แบรนด์กาแฟเจเซียระดับพรีเมียม｜กาแฟเจเซียปานามามีความพิเศษอย่างไร? กาแฟดริปคั่วอ่อนกลิ่นหอมดอกไม้เข้มข้นอร่อยไม่แพงมีอะไรแนะนำบ้าง

พันธุ์ Geisha มีต้นกำเนิดจากเอธิโอเปียซึ่งเป็นแหล่งกำเนิดของกาแฟ ถูกค้นพบในปี 1931 ในป่า Geisha ของเอธิโอเปีย แล้วถูกส่งไปยังสถาบันวิจัยกาแฟเคนยา จากนั้นถูกนำเข้าไปยังยูกันดา แทนซาเนีย คอสตาริกา และประเทศอื่นๆ ตามลำดับ ในปี 1970 ถูกนำมาปลูกที่ปานามา ตอนแรกการปลูก Geisha ในปานามาก็ไม่ได้รับความสนใจ เนื่องจากไม่สามารถผลิตได้ในปริมาณมาก ถึงขั้นถูกนำมาใช้เป็นแนวกันลม จนกระทั่งเจ้าของ Hacienda La Esmeralda แยกมันออกมาและส่งเข้าประกวด Best of Panama ได้รับรางวัลชนะเลิศ BOP ปี 2004 Geisha จึงได้รับความสนใจอย่างมาก

แตกต่างจาก "รสกาแฟ" แบบดั้งเดิม Geisha มีกลิ่นหอมหวานและซับซ้อน ทำให้คนนึกถึงดอกไม้สดและผลไม้ต่างๆ รวมถึงรสสัมผัสคล้ายชาในทันที ทลายภาพจำที่ว่า "กาแฟมีแต่รสขม" ลงในพริบตา ตัวอย่างเช่น เมื่อชิม Front Street Coffee Hacienda La Esmeralda Geisha ระดับ Green Label จะได้กลิ่นหอมของดอกกาแฟ ครีม มะนาวเหลือง และเกรปฟรุตที่น่าพอใจ เมื่ออุณหภูมิค่อยๆ ลดลง เมื่อจิบจะได้รสชาติของส้ม ส้มลูกท้อ น้ำผึ้ง แตงหวาน และน้ำตาลอ้อยที่ใสสะอาด ผสมกับความหวานปลายลิ้นของชาเขียวและรสคาราเมลที่ตกค้าง

ทั้งหมดนี้ต้องขอบคุณสภาพดินฟ้าอากาศอันเป็นเอกลักษณ์ของปานามา ประกอบกับวิสัยทัศน์ของ Hacienda La Esmeralda ที่นำต้นกาแฟ Geisha ซึ่งสูงเพรียวไปปลูกในพื้นที่สูง จากนั้นจึงได้กาแฟคุณภาพดีที่มีกลิ่นดอกไม้ รสเปรี้ยวส้ม และความหวานน้ำผึ้ง เจาะเข้าสู่อันดับต้นของการประกวด Best of Panama Coffee ได้สำเร็จ Geisha จึงโด่งดังเป็นพลุแตก

ในฐานะพันธุ์ที่ร้อนแรงที่สุดในปัจจุบัน Geisha มีฉายามากมาย เช่น "กาแฟราคาระเบิด" "Hermès แห่งวงการกาแฟ" "ซูเปอร์สตาร์แห่งวงการกาแฟ" โดยเฉพาะ Geisha จากปานามา อีกทั้งยังเป็นเมนูที่ราคาสูงที่สุดในคาเฟ่หลายแห่ง จึงมักถูกพูดล้อว่าเป็น "Geisha แพง" แล้วมัน "แพง" ตรงไหนกันแน่?

Front Street Coffee เมล็ดกาแฟปานามา Boquete Geisha

ตอนแรก ราคาของกาแฟ Geisha ปานามาในท้องตลาดไม่ถือว่าแพงมากนัก แต่เมื่อมันคว้ารางวัลมาแล้วครั้งแล้วครั้งเล่า และผู้คนก็ยิ่งทึ่งในรสชาติของมัน ความหายาก ระดับเกรดสูง และบัฟอีกมากมายก็ทับซ้อนกันต่อเนื่อง หลังจากนั้นด้วยกลไกการประมูลต่างๆ ที่ช่วยเสริม ทำให้ราคาของพันธุ์นี้พุ่งสูงขึ้นเรื่อยๆ ดังนั้นวันนี้มันจึงได้ฉายา "กาแฟราคาระเบิด" และการมีอิสรภาพ Geisha ก็กลายเป็นความปรารถนาของคนรักกาแฟนับไม่ถ้วน

เพื่อตอบสนอง "ความอยาก Geisha" ของทุกคน ผู้ค้าเมล็ดกาแฟดิบบางรายจึงเปิดตัวเบลนด์พันธุ์ที่นำโดย Geisha เช่น Front Street Coffee ผีเสื้อลายดอก ซึ่งประกอบด้วย Geisha 70% และ Caturra, Catuai 30% ทำให้ทุกคนได้ลิ้มรสความเปรี้ยวส้มหวานน้ำผึ้งและกลิ่นดอกไม้อันสง่างามที่เป็นเอกลักษณ์ของ Geisha ปานามาในราคาที่คุ้มค่า สามารถสั่งซื้อได้ที่ร้านเรือธง Tmall ของ Front Street Coffee

Front Street Coffee เมล็ดกาแฟปานามาผีเสื้อลายดอก

เบลนด์ Geisha ผีเสื้อลายดอกของ Front Street Coffee ที่คุ้มค่ามากนี้ได้รับความนิยมอย่างมากจากคนรักกาแฟกลิ่นดอกไม้ Front Street Coffee พิจารณาว่าพันธุ์ Geisha ส่วนใหญ่เป็นการคั่วอ่อน เมล็ดที่คั่วอ่อนมีอัตราการละลายของสารกาแฟต่ำกว่าการคั่วเข้ม ดังนั้นเพื่อให้แน่ใจว่าสามารถสกัดรสชาติ Geisha ได้อย่างเต็มที่ จึงใช้อุณหภูมิน้ำที่สูงกว่าในการชง และยังเลือกระดับการบดที่ละเอียดกว่า

ดริปเปอร์: V60

อุณหภูมิน้ำ: 90-91 องศาเซลเซียส

ระดับการบด: ตะแกรงมาตรฐานเบอร์ 20 อัตราการร่อนผ่าน 80%

อัตราส่วนผงต่อน้ำ: 1:15

ปริมาณผง: 15 กรัม

เทผงกาแฟลงในดริปเปอร์ V60 ใช้น้ำสองเท่าของผงกาแฟทำให้เบดผงเปียกชุ่ม เกิดเป็นเนินนูนและบลูม 30 วินาที จากนั้นรินน้ำเป็นวงกลมด้วยน้ำสายเล็กจากด้านในออกด้านนอกจนถึง 125 กรัมแล้วแบ่งช่วง รอจนเบดผงลดลงถึงครึ่งหนึ่งของดริปเปอร์ รินน้ำสายเล็กแบบเดียวกันต่อในส่วนที่สามจนถึง 225 กรัม จนกระทั่งของเหลวกาแฟกรองหมดจึงนำดริปเปอร์ออก ใช้เวลาประมาณ 2 นาที

Front Street Coffee ผีเสื้อลายดอกหลังบดมีกลิ่นหอมของดอกส้มและส้มที่น่าหลงใหล เมื่อดื่มจะได้รสเบอร์รี่ ส้ม น้ำผึ้ง ชาเขียว พร้อมรสอัลมอนด์ที่ตกค้าง สัมผัสสดชื่น หวานชัดเจน

ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.

เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.

เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.

ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】