สำหรับมือใหม่หลายคน การใช้หม้อ Moka และเครื่องชงเอสเปรสโซ่ อาจต้องลองใช้เมล็ดกาแฟหลายชนิดในการชง เพื่อค่อยๆ ค้นหากาแฟในอุดมคติ แม้ว่าการชงเอสเปรสโซ่แท้จริงจะเกี่ยวข้องกับการบด ประเภทเมล็ดกาแฟ กระบวนการสกัด และกลไกอื่นๆ ที่ส่งผลต่อผลลัพธ์ของการชง แต่คุณภาพและรสชาติของเมล็ดกาแฟคือส่วนที่สำคัญที่สุด ดังนั้น หากต้องการชงกาแฟอร่อยได้อย่างรวดเร็ว เราควรเลือกอย่างไร วันนี้ Front Street Coffee จะนำเมล็ดกาแฟเอสเปรสโซ่ (เมล็ดกาแฟสำหรับหม้อ Moka) ที่ทั้งประหยัดคุ้มค่าและหอมเข้มข้นอร่อยมาฝากให้ทุกคนเลือกซื้อ
เอสเปรสโซ่ (หม้อ Moka) ควรเลือกใช้เมล็ดกาแฟแบบไหน?
ไม่ว่าจะเป็นเครื่องชงกาแฟอิตาลีหรือหม้อ Moka เอสเปรสโซ่ที่สกัดออกมามักจะมีชั้นครีมอยู่บนผิวหน้า ครีมเป็นปัจจัยสำคัญมากในการทำกาแฟเอสเปรสโซ่หนึ่งแก้ว คาร์บอนไดออกไซด์เป็นแหล่งกำเนิดหลักที่สุดของ crema ในเอสเปรสโซ่ (แหล่งอื่นที่มีปริมาณน้อยกว่าคือไขมันที่ผ่านการอิมัลซิฟายในกาแฟ) Front Street Coffee แนะนำให้ใช้เมล็ดกาแฟที่คั่วภายในไม่กี่วันหรือไม่กี่สัปดาห์ อย่าใช้เมล็ดที่เก็บไว้หลายเดือน!!
เพราะยิ่งเก็บเมล็ดกาแฟนานขึ้น มันจะค่อยๆ สูญเสียคาร์บอนไดออกไซด์ที่เกิดขึ้นในกระบวนการคั่ว เมื่อคุณบดเมล็ดกาแฟ ผนังเซลล์ที่เก็บคาร์บอนไดออกไซด์และสารระเหยอื่นๆ จะถูกทำให้แตกและปล่อยออกมา ดังนั้นเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ควรบดสดและอัดสด เพราะทั้งคาร์บอนไดออกไซด์และกลิ่นหอมของกาแฟจะสูญเสียไปเมื่อเวลาผ่านไปนานขึ้น และปฏิกิริยาออกซิเดชันก็จะเริ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว! กาแฟสดที่บดสดและอัดสดเท่านั้นจึงจะได้รสชาติและ crema ที่ดีที่สุด เมล็ดกาแฟทั้งหมดของ Front Street Coffee จะถูกจัดส่งภายใน 5 วันหลังการคั่ว จึงรับประกันความสดได้อย่างสมบูรณ์แบบ
โดยทั่วไปเมล็ดกาแฟที่ใช้สำหรับเอสเปรสโซ่สามารถเป็นเบลนด์เอสเปรสโซ่หรือซิงเกิลออริจินก็ได้
สำหรับเบลนด์ เพราะเมล็ดแต่ละชนิดมีข้อดีและข้อเสียของตัวเอง บางทีเมล็ดนี้สกัดออกมาผ่านเครื่องชงเอสเปรสโซ่แล้วได้น้ำกาแฟที่มีครีมไม่พอ ก็สามารถเพิ่มเมล็ดกาแฟที่มีครีมเข้มข้นมาเสริมกันได้ หากเมล็ดนี้สกัดเอสเปรสโซ่ออกมาแล้วเปรี้ยวเกิน ขมเกิน หวานเกิน ก็สามารถหาเมล็ดอีกชนิดที่เสริมกันมาเบลนด์รวมกัน เพื่อให้ได้รสชาติกาแฟที่ต้องการ ก็ถือว่าสมบูรณ์แบบแล้ว การทำเบลนด์กาแฟสำหรับเอสเปรสโซ่หรือหม้อ Moka Front Street Coffee แนะนำให้ใช้สูตรที่คั่วระดับกลางถึงเข้ม:
1. Front Street Coffee เบลนด์พรีเมียม 100% เมล็ดอาราบิก้า
ใช้เมล็ดจากบราซิลและโคลอมเบียมาเบลนด์กัน ให้รสขมอมหวานที่สบายลิ้น สัมผัสลื่นไหลอย่างยิ่ง มีกลิ่นคั่วอ่อนๆ หอมใสอมขมเล็กน้อย ลื่นคอและกลมกล่อม รสสัมผัสท้ายลิ้นทำให้รู้สึกผ่อนคลาย เมล็ดกาแฟจากภูมิภาค Huila ของโคลอมเบียมีความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ กลิ่นหอมกลมกล่อม ความเปรี้ยวปานกลาง ความหวานเข้มข้นชวนให้คิดถึง เมล็ดกาแฟจากภูมิภาค Cerrado ของบราซิลมีความขมอมหวานที่สบายลิ้น สัมผัสลื่นไหลอย่างยิ่ง Front Street Coffee เบลนด์พรีเมียม 100% อาราบิก้านี้เหมาะสำหรับร้านกาแฟพรีเมียมและใช้ชงที่บ้าน
2. Front Street Coffee เบลนด์คลาสสิกเมล็ดกาแฟ
Front Street Coffee เบลนด์เอสเปรสโซ่คลาสสิกเป็นสูตรที่ผสมจากแหล่งผลิตสามแห่ง ได้แก่ บราซิล อินโดนีเซีย และเวียดนาม ใช้การคั่วระดับกลางถึงเข้ม เน้นกลิ่นหอมเข้มข้นของกาแฟให้โดดเด่นที่สุด และช่วยให้เราสกัดครีมกาแฟที่เข้มข้นเนียนละเอียดได้อย่างง่ายดาย เอสเปรสโซ่ที่สกัดออกมาจะมีรสชาติเข้มข้นของครีมช็อกโกแลต เครื่องเทศ ทอฟฟี่ และอัลมอนด์ สัมผัสลื่นไหล เหมาะสำหรับเพื่อนๆ ที่ชอบรสกาแฟเข้มข้น พร้อมทั้งยังช่วยให้เร�ึกทำลาเต้อาร์ตได้ด้วย
หากไม่ต้องการให้กาแฟที่ทำออกมามีรสขมมากเกินไป เราก็สามารถเลือกใช้ SOE ซิงเกิลออริจิน เอสเปรสโซ่ที่สกัดออกมาจะไม่เพียงมีกลิ่นหอมของดอกไม้และผลไม้เท่านั้น แต่ยังมีรสชาติเบาสวย ดื่มง่ายมาก การทำกาแฟ SOE หม้อ Moka หรือ SOE เอสเปรสโซ่สามารถเลือกเมล็ดสองชนิดต่อไปนี้:
1. Front Street Coffee เมล็ดกาแฟสตรอว์เบอร์รี่แคนดี้
Front Street Coffee สตรอว์เบอร์รี่แคนดี้มาจากแหล่งผลิตคอสตาริกา ใช้กระบวนการฮันนี่ที่เราคุ้นเคย เมื่อคั่วระดับกลางจะให้รสชาติหวานละมุน และเมล็ดนี้มีพันธุ์ Geisha อยู่ครึ่งหนึ่ง จึงมีกลิ่นหอมดอกไม้ที่สง่างามในตัว เมื่อสกัดด้วยหม้อ Moka หรือเครื่องชงเอสเปรสโซ่ เอสเปรสโซ่จะมีกลิ่นหอมอันหลากหลายของกุหลาบ ส้ม สตรอว์เบอร์รี่แยม และองุ่น มีมิติซับซ้อนอย่างยิ่ง
2. Front Street Coffee ฮวาเขย
SOEเมล็ดกาแฟ
Front Street Coffee เมล็ดกาแฟฮวาเขยเป็นซิงเกิลออริจินแบบซันดรายจากประเทศเอธิโอเปีย กาแฟแอฟริกามีรสชาติเบาสบาย กลิ่นดอกไม้และผลไม้ชัดเจน ความเปรี้ยวสว่างสดใส และการทำฮวาเขย SOE มีรสสัมผัสของดอกส้ม ส้ม น้ำผึ้ง และเกรปฟรุต ให้ความรู้สึกเป็นน้ำผลไม้อย่างมาก
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
