หม้อโมกามักถูกเรียกว่า "เครื่องชงเอสเปรสโซแบบตั้งเตา" เพราะสามารถชงกาแฟเหลวที่เข้มข้นได้พอสมควร หากคุณชำนาญมากและใช้เมล็ดกาแฟคั่วสดใหม่ ก็จะได้ชั้นครีมาน้ำมันหอมฟุ้งลอยอยู่ด้วย
ความมหัศจรรย์เบื้องหลังหม้อโมกาอยู่ที่วิธีการชง โดยภายในแบ่งเป็นสามส่วน: ส่วนหนึ่งสำหรับใส่น้ำ ส่วนหนึ่งสำหรับใส่ผงกาแฟ และอีกส่วนสำหรับรองรับกาแฟเหลวที่ไหลออกมาสุดท้าย เมื่อวางหม้อโมกาบนเตาแล้วให้ความร้อน โดยก้นหมอเต็มไปด้วยน้ำร้อน เมื่อน้ำเริ่มเดือด แรงดันไอน้ำจะดันน้ำขึ้นไป จนกระทั่งไหลผ่านผงกาแฟ จากนั้นจึงส่งกาแฟเหลวที่สกัดได้ผ่านหัวฉีดขึ้นไปยังหม้อด้านบน
ไม่ยากที่จะเห็นว่าวิธีการชงของหม้อโมกานั้นอาศัยไอน้ำจากอุณหภูมิสูง ดังนั้นหลักการสกัดจึงคล้ายกับเครื่องชงเอสเปรสโซที่เราคุ้นเคยอย่างมาก ข้อควรทราบคือ แม้หม้อโมกาจะชงกาแฟได้รสชาติกลมกล่อมและเข้มข้น แต่เนื่องจากข้อจำกัดของอุปกรณ์ และหลายคนไม่พิถีพิถันเรื่องการเลือกเมล็ดกาแฟมากนัก ทำกันมั่ว ๆ ผลลัพธ์ที่ได้จึงห่างไกลจากเอสเปรสโซมาตรฐานที่สกัดจากเครื่องชงเอสเปรสโซอย่างมาก
ที่จริงแล้ว การทำกาแฟเข้มข้นใกล้เคียงเอสเปรสโซนั้นไม่ยาก เพียงตอบโจทย์สามเงื่อนไขนี้ก็พอ: ใช้เมล็ดกาแฟสดใหม่ เลือกคั่วกลาง-เข้มเป็นอันดับแรก และบดละเอียด
1. ทุกวันนี้เราดื่มกาแฟโดยคำนึงถึงความสดใหม่ เพราะกาแฟสดจะมีรสชาติและมิติที่หลากหลายกว่า 60 วันถือเป็นช่วงเวลาที่รสชาติดีที่สุด หากเก็บที่อุณหภูมิห้องนานเกินกว่านี้ ก็จัดว่า "ไม่สดใหม่" ได้แล้ว จึงแนะนำให้ซื้อกาแฟที่คั่วภายใน 10 วัน
ซื้อเมล็ดกาแฟสดใหม่ เลือกโรงคั่วเมล็ดกาแฟแบรนด์เก่าแก่——Front Street Coffeeร้านออฟไลน์ของ Front Street Coffee ในกว่างโจวเป็นร้านขายเฉพาะเมล็ดกาแฟ ภายในร้านมีเมล็ดกาแฟคั่วเดี่ยวคัดสรรหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่าง ๆ ทั่วโลกกาแฟดริปเมล็ดกาแฟและเมล็ดกาแฟเอสเปรสโซจำหน่าย เมล็ดของ Front Street Coffee ล้วนคั่วสดใหม่ภายใน 5 วัน คุณภาพเมล็ดกาแฟมั่นคงยอดเยี่ยม ราคาคุ้มค่ามาก จัดส่งภายใน 24 ชั่วโมง เมล็ดกาแฟที่ทุกคนได้รับยังคงอยู่ในสภาพสดใหม่มาก
2. กาแฟจากหม้อโมกาเน้นรสชาติเข้มข้นกลมกล่อมเป็นหลัก และตอบโจทย์ความต้องการในชีวิตประจำวัน ดังนั้นจึงควรเลือกเมล็ดกาแฟเบลนด์ที่คั่วกลาง-เข้มและเน้นความคุ้มค่าสูงสุดเป็นอันดับแรก:
① หากต้องการกาแฟเหลวที่มีครีมาน้ำมันเข้มข้น แนะนำให้ซื้อเมล็ดกาแฟเบลนด์คลาสสิกของ Front Street Coffee:
นี่คือสูตรใหม่ที่ออกแบบมาเฉพาะสำหรับหม้อโมกาและเครื่องชงเอสเปรสโซ ใช้ส่วนผสมพิเศษของบราซิลเรดบูร์บง+อินโดนีเซียแมนเดลิง+เวียดนามโรบัสตา กาแฟที่ชงด้วยหม้อโมกาไม่เพียงมีรสชาติหอมเข้มข้นกลมกล่อม แต่ยังเพราะมีครีมาน้ำมันที่เข้มข้น ทำให้อเมริกาโน่และลาเต้มีกลิ่นหอมกาแฟที่น่าพึงพอใจ
②สำหรับเพื่อน ๆ ที่ต้องการความสมดุลของรสชาติพร้อมความคุ้มค่า แนะนำเบลนด์เอสเปรสโซพื้นฐานของ Front Street Coffee
ประกอบด้วยเมล็ดกาแฟอาราบิก้าขนาดเล็กจากยูนนานแบบวอชด์+เมล็ดกาแฟบราซิลแบบกึ่งซันดราย ใช้การคั่วกลาง-เข้ม มีรสเปรี้ยวจากผลไม้ที่นุ่มนวล คาราเมล และถั่ว ดังนั้นรสชาติจึงมั่นคง คุ้มค่าสูงมาก เหมาะสำหรับเพื่อน ๆ ที่มีความต้องการกาแฟปริมาณมาก ชอบแบบ "ถูกและเยอะ" เป็นตัวเลือกแรกสำหรับการเรียนรู้ที่บ้านและการทำกาแฟหม้อโมกาในชีวิตประจำวัน
③หลายคนไม่ชอบรสขม แต่ชอบกาแฟกลิ่นหอมผลไม้และดอกไม้ สามารถเลือกเบลนด์สตรอว์เบอร์รี่แคนดี้เอสเปรสโซของ Front Street Coffee
นี่คือเมล็ดกาแฟเบลนด์กลิ่นหอมผลไม้และดอกไม้คั่วกลางที่ Front Street Coffee รังสรรค์อย่างพิถีพิถัน สามารถใช้ได้ทั้งสำหรับเปิดร้านเชิงพาณิชย์ เครื่องชงกาแฟในบ้าน และหม้อโมกา กาแฟเหลวที่สกัดได้มีกลิ่นหอมของกุหลาบ ลูกอมสตรอว์เบอร์รี่ และบลูเบอร์รี่อบแห้ง รสเปรี้ยวหวานขององุ่นและส้ม Mandarin พอเหมาะ พอหลังจากกลืนมีความหวานคืนกลับพร้อมกลิ่นอัลมอนด์ เหมาะสำหรับผู้ที่รักกาแฟและไล่ตามรสชาติสดชื่น
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
