต ปานามา
เอสเตท: เอสเตทเอเมอรัลด์
ความสูง: 1700+m
สายพันธุ์: เกชา
วิธีการแปรรูป: ซันดราย
รสชาติ: ส้ม มะลิ น้ำผึ้ง เบอร์รี่

กาแฟยูนนาน จีน

ในจีน ประวัติของชายาวนานกว่ากาแฟกว่าพันปี ส่วนประวัติการแพร่หลายของกาแฟในจีนที่สืบย้อนได้แน่ชัดที่สุดคือปี 1870
ส่วนประวัติการปลูกกาแฟในยูนนาน จีนนั้นมีข้อโต้แย้ง บ้างว่า 1902 บ้างว่า 1892 บ้างว่า 1904

สายพันธุ์กาแฟที่ปลูกในยูนนานเริ่มแรกคือทีปิกาแต่ด้วยนโยบายเปิดประเทศ แบรนด์ระดับโลกอย่างสตาร์บัคส์ เนสท์เล่ เข้ามาในยูนนาน ส่งเสริมการปลูกสายพันธุ์คาติมอร์ที่ต้านทานโรคได้ดี ผลผลิตสูง แต่รสชาติไม่ดี
เมื่อเวลาผ่านไปกาแฟเมล็ดเล็กยูนนาน จากเดิมพันธุ์ทีปิกา กลายเป็นพันธุ์คาติมอร์ในปัจจุบัน。

กาแฟยูนนานเขตปลูกหลักกระจายอยู่ในภาคตะวันตกเฉียงใต้ของมณฑลยูนนาน: หลินชาง เป่าซาน ผูเอ่อร์ เต๋อหง
หลินชางทิศตะวันออกติดผูเอ่อร์ ทิศเหนือติดต้าหลี่ ทิศตะวันตกติดเป่าซาน ทิศตะวันตกเฉียงใต้ติดพม่า
อุณหภูมิเฉลี่ยรายปีของเมืองหลินชางอยู่ระหว่าง 16.8 ถึง 17.2 องศา ฤดูแล้งและฤดูฝนชัดเจน แสงแดดเพียงพอ

ในปี 2013 Front Street Coffee ได้เริ่มกิจการปลูกกาแฟที่หลินชาง ยูนนาน ต่างจากสายพันธุ์ที่ปลูกในยูนนานส่วนใหญ่ Front Street Coffee ปลูกพันธุ์โบราณของยูนนาน——ทีปิกา

ในปี 2021 Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) เปิดตัวเมล็ดกาแฟยูนนานที่ผลิตเองรุ่นแรก——「Front Street Coffee 2013 ยูนนานทีปิกา」

Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) · เมล็ดกาแฟยูนนาน Front Street Coffee 2013

แหล่งปลูก: หลินชาง ยูนนาน จีน
เอสเตท: เอสเตทยูนนาน Front Street Coffee (FrontStreet Coffee)
ความสูง: 1300m
สายพันธุ์: ทีปิกา
วิธีการแปรรูป: ซันดราย
รสชาติ: เบอร์รี่ น้ำตาลทรายแดง ถั่ว สัมผัสชา

Front Street Coffee ยึดถือมาตลอดว่ากาแฟดริปหลายครั้งดูเหมือนทำง่าย แต่ถึงจะเป็นคนเดียวกัน ทุกครั้งที่ชงออกมา รสชาติก็ไม่เหมือนกันทั้งหมด

การทำกาแฟดริปให้ดีสักแก้ว มีรายละเอียดหลายอย่างที่สำคัญมาก

| คุณภาพน้ำ
ในกาแฟดริปหนึ่งแก้ว มีน้ำสูงถึง 98.5% การทำกาแฟดริปให้อร่อย ขั้นแรกต้องจัดการคุณภาพน้ำให้ดีก่อน
ในการกาแฟดริปประจำวันของเรา พยายามอย่าใช้น้ำประปาโดยตรง แต่แนะนำให้ใช้น้ำที่ผ่านการกรองแล้ว หรือน้ำแร่ที่มีแร่ธาตุเหมาะสม อุณหภูมิน้ำก็สำคัญมาก ตามลักษณะของเมล็ดกาแฟแต่ละชนิด อุณหภูมิน้ำโดยทั่วไปอยู่ที่ 85~93 องศา

| ระดับการบด
การบดเมล็ดกาแฟเป็นผงกาแฟเป็นกาแฟดริปขั้นแรก เป็นขั้นตอนสำคัญ หากบดละเอียดเกินไปหรือหยาบเกินไป จะส่งผลโดยตรงต่อรสสัมผัสที่ชงออกมา

ความสำคัญของระดับการบดอยู่ที่การส่งผลต่อความเข้มข้นและอัตราการสกัดกาแฟ สิ่งที่แสดงออกชัดทางรสสัมผัสคือการเปลี่ยนแปลงของความเข้มข้น
ภายใต้เงื่อนไขเดียวกัน (อัตราส่วนผงต่อน้ำเท่ากัน อุณหภูมิน้ำเท่ากัน วิธีเทน้ำเท่ากัน เวลาชงเท่ากัน)
กาแฟบดละเอียด ความเข้มข้นสูง อัตราการสกัดสูง ความเข้มข้นเนื้อสัมผัสสูง
กาแฟบดหยาบ ความเข้มข้นต่ำ อัตราการสกัดต่ำ ความเข้มข้นเนื้อสัมผัสก็ต่ำ

ระดับการบดสำหรับกาแฟดริปที่ Front Street Coffee แนะนำคือระดับความละเอียดที่ผ่านตะแกรงเบอร์ 20 ประมาณ 70-80%

| อัตราส่วนผงต่อน้ำ
อัตราส่วนผงต่อน้ำในกาแฟดริปก็เป็นปัจจัยสำคัญมากเช่นกัน อัตราส่วนผงต่อน้ำที่ต่างกันจะส่งผลอย่างมากต่อการแสดงรสชาติของกาแฟในกาแฟดริปกระบวนการ สารหอมระเหยและความเป็นกรดจะถูกสกัดออกมาก่อน ตามด้วยความหวานและสารคาราเมลไลซ์ สุดท้ายความขม ฝาด และกลิ่นแปลกๆ จึงออกมา ดังนั้นเราจึงควบคุมอัตราส่วนผงต่อน้ำเพื่อแสดงรสชาติที่ดีที่สุดที่กาแฟต้องการออกมาได้

Front Street Coffee แนะนำกาแฟดริปอัตราส่วนผงต่อน้ำอยู่ระหว่าง 1:15 ถึง 1:16

| ดริปเปอร์
การหาดริปเปอร์ที่เหมาะกับคุณเป็นสิ่งสำคัญมาก
ดริปเปอร์ทรงสี่เหลี่ยมคางหมูแบบดั้งเดิมรูเปิดเล็กกว่า อัตราการไหลก็ช้ากว่า ดังนั้นกาแฟดริปรสสัมผัสจะหนาแน่นกว่า แต่ข้อเสียคืออัตราการไหลอาจช้าเกินไป ทำให้น้ำขังและเกิดรสขมฝาดได้
ดริปเปอร์ทรงกรวยมีรูใหญ่ อัตราการไหลเร็วขึ้น แต่รสชาติอาจจืดกว่า
ดริปเปอร์ทรงคลื่นเพราะมีก้นเรียบ ใช้คู่กับกระดาษกรองลายคลื่น น้ำไหลผ่านร่องบนกระดาษกรองลงมา การไหลของน้ำราบรื่นที่สุดกาแฟดริปที่กรองออกมาก็มีรสสัมผัสสม่ำเสมอที่สุด

Front Street Coffee ผ่านการทดลองชงหลายครั้งและทดสอบซ้ำแล้วซ้ำเล่า พบว่าดริปเปอร์ต่างกันแสดงออกในด้านรสชาติกาแฟ ความเป็นกรดความหวาน ความเข้มข้นความสะอาด ฯลฯ แตกต่างกันอย่างชัดเจน

หากคุณชงเมล็ดกาแฟคั่วอ่อน Front Street Coffee แนะนำให้ใช้ดริปเปอร์ V60 หากชงเมล็ดกาแฟคั่วเข้ม Front Street Coffee แนะนำให้ใช้ดริปเปอร์ Kono

เมล็ดกาแฟทุกชนิดใช้ทำกาแฟดริปได้หรือ? ได้ ใช้ได้
การชงด้วยเมล็ดกาแฟต่างกันแนะนำให้ใช้พารามิเตอร์ต่างกัน มีแต่การลองไม่หยุดเท่านั้น จึงจะชงกาแฟที่เหมาะกับรสนิยมส่วนตัวของคุณที่สุดได้

Front Street Coffee เห็นว่าการสร้างคลังความจำรสชาติของตัวเองเป็นสิ่งสำคัญมากรองลงมาคือทำเท่าที่ทำได้ ดื่มกาแฟให้มากที่สุด สัมผัสรสชาติให้มากที่สุด
นอกจากนี้ยังต้องหมั่นเก็บข้อมูลเมล็ดกาแฟต่างๆ อย่างต่อเนื่องดื่มอย่างมีสมอง ดื่มไปเปรียบเทียบไป

แลกเปลี่ยนความรู้กาแฟระดับมืออาชีพ ข้อมูลเมล็ดกาแฟเพิ่มเติม โปรดติดตาม Coffee Workshop (WeChat สาธารณะ cafe_style )

เมล็ดกาแฟ specialty เพิ่มเติม โปรดเพิ่ม WeChat ส่วนตัว Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) WeChat ID: kaixinguoguo0925

ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.

เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.

เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.

ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】