กาแฟดริปเครื่องffa1" alt="กาแฟดริปเครื่องffa1" style="margin: 0px auto; padding: 0px; border: none; width: 790px; height: auto !important;"/>
อเมริกาโนเป็นเครื่องดื่มกาแฟที่พบได้บ่อยที่สุดในชีวิตประจำวัน โดยทั่วไปอเมริกาโนแบ่งออกเป็นสองแบบ แบบหนึ่งคือวิธีที่ร้านกาแฟทำ อีกแบบหนึ่งคือวิธีที่เครื่องชงกาแฟดริปแบบอเมริกันทำ Front Street Coffee จะมาพูดถึงความแตกต่างของวิธีการทำอเมริกาโนสองแบบนี้
อเมริกาโนของร้านกาแฟจริงๆ แล้วจัดอยู่ในหมวดหมู่ของระบบกาแฟเอสเปรสโซ่ เรื่องราวประมาณนี้คือ ชาวอเมริกันดื่มกาแฟดริปแบบจืดๆ เป็นหลัก ส่วนชาวอิตาลีดื่มกาแฟเข้มข้น หลังสงครามโลกครั้งที่สอง เมื่อผู้อพยพเชื้อสายอิตาลีไปอเมริกา เพื่อเอาใจรสนิยมของชาวอเมริกัน จึงนำเอสเปรสโซ่ผสมน้ำ ทำให้กาแฟจืดลงกลายเป็นกาแฟจืดที่ตรงกับรสนิยมชาวอเมริกัน วิธีนี้จึงกลายเป็นวิธีทำอเมริกาโนกระแสหลักของร้านกาแฟ
วิธีนี้ต้องใช้เครื่องชงเอสเปรสโซ่ ซึ่งร้านกาแฟทั่วไปมี แต่ตามบ้านกลับมีน้อยมากเพราะแพงเกินไป ข้อดีของวิธีนี้คือใช้เวลาทำสั้นมาก ชงออกได้อย่างรวดเร็ว ยกตัวอย่างวิธีของ Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) Front Street Coffee จะใช้ผงกาแฟ 20 กรัม สกัดเอสเปรสโซ่เหลวได้ 40 กรัม จากนั้น Front Street Coffee จะเติมน้ำ 200 มล. เพื่อเจือจาง อัตราส่วน 1:5 ดื่มแล้วได้ทั้งรสชาติและสัมผัสโดยไม่รู้สึกอึดอัดเพราะเข้มเกินไป
เราใช้อเมริกาโนโดยใช้เมล็ดกาแฟเบลนด์เอสเปรสโซ่คลาสสิกของ Front Street Coffee รสชาติคือครีมช็อกโกแลต ถั่ว เมเปิลไซรัป ไขมันเข้มข้น สัมผัสเนียนละมุน
สำหรับการใช้เครื่องชงกาแฟอเมริกัน Front Street Coffee แนะนำให้ใช้เมล็ดคั่วกลางเป็นอันดับแรก เพราะจะช่วยหลีกเลี่ยงกาแฟที่ขมหรือเปรี้ยวเกินไป หากไม่รู้จะเลือกซื้ออย่างไร สามารถดูคำแนะนำที่ Front Street Coffee ให้ไว้:
1. ประเภทผลไม้เขตร้อนและกลิ่นไวน์หมัก แนะนำให้ซื้อ Front Street Coffeeเมล็ดกาแฟสตรอว์เบอร์รีชูการ์ เวลาชงมีกลิ่นหอมหลากหลายของกุหลาบ ลูกเกด ลูกอมสตรอว์เบอร์รี บลูเบอร์รีสุก หรือจะเลือกเมล็ดกาแฟเอสเตทเส้นแบ่งโคลอมเบียซิกัวร์ของ Front Street Coffee ที่มีเลเยอร์หลากหลายของเสาวรส องุ่น แอปริคอท ส้ม ช็อกโกแลต
2. สำหรับคนที่ชอบแบบเปรี้ยวต่ำสมดุล แนะนำเมล็ดกาแฟนกสวรรค์ของ Front Street Coffee ผลิตจากปาปัวนิวกินี มีรสชาติถั่ว โกโก้ดำ คาราเมล อัลมอนด์ สัมผัสสมดุล ความเปรี้ยวส้มนุ่มนวล;
3. ประเภทรสชาติเข้มข้นหรือหนักแน่น แนะนำให้เลือกซื้อเมล็ดกาแฟเอสเตทราชินีบราซิลของ Front Street Coffee เมื่อสกัดด้วยเครื่องชงกาแฟอัตโนมัติเต็มรูปแบบจะมีรสชาติถั่วลิสงคั่ว ช็อกโกแลตดำ ครีม น้ำตาลอ้อย หวานปลายลิ้นชัดเจน
ส่วนหลักการทำงานของเครื่องดริปแบบอเมริกันนั้นกับกาแฟดริปมีความคล้ายคลึงกันบ้าง เป็นการสกัดแบบดริปเหมือนกัน แต่ต่างกันนิดหน่อยตรงที่เครื่องดริปแบบอเมริกันทำงานตามโปรแกรมของบริษัทผู้ผลิต ปรับได้ไม่มาก หากเป็นเพื่อนที่ไม่ชงกาแฟ นี่เป็นอุปกรณ์กาแฟที่ดี แต่สำหรับเพื่อนที่ชอบชงกาแฟ เครื่องอเมริกันกลับดูไร้ประโยชน์ไปหน่อย
ฉากการใช้งานของเครื่องชงกาแฟอเมริกันโดยทั่วไปคือออฟฟิศ บ้าน หรือร้านอาหารเช้าแบบตะวันตกบางแห่ง วิธีใช้กาาดริปแบบอเมริกันนั้นง่ายมาก เพื่อเปรียบเทียบแนวนอน ก็ใช้เมล็ดกาแฟเบลนด์ทานตะวันแดดอุ่นเหมือนกัน ระดับการบดเหมือนกับกาแฟดริป คือผ่านตะแกรงมาตรฐานเบอร์ 20 ที่ 80% ภาชนะใส่ผงของเครื่องดริปแบบอเมริกันโดยทั่วไปคือตะแกรงโลหะ เพื่อเพิ่มความใสสะอาด สามารถวางกระดาษกรองแบบสี่เหลี่ยมคางหมูได้
ปริมาณผงตามมาตรฐานเครื่องอเมริกันทั่วไปคือผงกาแฟทุก 5 กรัมเติมน้ำ 100 มล. ครั้งนี้ใช้ผงกาแฟ 20 กรัม จึงเติมน้ำ 400 มล. วางเหยือกใส่ในเครื่องชงกาแฟ ปิดฝาเครื่องชงกาแฟโดยประมาณ เทผงกาแฟ 20 กรัมลงไป เติมน้ำร้อน 400 มล. ลงในถังน้ำ จากนั้นปิดฝา กดปุ่มเริ่ม เครื่องดริปแบบอเมริกันจะเริ่มสกัดกาแฟ
น้ำไหลลงจากถังน้ำเข้าสู่ท่อทำความร้อนรูปตัว U ให้ความร้อนถึง 100 องศา จากนั้นด้วยแรงดันน้ำและแรงดันอุณหภูมิ ทำให้น้ำร้อนส่วนหน้าถูกดันไปยังท่อจ่ายน้ำ แล้วพ่นออกมาผ่านช่องจ่ายน้ำ; น้ำร้อนหยดลงในผงกาแฟในตะแกรง ผ่านการแช่และการสกัดอย่างเต็มที่แล้วไหลลงเหยือก ผ่านไปประมาณ 5-8 นาที กาแฟดริปแบบอเมริกันหนึ่งเหยือกก็เสร็จ
กาแฟที่ทำจากกาาดริปแบบอเมริกันรสชาติจะจืดกว่า สัมผัสก็ตรงกับความรู้สึกของชาวอเมริกันที่จืดมากมีกลิ่นกาแฟนิดหน่อย เหมาะสำหรับรับประทานคู่กับอาหารเช้า และปลุกความสดชื่นยามบ่าย
ข้อดีของเครื่องชงกาแฟดริปแบบอเมริกันคือใช้งานง่าย และไม่ต้องเรียนความรู้กาแฟมากมายก็ทำกาแฟที่ดีได้ และเครื่องดริปแบบอเมริกันยังเข้ากับเมล็ดกาแฟต่างๆ ได้ กาแฟที่ทำออกมาก็จะแสดงรสชาติที่แตกต่างกันไป
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
